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Insalata autunnale e grissini alle noci fatti in casa
Sono qui, il cursore lampeggia da almeno mezz’ora su una pagina bianca, non è che non sappia cosa scrivere, piuttosto non so da dove cominciare. Può una semplicissima insalata autunnale con uva, melagrana, mela e formaggio feta e dei gustosi grissini alle noci fatti in casa far viaggiare nel tempo? Certo, può eccome! Quasi la vedo la nonna, minuta e sorridente, infila le mani nelle tasche del suo grembiule e, come il miglior mago con il suo cappello magico, ne tira fuori un pugnetto di noci appena raccolte: “Tie’ a nonna, mangia”. Ricordo quelle merende tra i campi e l’orto. I compiti finiti in fretta, pronta a godermi gli ultimi…
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Pan de Muerto, pane dolce messicano per la festa dei morti
Oggi ultima ricetta dedicata alla Festa dei Morti, voliamo in Messico per scoprire una delle celebrazioni più belle di questo periodo dell’anno. Finalmente porto sul blog il Pan de Muerto, ovvero il pane dolce messicano per la festa dei defunti. Un lievitato simile a una brioche, profumato e dal gusto molto delicato, semplicissimo da preparare, arricchito con scorza ed essenza d’arancia. Il dia de los muertos è l’equivalente messicano del nostro giorno dei defunti e in Messico, un po’ come ci ha insegnato Coco, il film d’animazione della Pixar, è una ricorrenza molto sentita. Viene celebrato tra il 28 ottobre e il 2 novembre, con musica, bevande e cibi dai colori vivi,…
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Soul cake, biscotti tradizionali per la festa celtica di Samhain
Dopo aver preparato le Rame di Napoli pensando alla Festa dei Morti in Sicilia e la crostata insanguinata pensando ad Halloween, mi sembra logico portare sul blog i soul cake, letteralmente torte dell’anima, ovvero i biscotti tradizionali preparati per la festa celtica di Samhain. Dei dolcetti piacevolmente friabili e speziati, arricchiti di uvetta o mirtilli e decorati con il simbolo della croce, la quale li rende immediatamente riconoscibili e unici. Ma perché ho cominciato l’articolo collegando Halloween, una festa pagana, alla commemorazione dei defunti, una festa cristiana? Le due festività, seppur così lontane, sembrerebbero, secondo alcuni studiosi, avere una radice comune, che risiede proprio nella festa celtica di Samhain. I Celti celebravano…
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Dolce di Halloween facile: crostata con panna cotta e confettura di fragole
Cerchi un dolce di Halloween facile ma d’effetto? Questa crostata con frolla alle mandorle, panna cotta alla vaniglia e confettura di fragole è la ricetta perfetta: semplice da preparare, spaventosamente buona e con un “look” che non passa inosservato. Il “sangue finto” in superficie e il contrasto tra bianco e rosso, visibile anche al taglio della fetta, rendono questo dolce perfettamente in tema Halloween. Il sapore, però, è tutt’altro che spaventoso! Ideale come dessert per una cena a tema o come dolce da portare a una festa: senza eccessi, semplice ma d’effetto, elegante e divertente al tempo stesso. Si prepara in poco tempo e, con qualche piccolo accorgimento, si conserva…
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Rame di Napoli, ricetta tradizionale per la Festa dei Morti
Ci sono giornate che scivolano via come l’olio, ti alzi, ti siedi al computer e già è ora di mettere su la cena, altre che non ingranano e dopo ore non hai cancellato nemmeno una riga della “to do list”. Ecco, questo lunedì decisamente fa parte di questa seconda categoria di giornate, forse perché ad Amburgo c’è un’inaspettata gelida giornata di sole o semplicemente perché è lunedì. Sta di fatto che mi ero ripromessa di cominciare la settimana con una ricetta speciale, quella delle rame di Napoli, dei biscotti tradizionali siciliani preparati in occasione della Festa dei Morti. E quindi, eccomi qui, a picchiettare sui tasti della tastiera, cercando di…
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Ricette salate per Halloween facili: 3 stuzzichini da provare
Mancano pochi giorni ad Halloween: è il momento perfetto per pensare al menù della serata più spaventosa dell’anno! Oggi ti propongo 3 ricette salate per Halloween facili e veloci, perfette per un aperitivo, un antipasto o buffet a tema: delle zucche di formaggio, un colorato guacamole con cracker a forma di fantasmini e le immancabili scopette delle streghe. Tutte idee semplici, gustose e adatte anche a feste con bambini. Il guacamole, salsa messicana a base di avocado, è ideale per dare colore alla tavola. Se preferisci, puoi sostituirlo con: salsa di melanzane, hummus classico e hummus ai pomodori secchi. Ti mostro come prepararlo facilmente, anche senza strumenti particolari: basta una…
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Pasta e zucca cremosa: ricetta veloce, pronta in 15 minuti
Questa settimana è partita un po’ di corsa, il meal prep non proprio riuscito e il menù settimanale tutto da rivedere, capita anche ai più organizzati, te lo assicuro! Così per pranzo ho scelto una delle mie ricette con la zucca preferite: la pasta e zucca cremosa con fiocchi di latte, il mio piatto “salva pranzo” dell’autunno. Si prepara in appena quindici minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta! La purea di zucca, ingrediente principale di questo piatto, la preparo come ti spiego in questo articolo, è un ingrediente base che tengo sempre pronta in frigo o in freezer. È super versatile e perfetta non solo per piatti salati…
Raggio di Sole in Valigia - Viaggio Cucinando
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
