• Pasta frolla all'olio d'oliva
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    Pasta frolla all’olio. Dolci perfetti: come scegliere l’olio adatto?

    Buongiorno e buon venerdì! Oggi ti mostro come ottengo una preparazione di base, molto molto utile in cucina: la pasta frolla all’olio. In più rispondo a una domanda che spesso mi viene posta quando uso l’olio per prepara i dolci e che io stessa all’inizio mi sono fatta tante volte. Quale olio scegliere per ottenere dolci equilibrati nel sapore e dalla giusta consistenza? Ma prima una piccola digressione, voglio spiegarti perché sono certa che amerai moltissimo questo post e questa pasta frolla. Se conosci un po’ il mondo dei blog, o in generale di internet, saprai certamente che io posso vedere quali sono gli articoli del blog che vengono letti…

  • Ricetta semplice, fiori di ananas essiccati
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    Fiori di ananas essiccati, belli e buonissimi

    Lo scorso anno, mentre aspettavo Ge (marito) in palestra, sfogliando una rivista mi sono imbattuta in una ricetta di una ciambella, la cui decorazione erano dei fiori di ananas essiccati. Chiaramente non ho resistito e ho voluto provare! Sono buonissimi e resistergli una volta pronti è piuttosto complicato, ma sono anche altrettanto belli e molto decorativi. Io li vedo perfetti per imbellire un dolce estivo (proprio come ho fatto io, ma devi aspettare domani), per arricchire il gelato e/o la macedonia. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla semplicissima ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Fiori di ananas essiccati, ingredienti e procedimento Ingredienti 1 ananas grande maturo ma sodo Procedimento Sbuccia…

  • Besciametta fatta in casa, ricetta senza burro
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    Besciamella in casa perfetta: ricetta originale, varianti e conservazione

    La besciamella (una delle 5 salse madre) è una salsa bianca salata, a base di latte e legata con un composto di burro e farina, nella sua ricetta originale, sempre aromatizzata con noce moscata. Le sue origini sono francesi, ma viene ampiamente impiegata anche in molti piatti tipici della gastronomia italiana. Oggi, ho deciso di parlarti di questa salsa, tanto semplice quanto buona, poiché ho capito che spesso viene considerata una preparazione difficile da eseguire a casa e quindi si sceglie di comprarla già pronta. Fare la besciamella in casa ha tanti vantaggi. Innanzitutto si risparmia moltissimo, si riducono gli sprechi poichè si può preparare il quantitativo necessario e, infine,…

  • 10 trucchi, semplici e veloci,per essere sostenibili in cucina
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    10 trucchi per essere sostenibili in cucina

    Buongiorno e buona Pasquetta! Oggi, 22 Aprile 2019, il mondo festeggia la Giornata Mondiale della Terra e io non potevo saltare l’appuntamento. Faccio la mia piccola parte concedendomi del tempo per pensare a come posso limitare il mio impatto sul pianeta. Partendo dalla cucina, ho buttato giù un elenco con 10 trucchi, semplici e veloci, per essere quanto più sostenibili possibile in cucina e a tavola. Ultimamente si sente parlare spesso di ambiente, ecologia, zero waste e alimentazione sostenibile, sono sincera: la cosa mi piace! Magari per qualcuno è un po’ la moda del momento, ma credo che il parlarne sia comunque positivo: ha fatto in modo che questi argomenti,…

  • Come convertire i pesi delle ricette per ogni teglia che hai a disposizione
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    Convertire i pesi delle ricette per ogni teglia

    Buongiorno a te che leggi. Oggi desidero condividere con te una scoperta fatta da un po’, molto utile in cucina, che ti permetterà velocemente di risolvere il problema di convertire i pesi delle ricette per ogni teglia che desideri adoperare e/o che hai a disposizione. Quante volte, leggendo una ricetta, ti è capitato di pensare: “questo sarà il prossimo dolce che sfornerò”! A me è successo una marea di volte, e credo anche a te. Ma, altre e tante volte, mi è successo che le dimensioni di teglie e pirofile riportate nella ricetta non combaciavano con quelle disponibili nella mia cucina. Allora, come fare per adattare i pesi della ricetta…