Biscotti di vetro con pasta frolla all’arancia, buoni e semplici

Buongiorno e buon primo lunedì dell’anno! Con un po’ di ritardo (ho deciso di prendere una pausa di una settimana e rallentare un pochino) arriva l’ultima proposta per la rubrica natalizia “lunedì biscotti“, finalmente porto sul blog un grande classico del Natale, i biscotti di vetro con pasta frolla profumata all’arancia. Prepararli è davvero semplice, perfetti da fare anche con i bambini, e l’effetto finale rende questi dolcetti molto particolari.

Ma procediamo con ordine. Com’è andato il tuo Natale? E il Capodanno? Se mi segui su Instagram o Facebook saprai di certo che questo Natale l’ho sto trascorrendo a casa in Italia. È stata una giornata rilassante tra chiacchiere, vino e tante cose buone. Per il Capodanno sono rientrata a casa ad Amburgo, ma con noi ci sono state le nipotine milanesi. Abbiamo mangiato tanto, fatto biscotti e giocato. Insomma sono carica e pronta ad affrontare il 2023!

Anche questa semplicissima ricetta si presta a molte variazioni. Puoi ad esempio colorare la pasta frolla oppure usare una frolla all’olio più leggera. Può decorare i biscotti una volta freddi con una glassa di zucchero così da renderli più eleganti e rifiniti. Puoi creare un buchetto e appenderli all’albero.

Ma ora basta chiacchiere, allaccia il grembiule, partiamo! 😉

Biscotti di vetro con pasta frolla profumata all’arancia, ingredienti e procedimento

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Biscotti di vetro (o di cristallo) con pasta frolla profumata all’arancia

Un grande classico del Natale: i biscotti di vetro con pasta frolla profumata all'arancia. Prepararli è davvero semplice, perfetti da fare anche con i bambini, e l'effetto finale rende questi dolcetti molto particolari.

Portata Dessert

Cucina Italiana

Preparazione 30 minuti minuti

Cottura 10 minuti minuti

Riposo (consigliato) 1 ora ora 10 minuti minuti

Tempo totale 1 ora ora 50 minuti minuti

Porzioni 50 biscotti

Costo basso

Utensili

• 1 Taglia biscotti a forma di cuore/stella grande
• 1 Taglia biscotti a forma di cuore/stella piccolo

Ingredienti

Per la pasta frolla all'arancia

• 300 g di farina 00
• 150 g di burro freddo di frigo
• 120 g di zucchero a velo (puoi adoperare lo zucchero raffinato ma prima dovrai passarlo al mixer)
• 1 arancia non trattata (serve solo la buccia)
• 1 uovo medio freddo di frigo

Per la decorazione

• 200 g di caramelle dure all'arancia (non ripiene)
• q.b di zucchero a velo

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Procedimento

Prepara la pasta frolla (puoi vedere anche il video)

• Poni la farina in una ciotola capiente, aggiungi il burro a tocchetti e con la punta delle dita lavora i due ingredienti fino a ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata, lo zucchero passato al mixer e l’uovo.
• Impasta il tutto velocemente fino a ottenere un panetto compatto, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigo per un’ora.

Prepara i biscotti

• Stendi la pasta frolla con uno spessore di mezzo centimetro e con l’aiuto delle formine grandi ricava i biscotti. Io ho realizzato delle stelle e dei cuori.
• Sposta tutti i biscotti su una teglia da forno e con un taglia biscotto più piccolo ricava il “vuoto” centrale. Ti consiglio di fare il taglio dopo aver spostato i biscotti già in teglia così non perderanno la forma.
• Metti le teglia con i biscotti in frigo per una decina di minuti e accendi il forno in modalità statica impostandolo su 180°C.
• Sposta le caramelle in sacchetto per il freezer e con l'aiuto del mattarello schiacciale fino a tritarle finemente. Riprendi la teglia con i biscotti dal frigo e con un cucchiaino riempi il vuoto centrale di ogni biscotto.
• Inforna e fai cuocere per 10-12 minuti. Quando pronti, falli leggermente intiepidire cosicché le caramelle al centro si induriscono e poi spostali su una gratella e lasciali raffreddare completamente.

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Ti auguro un sereno e ricco 2023! Buona continuazione di giornata e buona settimana. Alla prossima ricetta.