Cucina Americana
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Wrap vegetariano in 5 minuti: l’idea fresca per la schiscetta e una cena veloce
A volte basta cambiare prospettiva o introdurre un ingrediente nuovo per rendere diverse anche le preparazioni più semplici. Questo wrap vegetariano nasce così, con l’idea di usare il granulare di soia, o proteine testurizzate di soia, come alternativa pratica e sfiziosa ai legumi “tradizionali” e alla carne. Il risultato è un pasto semplice, fresco e saporito, perfetto per quei giorni in cui non hai voglia di stare ai fornelli, ma vuoi comunque qualcosa di sano per la schiscetta o per una cena veloce e leggera. Mi piace lavorare così in cucina, partendo da ingredienti che conosco meno e da preparazioni che mi sono familiari, provando a reinventarle in modi diversi.…
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Brownies al caffè e cioccolato: torta morbida e golosa
I brownies al caffè e cioccolato sono uno di quei dolci che preparo quando ho voglia di qualcosa di semplice, ma con carattere. Se non li conosci, cosa che mi sembra quasi impossibile, puoi immaginarli come una torta bassa, morbida e leggermente umida, dal gusto intenso. In questa versione il caffè esalta il cioccolato e rende ogni assaggio ancora più avvolgente. Si preparano in poco tempo, senza tecniche complicate, ma con un risultato che sa di dolce fatto con cura. Sono perfetti per la Festa del Papà e per tutte quelle volte in cui vuoi qualcosa di goloso e un po’ speciale, ma il tempo da dedicare alla cucina è…
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Torta rovesciata alle pesche senza burro e sofficissima: spettacolare
Se cerchi un dolce veloce, profumato e leggero che porti ancora con sé il sapore dell’estate, la torta rovesciata alle pesche (dall’inglese upside-down cake) è quello che fa per te. Si prepara senza burro, con pochi ingredienti e in poco tempo, ma il risultato è soffice e scenografico: le pesche caramellate in superficie regalano un tocco fruttato irresistibile e profumato. Perfetta da servire a colazione, come merenda o come dessert fresco di fine pasto, magari accompagnando ogni fetta con una pallina di gelato alla vaniglia che ne esalta il profumo fruttato. Un dolce semplice ma sorprendente, capace di riportare in tavola tutta la lentezza del mese di agosto. Se ti piace…
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Tortine burro di arachidi e cioccolato senza cottura: velocissime
Tortine burro di arachidi e cioccolato, senza forno e vegan, con soli 3 ingredienti e pronte in pochi minuti. Quando le temperature salgono e la voglia di cucinare cala, queste tortine sono la risposta perfetta: golose e ottime da tenere in frigo e da gustare ben fredde. Ispirate ai dolcetti americani peanut butter no bake bars, uniscono la croccantezza della base alla bontà del burro di arachidi e del cioccolato fondente. Una ricetta senza cottura facile e veloce, ideale per l’estate, per chi ha poco tempo o semplicemente… poca voglia di stare ai fornelli. È domenica, sono le 6:30 e Amburgo ancora dorme. Oggi è la prima vera giornata estiva…
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Cheesecake oreo: dolce senza cottura, goloso e perfetto per l’estate
Arrivo con un dolce delizioso e senza cottura, pensato proprio per Ferragosto: la cheesecake oreo. Un dessert veloce e semplicissimo da preparare, perfetto da essere servito a fine pasto, ma ottimo anche come torta di compleanno estiva. Ti assicuro, tutti vorranno fare il bis! 😅 Se mi segui da un po’ saprai che questo genere di dolci, semplici e che non richiedono mille strumenti, sono tra i miei preferiti. Non ho pazienza per mille decorazioni e, soprattutto in estate, nemmeno la voglia di mettermi ora in cucina, al di là della temperatura esterna. Proprio per questo, sul sito trovi molti dessert senza cottura, golosi e pratici, ma comunque d’effetto. Cosa…
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Crema speculoos fatta in casa: idea regalo perfetta per Natale
Oggi ti mostro come preparo la crema speculoos vegana fatta in casa, una crema spalmabile, speziata e dal colore bruno, a base di biscotti speculoos, tipici del Belgio e dei Paesi Bassi preparati tradizionalmente per la ricorrenza di San Nicola e nel periodo natalizio. Come tutte le creme spalmabili anche la crema agli specooloos può essere consumata sul pane, ma è anche perfetta per preparare dolci e come farcia per crostate natalizie. Uno dei barattoli in foto l’ho adoperato per preparare la cheesecake agli speculoos di cui già trovi la ricetta sul blog. Far in casa la crema spalmabile ai biscotti spekulatius vegan è davvero semplice, ti basteranno pochissimi ingredienti…
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Biscotti crepati alle spezie per Natale: ginger crinkle cookies
Quest’anno per Natale insieme ai brunsli di Basile ho preparato anche i biscotti crepati alle spezie, in inglese ginger crinkle cookies, dei biscotti morbidi con zenzero e cannella, buonissimi e che si sciolgono letteralmente in bocca. Veloci e semplici da preparare, sono perfetti anche per essere regalati. Dei dolcetti dall’aspetto molto particolare e certamente inconfondibile, dopo la cottura sulla superficie si formano delle vere e proprie crepe, messe in risalto dallo zucchero a velo e dal colorito bruno dei biscotti. In certi versi, i crinkle cookies alle spezie si possono definire come una variante morbida dei gingerbread man od omini di pan di zenzero che già trovi sul blog, poiché hanno in…
