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Crostata senza cottura al cioccolato: ricetta per pigri e golosi
Eccomi qui, ti offro una fetta della mia crostata senza cottura al cioccolato e ti racconto gli ultimi due mesi della mia vita. Nell’ultimo articolo di giugno, la mia ricetta dei ravioli cinesi alla piastra, ti ho lasciata/o con la promessa che ci saremmo “sentiti” all’inizio del nuovo mese. Di fatto così non è stato! Non di certo per una mancanza di materiale o di tempo, tutto era programmato e pronto per essere condiviso, piuttosto per la mia necessità di prendermi una pausa da questo mondo virtuale. In questi 60 giorni di cose ne sono successe tante. La più entusiasmante: un viaggio on the road in Portogallo. Un viaggio rimandato…
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Panzanella toscana, ricetta della nonna fresca in 10 minuti
Fine giugno, poche ore alla partenza per il mio primo on the road in Portogallo, il frigo quasi del tutto vuoto, ma quel poco che basta per una fresca panzanella toscana, la ricetta originale di un piatto povero e di recupero, prettamente estivo, tipico della Toscana e di tutta l’Italia centrale. Un’insalata saporita e fresca, a base di pane raffermo, pomodori e cipolla, condita con olio d’oliva buono, aceto e sale che preparo con la ricetta della nonna. La mia, nemmeno troppa recente, passione per i fiori eduli mi ha portato questa primavera a seguire un corso di foraging. Avendo scoperto le varie virtù e utilizzi della malva, mi sono…
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Ravioli cinesi alla piastra ripieni di gamberi e cavolo cinese
Nella cucina cinese i jiaozi, ravioli cinesi appunto, sono dei fagottini ripieni: sottili involucri di pasta di sola acqua e farina, racchiudono un cuore delizioso e saporito di carne, pesce e/o verdure. Esistono moltissime varianti di jiaozi, si distinguono per il metodo di cottura, per il modo in cui vengono chiusi e il tipo di ripieno. I ravioli cinesi che ti propongo in questo articolo sono farciti con gamberi e cavolo cinese e cotti alla piastra. La cottura alla piastra non prevede l’utilizzo di una vera piastra: i ravioli si adagiano in una padella rovente e portati a cottura con l’aggiunta di olio e acqua, finché non si forma la tipica…
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Muffin ai mirtilli con crumble croccante: la ricetta irresistibile!
Venerdì mattina e finalmente il fine settimana è alle porte, come non pensare alla colazione lenta e golosa dei prossimi due giorni? Ti propongo una ricetta super veloce e altrettanto semplice: muffin ai mirtilli con delizioso crumble croccante, una deliziosa variante dei classici muffin. Questi dolcetti sono un mix perfetto di morbidezza e consistenza, grazie all’impasto soffice e umido dei muffin, al sapore inconfondibile dei mirtilli freschi e alla croccantezza del crumble che si forma sulla loro superficie. I muffin sono una mia grande passione, si preparano in un lampo, non necessitano di grosse doti in cucina o attenzioni e danno davvero molto soddisfazione. Sul blog trovi diverse ricette in…
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Danubio salato: come preparare facilmente l’appetitosa brioche napoletana
Il danubio salato è un rustico composto da palline di pan brioche dolce, usualmente ripiene di salumi e formaggi, tipico della cucina napoletana. Uno straordinario incontro di sapori contrastanti che rendono davvero originale e dannatamente buono questa torta salata. Ottima idea finger food da preparare anche in anticipo, infatti può essere servito tiepido o anche freddo. Perfetto come antipasto da gustare in compagnia, ma anche per arricchire buffet o per “riempire” la cesta del picnic. Può essere preparato usando il bimby, l’impastatrice, ma anche più semplicemente a mano, come ho fatto io. In effetti, con lo stesso impasto può essere anche preparata una versione dolce, ottimo il danubio alla Nutella, ma anche…
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Come preparare velocemente l’estratto di vaniglia in casa: guida completa
Una pozione magica che ti basterà provare una volta per non abbandonarla più. Praticamente adopero l’estratto di vaniglia fatto in casa ogni volta che preparo dei dolci e, quando lo apro, vengo catapultata nel laboratorio di una pasticceria. Quello che ti mostro oggi è il mio estratto di vaniglia fatto in casa a freddo, un preparato semplicissimo, ricco di gusto e profumo, abbastanza economico, se si compara la spesa agli estratti (buoni) in commercio, ma sopratutto 100% naturale. Una bottiglina da 125 ml mi dura circa 10 mesi, considera però che io almeno un paio di cucchiaini a settimana li utilizzo quasi sempre. Lo puoi preparare per te, ma anche…
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Mangiare una buona pizza ad Amburgo: indirizzi da salvare
Se ti stai chiedendo dove gustare una buona pizza napoletana ad Amburgo, hai aperto l’articolo giusto! Del resto, da quando ho cominciato a parlare di Amburgo online, è sicuramente questa la domanda a cui più spesso mi sono ritrovata a rispondere. Oggi, finalmente, sono felice di portare anche qui sul blog le mie pizzerie preferite. Ho selezionato con cura 8 indirizzi che, secondo il mio gusto personale, offrono le migliori pizze ad Amburgo. Nonostante la lunghezza modesta della lista, ti garantisco che questi locali ti delizieranno con sapori autentici e prodotti di prima qualità. Ti faccio notare che i prezzi delle pizze sono simili in tutti i posti che ti…
Raggio di Sole in Valigia - Viaggio Cucinando
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
