Sigari dolci di pasta fillo con cioccolato e lamponi, veloci e croccanti
Solo 10 minuti di cottura e 3 ingredienti per un dolce monoporzione sfizioso e appagante: sigari dolci di pasta fillo con cioccolato fondente e lamponi. Una sfoglia croccante, ricoperta da abbondante zucchero a velo, e un cuore morbido e cremoso al cioccolato, da preparare anche all’ultimo minuto come dessert veloce di fine pasto o per una merenda golosa.
Un dolce facile e veloce da preparare, naturalmente senza lattosio e senza uova, perfetto se cerchi dolci con pasta fillo semplici ma scenografici. Tra tutte le mie ricette dolci con pasta fillo, questa è sicuramente una di quelle che preparo più spesso per buffet, brunch o quando ho voglia di qualcosa di sfizioso, senza complicarmi troppo la cucina.
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Sigari dolci di pasta fillo: ingredienti e procedimento
Sigari dolci di pasta fillo con cioccolato fondente e lamponi: veloci e croccanti
Utensili
- Teglia rettangolare capiente
Ingredienti
- 100 g di lamponi freschi e maturi
- 100 g di cioccolato fondente (puoi adoperare il cioccolato al latte se non gradisci quello fondente)
- 5 fogli di pasta fillo 30×30 (puoi adoperare dei fogli leggermente più grandi o più piccoli. Puoi sostituire la pasta fillo con la pasta sfoglia)
- 30 g di burro vegetale
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Procedimento
- Rivesti una teglia capiente con carta forno e accendi il forno in modalità ventilata impostandolo su 200 °C.
- Lava i lamponi, adagiali su un canovaccio pulito e tamponali delicatamente.
- Trita finemente il cioccolato.
- Ritaglia dei quadrati di pasta fillo 15×15. Sovrapponi due fogli di pasta fillo spennellando un po' di burro tra uno e l'altro, stendi una parte di cioccolato e qualche lampone lasciando libero mezzo centimetro dai bordi. Spennella con un po’ di burro i bordi laterali liberi e ripiegali all’interno sul ripieno. Arrotola su se stessa tutta la striscia di pasta fino a formare un involtino.
- Sistema gli involtini nella teglia, spennellali con il burro e infornali per 10 minuti o fino a completa doratura.
- Spolverizzali con lo zucchero a velo e servili tiepidi.
Consigli, varianti e conservazione dei sigari dolci di pasta fillo
Il cioccolato fondente puoi sostituirlo con il cioccolato al latte o con la crema spalmabile alle nocciole, Nutella. I lamponi, invece, stanno benissimo anche con fragole, more o pere. Volendo puoi ometterli del tutto e preparare dei sigari dolci ancora più semplici.
Questa è una di quelle ricette dolci con pasta fillo che si presta facilmente a tante varianti, anche in base alla stagione. Ad esempio puoi preparare:
- dolci di pasta fillo con mele e cannella
- dolci di pasta fillo con crema di pistacchio e fragole
- dolci di pasta fillo con pere e cioccolato
- dolci di pasta fillo con banana e burro d’arachidi
La pasta fillo è preparata con un impasto semplice di farina e acqua, senza grassi e senza uova, steso in fogli sottilissimi. Ha un sapore neutro, richiede una cottura molto breve e in forno diventa estremamente croccante. Proprio per questo tende a seccarsi velocemente durante la preparazione, quindi ti consiglio di tenere coperti i fogli che non utilizzi con un canovaccio leggermente umido. Se fai fatica a trovarla, puoi sostituirla con un rotolo di pasta sfoglia, anche se il risultato sarà meno leggero e croccante.
Ti consiglio di preparare questi dolci con pasta fillo in giornata, perché con il passare delle ore tendono a perdere parte della loro croccantezza. Se dovessero avanzare, puoi conservarli in frigorifero per 3-5 giorni in un contenitore ermetico. Per farli tornare più fragranti ti basta scaldarli per qualche minuto in forno caldo o in friggitrice ad aria.
La vera comodità di questi sigari dolci di pasta fillo è che puoi anche congelarli. Preparali seguendo la ricetta ma senza spennellarli con il burro, poi sistemali su un vassoio e trasferiscili in freezer. Quando saranno completamente congelati puoi spostarli in una busta freezer per occupare meno spazio. Al momento della cottura, sistemali ancora congelati su una teglia, spennellali con il burro e cuocili direttamente come da ricetta.
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Buona continuazione di giornata, alla prossima ricetta.
