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Galette con i peperoni, una torta salata di fine estate veloce e saporita
Buongiorno e buon lunedì. Oggi per molti è giornata di rientro, un po’ ovunque in settimana ripartono le scuole e quasi tutti siamo ritornati a lavoro. Mi pareva utile, quindi, proporti qualcosa di semplice e “sfruttabile” in questi giorni di ripartenza e di nuove routine, ti lascio la ricetta di una galette salata con i peperoni filante, saporitissima che piacerà sicuramente a tutti. Adoro questa torta salata, la si prepara velocemente ed è perfetta da portare in tavola per un pranzo o una cena veloce, per un antipasto/buffet estivo, ma sopratutto è ottima per la schiscetta da portare a lavoro o all’università. Per velocizzarmi, come puoi ben vedere dalle foto,…
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Pai huang gua: fresca insalata cinese di cetrioli schiacciati
Se come me ami la cucina cinese e i cetrioli, allora questo contorno fa al caso tuo, finalmente porto sul blog l’insalata cinese di cetrioli schiacciati: pai huang gua. Prepararla è piuttosto semplice e in un certo senso, può rivelarsi anche un ottimo antistress, visto che i cetrioli vanno battuti. 😉 Adoro questo contorno anche perché mi permette di mangiare i cetrioli senza difficoltà di digestione. Quindi se anche tu hai questo problema provala, ti assicuro non avrai brutte sorprese. L’insalata di cetrioli schiacciati o “melone straniero” o “melone giallo” come viene chiamato in Cina questo ortaggio, è uno dei contorni freddi più diffuso nel paese, preparato sia in casa…
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Babaganoush, la salsa di melanzane per i tuoi aperitivi estivi
Buongiorno, oggi vado dritta al punto: quanto ti piacciono le melanzane? Qualunque sia la tua risposta poco importa, sono certa che amerai il babaganoush. Ma di cosa sto parlando? Il baba ganoush o baba ghannouj, definito anche caviale di melanzane, è una salsa della cucina mediorientale a base di polpa di melanzane, salsa tahini e spezie. Ma andiamo con ordine, la salsa tahini o salsa tahina cos’è? Niente di più semplice, è una salsa a base di semi di sesamo, deliziosa e molto utilizzata nella cucina mediorientale, sia in piatti salati che dolci. La si trova facilmente nei grandi supermercati, negli store online (amo particolarmente questa di KoRo), ma con…
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Crostata senza cottura al cioccolato: ricetta per pigri e golosi
Eccomi qui, ti offro una fetta della mia crostata senza cottura al cioccolato e ti racconto gli ultimi due mesi della mia vita. Nell’ultimo articolo di giugno, la mia ricetta dei ravioli cinesi alla piastra, ti ho lasciata/o con la promessa che ci saremmo “sentiti” all’inizio del nuovo mese. Di fatto così non è stato! Non di certo per una mancanza di materiale o di tempo, tutto era programmato e pronto per essere condiviso, piuttosto per la mia necessità di prendermi una pausa da questo mondo virtuale. In questi 60 giorni di cose ne sono successe tante. La più entusiasmante: un viaggio on the road in Portogallo. Un viaggio rimandato…
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Panzanella fiorita, la ricetta fresca e colorata perfetta per l’estate
Fine giugno, poche ore alla partenza per il primo on the road in Portogallo, il frigo quasi del tutto vuoto, ma nella mente risuonava l’invito (molto gradito) a un contest fotografico di una cara amica. Il tema: reinterpretazione di un piatto tradizionale della propria nazione. Ed è così che è nata la mia panzanella fiorita. ^_^ La panzanella è un piatto povero e di recupero, prettamente estivo, tipico della Toscana e di tutta l’Italia centrale. Un’insalata saporita e fresca, chiamata anche pansanella o panmolle, a base di pane raffermo, pomodori e cipolla, condita con olio d’oliva buono, aceto e sale. La mia, nemmeno troppa recente, passione per i fiori eduli mi ha portato…
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Ravioli cinesi alla piastra ripieni di gamberi e cavolo cinese
Nella cucina cinese i jiaozi, ravioli cinesi appunto, sono dei fagottini ripieni: sottili involucri di pasta di sola acqua e farina, racchiudono un cuore delizioso e saporito di carne, pesce e/o verdure. Esistono moltissime varianti di jiaozi, si distinguono per il metodo di cottura, per il modo in cui vengono chiusi e il tipo di ripieno. I ravioli cinesi che ti propongo in questo articolo sono farciti con gamberi e cavolo cinese e cotti alla piastra. Guarda la video ricetta. La cottura alla piastra non prevede l’utilizzo di una vera piastra: i ravioli si adagiano in una padella rovente e portati a cottura con l’aggiunta di olio e acqua, finché non…
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Muffin ai mirtilli con crumble croccante: la ricetta irresistibile!
Venerdì mattina e finalmente il fine settimana è alle porte, come non pensare alla colazione lenta e golosa dei prossimi due giorni? Ti propongo una ricetta super veloce e altrettanto semplice: muffin ai mirtilli con delizioso crumble croccante, una deliziosa variante dei classici muffin. Questi dolcetti sono un mix perfetto di morbidezza e consistenza, grazie all’impasto soffice e umido dei muffin, al sapore inconfondibile dei mirtilli freschi e alla croccantezza del crumble che si forma sulla loro superficie. I muffin sono una mia grande passione, si preparano in un lampo, non necessitano di grosse doti in cucina o attenzioni e danno davvero molto soddisfazione. Sul blog trovi diverse ricette in…
Raggio di Sole in Valigia - Viaggio Cucinando
Racconto storie di cibo, di luoghi e di sogni realizzati
