• Pasta e zucca
    Ricette

    Pasta e zucca cremosa pronta in soli 15 minuti

    Buongiorno e buon mercoledì. Questa settimana è un po’ frenetica e ho pure organizzato male il meal prep e il menu settimanale, capita anche ai più esperti ti assicuro, quindi per pranzo ho risolto con il piatto salva vita del periodo autunnale. Avevo ancora un po’ di purea di zucca avanzata e ho preparato velocemente la mia pasta e zucca cremosa con i fiocchi di latte. Ci vogliono davvero quindici minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta! La purea di zucca la preparo come ti mostro in questo video, è perfetta da tenere in frigo e freezer, è molto versatile: un’ottima base sia per preparazioni salate che dolci. Perfetta…

  • Brownies ricetta originale dei quadrotti al cioccolato fondente morbidi americani
    Cucina Americana

    Brownie americano, il dolce al cioccolato più goloso del mondo

    Buongiorno e buon lunedì. Ritorno sul blog con un dolcetto, forse il più goloso tra i dolci al cioccolato: il brownie americano. Dei quadrotti al cioccolato fondente, con una golosissima crosticina sottile, croccantina e leggermente brillante in superficie, dall’interno morbido e quasi cremoso, dal gusto avvolgente ma non troppo stucchevole, facilissimi da preparare e che devi assolutamente provare. Qui ad Amburgo è proprio arrivato l’autunno. Sia io che il Genny oggi lavoriamo da casa e, da stamattina, le lampade sulle scrivanie sono accese. Fuori piove, nelle orecchie le note di Louis Armstrong, sorseggio una tisana alla cannella e sgranocchio l’ultima mela acquistata al mercato la scorsa settimana. Le mele dell’Altes…

  • Vellutata di zucca arrostita
    Ricette

    Vellutata di zucca arrostita, saporita e facile da preparare

    Buongiorno bella gente, oggi compaio straordinariamente di sabato per portare sul blog uno dei miei piatti coccola del momento: la vellutata di zucca arrostita. Una zuppa calda e dal colore avvolgente che farà amare questa verdura proprio a tutti. Un filo d’olio buono, qualche cucchiaiata di fiocchi di latte, una manciata di crostini di pane speziati e qualche foglia di salvia, renderanno questa vellutata di zucca arrostita un piatto unico e perfetto per le sere d’autunno. Che zucca usare per una buona vellutata? Per un buon risultato devi adoperare delle zucche poco acquose e se possibile di coltivazione biologica. In assoluto la mia preferita è la zucca Hokkaido, il suo…

  • Contorno saporito in stile orientale, ottima base per spaghetti cinesi di soia o altri noodles
    Ricette,  Cucina Cinese

    Contorno saporito in stile orientale, pronto in 10 minuti

    Se mi segui sui social, Instagram in particolar modo, saprai che sono di ritorno da un breve viaggio in Alto Adige. Amo viaggiare, provare nuovi piatti e nuovi sapori è una mia grande passione, ma nel lungo periodo mi manca anche la mia cucina e le mie adorate verdure. Oggi per pranzo ho preparato un contorno molto saporito in stile orientale con un po’ delle verdure che avevo in frigo. Il risultato è un piatto gustoso e ricco di colori e profumi. Puoi adoperare le verdure che preferisci o che hai a disposizione, il consiglio è di sceglierne di colori diversi così da avere un piatto colorato e che mette…

  • Muffin alle nocciole
    Ricette,  Cucina Americana

    Muffin alle nocciole, golosi e facilissimi da preparare

    Buongiorno e buon lunedì. Da qualche anno in Italia il 2 ottobre si celebra la festa dei nonni, mi pareva doveroso lasciarti un’idea per un dolcetto semplice e delizioso, perfetto da preparare anche con i bambini. E quindi eccomi qui, con dei sofficissimi muffin alle nocciole e cioccolato fondente, senza burro, perfetti anche per i nonni più golosoni. Guarda pure la video ricetta su Instagram. Queste tortine sono estremamente facili da preparare, veloci, impieghi al massimo una mezz’oretta tra preparazione e cottura, senza burro e non richiedono l’utilizzo delle fruste elettriche. Se necessario puoi sostituire le nocciole con altra frutta a guscio, come le noci, le mandorle, o semplicemente ometterle.…

  • Ricetta per dei crostini di pane croccanti e saporiti
    Ricette

    Bocconcini di pane: crostini croccanti e saporiti che devi provare!

    L’autunno chiama zuppe e vellutate, ma la vita è già troppo difficile: a tavola non ci si può deprimere a casa mia. I crostini di pane croccante e speziati sono per me quel tocco in più, quel che rende spaziale anche una zuppa qualunque. Oggi più che una ricetta, voglio lasciarti un consiglio: provali. Mi ringrazierai! Come ti dicevo, sono un finger food semplicissimo da preparare, ideale da aggiungere a zuppe di legumi, di verdure, minestroni e vellutate, ma strepitoso anche in insalate e piatti freddi. Perfetti per dare nuova vita a del pane raffermo o poco saporito, donano una marcia in più a ogni piatto. La texture, la loro…

  • Melanzane arrostite mediorientali Ottolenghi
    Cucina Mediorientale,  Ricette

    Melanzane arrostite in stile mediorientale

    Per le ultime melanzane di stagione volevo proporti una ricetta speciale, una di quelle che fa amare questo ortaggio anche a chi in genere lo detesta. Ho deciso, quindi, di portare sul blog uno dei miei contorni estivi preferito: le melanzane arrostite in stile mediorientale. La preparazione è un po’ lunga, o meglio ci sono tempi di attesa lunghi, ed è suddivisa in tre fasi, però non è affatto difficile. Il risultato è un contorno gustoso, particolare e fresco. Certamente, se segui e prepari le ricette di Ottolenghi, riconoscerai in questa preparazione la sua firma. In effetti, credo proprio che la ricetta di partenza sia tratta da uno dei suoi…