• Visita allo Schloss Ahrensburg
    Amburgo e Dintorni,  Viaggio

    Da Kiekut al Castello di Ahrensburg, Amburgo e dintorni

    Se mi segui su Instagram, forse saprai già che lo scorso fine settimana con mio marito abbiamo avuto modo di fare una gita fuori porta nei dintorni di Amburgo e finalmente riuscire a vedere il Castello di Ahrensburg. L’idea era quella di goderci un po’ di sole e stare quanto più all’aria aperta, quindi abbiamo deciso di iniziare la giornata con una piacevole escursione nei dintorni di Ahrensburg. Come è nostro solito, anche questa volta ci siamo mossi utilizzando i mezzi pubblici, con la metro siamo giunti a Kiekut nel comune di Großhansdorf regione dello Schleswig-Holstein. Abbiamo attraversato le Rauhe Berge, fatto un breve picnic sul Manhagenteich e infine percorso…

  • Focaccia alla zucca senza impasto
    Ricette

    Focaccia alla zucca senza impasto, morbida e saporita

    Buongiorno e buon mercoledì! Speso negli ultimi periodi sui social, vi ho mostrato la mia focaccia alla zucca senza impasto, svelta e facile da preparare, che resta morbida, alta e saporita a lungo. Data la curiosità, ho pensato bene di prepararla ancora una volta, così da poter fare qualche foto, e proporvela qui sul blog. Di lievitati senza impasto ne è pieno il web, in particolar modo questa tecnica viene quasi sempre associata alla preparazione del pane e devo dire, che anche io la prima volta l’ho adoperata proprio per preparare qualche pagnotta in casa. In pratica con essa, rispetto al metodo classico, si riducono i tempi di lavorazione durante…

  • Tartellette con crema pasticciera e frutta
    Ricette

    Crostatine furbe di frolla con crema pasticciera e frutta

    Nonostante la poca voglia di festeggiare, dato il periodo storico che stiamo vivendo, e nonostante io non ami la festa della donna, oggi ho comunque desiderio di portare sul blog un dolcetto. Per l’occasione ho preparato delle crostatine furbe o tartellette di pasta frolla classica al burro con crema pasticciera e frutta fresca. Le tartellette sono dei piccoli pasticcini monoporzione che prendono il nome dall’omonimo utensile da cucina necessario per prepararle, stampini in metallo o carta al cui interno viene posizionata la frolla che dopo la cottura danno la forma tipica a “cestino”. Non avendo però a disposizione gli stampini, ho adoperato un piccolo escamotage (non ideato da me 😅)…

  • Castagnole morbide di carnevale
    Ricette

    Castagnole morbide, ricetta tradizionale di carnevale

    Martedì grasso, ultimo giorno di carnevale, ovviamente non potevo esimermi dal friggere! E allora, eccomi qui con una ricetta classica del periodo carnevalesco: le castagnole morbide. Come da tradizione, le ho preparate fritte e profumate con scorza di limone, il risultato sono dei bocconcini soffici e davvero irresistibili. La ricetta delle castagnole è molto antica, le prime testimonianze scritte risalgono addirittura al settecento. Sono un dolce di carnevale diffuso in tutta Italia, fanno parte infatti della tradizione culinaria ligure, romagnola, marchigiana, laziale, umbra, abruzzese, veneta e lombarda. Gli ingredienti principali sono uova, zucchero, farina, burro e poi aromatizzate in vari modi e alle volte arricchite con crema pasticciera e/o panna…

  • Ricetta di carnevale delle Marche, arancini dolci
    Ricette

    Carnevale: arancini dolci marchigiani fritti e al forno

    Gli arancini marchigiani sono dei dolci a forma di girella di pasta lievitata profumata all’arancia, da qui il loro nome, preparati nel periodo di Carnevale. In genere, questi dolcetti tipici della tradizione marchigiana (come del resto ogni preparazione carnevalesca che si rispetti) vengono fritti e decorati con zuccherini colorati a ricordare un po’ i coriandoli. Durante la frittura, lo zucchero aromatizzato all’arancia della farcia si caramellizza, donando il colore e l’aroma che caratterizza questi dolci. Ho pensato bene di raddoppiare le dosi e cuocerne una parte anche al forno, un esperimento che devo dire a noi è piaciuto molto. Chiaramente, il risultato finale è leggermente diverso, ma comunque molto gustoso.…

  • Ricetta della pasta e cavolfiore gratinata
    Ricette

    Pasta e cavolfiore pasticciata, ricetta easy

    Oggi pasta e cavolfiore, ma ti prego prima di storcere il muso continua a leggere. Quello che ti mostrerò è un primo piatto semplice, buono e tanto saporito, una pasta e cavolfiore filante e gratinata al forno, arricchita da una buona besciamella fatta in casa profumata alla noce moscata. La ricetta, come è ovvio che sia, si presta a tante variazione. Puoi eliminare la mozzarella e/o aggiungere della pancetta a cubetti, puoi sostituire il cavolfiore bianco classico con il cavolfiore viola o il romanesco, per dare un tocco di colore al piatto. Per quanto riguarda la besciamella, io preferisco prepararla in casa, è davvero semplice e veloce da fare e…

  • Antipasto, insalata caprese con i pomodorini di Cupido
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    San Valentino: insalata caprese con i pomodorini di Cupido

    Ve li ho mostrati sui Social e vi sono piaciuti un casino, allora ho deciso di portarli anche qui sul blog. Sto parlando degli spiedini di insalata caprese con i pomodorini di Cupido che ho preparato come antipasto per la cena di San Valentino. Sono un’idea sfiziosa e creativa per portare in tavola due semplici ingredienti quali pomodoro e mozzarella. Sono adatti per una cena romantica, per colorare e arricchire un buffet, ma ottimi anche per un picnic tra amici. Se hai poco tempo, puoi preparare in anticipo i pomodorini (anche il giorno prima, ma ricordati di metterli in frigo chiusi in un contenitore ermetico) e terminare gli spiedini poco…

  • Involtini primavera con la pasta Fillo
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    Involtini primavera con pasta Fillo, fritti e al forno

    Oggi, primo febbraio 2022, in Cina si festeggia il capodanno cinese e si entra nell’anno della tigre. Io per l’occasione ho pensato di portare sul blog una ricetta molto conosciuta della cucina cinese, gli involtini primavera che però ho realizzato in versione svelta con la pasta Fillo e poi in parte cotti al forno e in parte fritti. Per accompagnarli ho preparato la salsa agrodolce, salsina rossa che tipicamente viene proposta nei ristoranti orientali. Gli involtini primavera cinesi sono un antipasto consumato durante la festa di primavera (capodanno cinese per noi occidentali) dalla quale chiaramente prendono il nome. Per come li conosciamo noi, sono dei rotolini di pasta semplice (acqua…

  • Ricetta del riso alla cantonese come ai ristoranti cinesi
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    Riso alla cantonese, ricetta cinese pronta in 15 minuti

    Oggi una ricetta dai sapori orientali, ti mostro come preparo il riso alla cantonese o semplicemente riso cantonese. Un primo piatto semplice, buono e anche sbrigativo da realizzare. A casa lo prepariamo spessissimo sostanzialmente per due motivi: lo adoriamo ed è perfetto da portare a lavoro e quindi da mettere nella lunch box. Il riso alla cantonese è ottimo sia caldo che freddo e può essere preparato con largo anticipo (anche uno/due giorni prima), il gusto non ne risente, anzi i sapori diventano ancora più intensi e gustosi. Sai, vado particolarmente fiera di questa ricetta, anche la mia amica cinese mi ha detto che non è affatto male. Forse per…

  • Burro di arachidi fatto in casa
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    Burro di arachidi cremoso, pronto in 5 minuti

    Se mi segui su Instagram già saprai che quest’anno il mio cuore è stato conquistato dal burro di arachidi fatto in casa. Ti dirò, ormai lo preferisco di gran lunga alla Nutella e a qualsiasi altra crema spalmabile alla nocciola, soprattutto se nella preparazione aggiungo un pizzico di sale. Il peanut butter, la famosa cremina americana che si vede in ogni telefilm a stelle e strisce che si rispetti, si può comprare già pronta, ma si può preparare facilmente in casa. Servono le arachidi, una padella per tostarle e un buon mixer. In pochi minuti di lavoro si ottiene una crema spalmabile ottima da mangiare sul pane, per arricchire dolci,…