• timballo di anellini siciliani al forno
    Ricette

    Anellini siciliani al forno, ricetta tradizionale facile

    Ti farà ridere, ma a me gli anellini siciliani al forno ricordano l’Inghilterra. Diciamo che ho mangiato e conosciuto questo formato di pasta quando Genny era in Inghilterra, grazie a un suo amico/collega siculo. Fu amore a primo assaggio e devo ammettere che da allora il timballo di anellini siciliani è entrato a far parte della mia lunga lista di comfort food. Anelli, anellini o anelletti siciliani sono un formato di pasta tipico della Sicilia a forma di anello, ideali per timballi e per preparazioni al forno, ma buoni anche per preparare un buon piatto di pasta asciutta. Ti assicuro che la loro forma particolare raccoglie ed esalta il sapore…

  • Crostata morbida all’arancia
    Ricette

    Crostata morbida all’arancia, ricetta easy

    Buona sera e buon lunedì. Per iniziare al meglio questa settimana, ennesima settimana pesante e di restrizioni per molti, ho pensato di portare sul blog la ricetta della crostata morbida all’arancia e meringhe che avevo preparato per il mio compleanno. Sono certa che basterà già solo una fetta di questo dolcetto per tirarti su il morale! 😉 Per preparare la crostata morbida avrai bisogno di uno stampo particolare chiamato stampo “furbo”, tipo questo, non è un link in affiliazione. Una teglia tonda simile a quella classica per crostate, da 28 cm di diametro, con una scanalatura sulla base che ti permette, una volta sformato il dolce, di ottenere un incavo…

  • 5 applicazioni utili ad Amburgo
    Utile in Viaggio,  Viaggio

    5 applicazioni free utili ad Amburgo

    Ho sempre considerato la tecnologia uno strumento utilissimo e dalle grande potenzialità, se utilizzata bene può risolvere grossi fastidi. Perciò oggi voglio condividere le cinque applicazioni, tutte scaricabili gratuitamente, che io stessa ho utilizzato nei primi giorni che sono arrivata ad Amburgo e che da allora non ho più abbandonato. Conosco bene quel naturale senso di smarrimento iniziale, proprio perché io stessa l’ho provato nel primo viaggio ad Amburgo. Tutto è nuovo, come ovvio che sia, ma la cosa che aggrava la pesantezza della situazione è molto probabilmente il fatto di non conoscere la lingua. Certo, tante persone conoscono l’inglese e devo dire che ho trovato sempre tanta disponibilità in…

  • Victoria Sponge Cake ricetta originale
    Ricette

    Come preparare una super Victoria Sponge Cake

    Buongiorno, buon lunedì, ma sopratutto buona festa della donna! Per festeggiare questa giornata tanto discussa, ho deciso di preparare un dolce un po’ diverso da quello che ci si aspetterebbe, ti offro infatti una fetta della Victoria Sponge Cake (conosciuta anche come Victoria Sandwich Cake), un dolce britannico davvero irresistibile. Due profumatissime torte dal soffice impasto al burro, farcite con la confettura di fragole, qualche cucchiaiata di panna montata e per chiudere il tutto, una leggera spolverata di zucchero a velo. Una torta davvero semplice, fresca e veloce, ma spettacolare nell’estetica e, senza ombra di dubbio, nel gusto. Sembrerebbe che fu inventata durante il lunghissimo regno della regina Vittoria, e proprio…

  • Tortine agli agrumi con solo albumi
    Ricette

    Tortine light agli agrumi, solo albumi e senza burro

    Buongiorno e buon mercoledì! Io ho iniziato la settimana con un dolcetto leggero e profumatissimo, delle tortine agli agrumi con solo albumi, senza burro e senza latte o derivati. Ma la settimana è iniziata pure con l’uscita del nuovo numero della rivista Enjoy Food Magazine per la quale io ho contribuito con ben tre ricette. Il tema di questo mese sono le preparazioni light e dai pochi sensi di colpa. È una rivista online che puoi scaricare gratuitamente (http://bit.ly/2OQ330K) per averla sempre a disposizione o leggerla direttamente da internet (http://bit.ly/3ujYXyl). Qualsiasi sia la tua scelta, ti consiglio di non perderla perché è assolutamente deliziosa! ^_^ Ma ora ritorniamo a noi…

  • Cuoricini con frolla al cacao glassati all’arancia, ricetta per san valentino
    Ricette

    Cuoricini con frolla al cacao glassati all’arancia, ricetta easy

    Buongiorno, buona domenica e soprattutto buon San Valentino! Come scrivo nel titolo, oggi una ricetta molto semplice (in realtà cercavo solo una scusa per affacciarmi da queste parti e farti gli auguri 😅), dei cuoricini con la mia amata frolla al cacao e una profumatissima glassa all’arancia. Sono sincera, non amo particolarmente la festa di San Valentino per come ci viene presentata, mi pare solo un’altra occasione per indurci all’acquisto sfrenato. Ma qualcosa di speciale in questo giorno piace farlo anche a me. Oggi sicuramente faremo una passeggiata in città, come ti raccontavo in questo ultimo post su Amburgo quest’anno sta facendo molto freddo, ma le belle giornate di sole…

  • Migliaccio napoletano per il carnevale
    Ricette

    Prepariamo il Migliaccio napoletano per Carnevale

    Come per tante altre festività, il Carnevale è per me tradizione e ricordi. Ecco quindi che oggi voglio portare sul blog la ricetta del migliaccio napoletano, il dolce che fa Carnevale già solo a sentirne il profumo. Un dolce semplice e dagli ingredienti facilmente reperibili, preparato soprattutto per il martedì grasso, dalle origini molto antiche, come del resto tutte le ricette tradizionali. Il suo nome sembrerebbe derivare dall’ingrediente principale con il quale in passato veniva preparato: il miglio. Il migliaccio napoletano di Carnevale è una torta morbida e abbastanza zuccherata, dal profumo fresco e molto delicato. Gli ingredienti principali sono il semolino, la ricotta e le uova, parte dei quali si…

  • Ricetta per preparare dei biscotti cuori ripieni di Nutella
    Ricette

    Cuori doppi alla Nutella per San Valentino

    Come ti avevo anticipato, ho adoperato il panetto di pasta frolla al cacao che hai visto nel precedente post, per preparato un bel po’ di profumatissimi e golosissimi biscotti. I miei preferiti sono sicuramente questi cuori ripieni di Nutella pensati come idea regalo per San Valentino, ma anche per tirare su delle giornate non proprio positive. In pratica, sono dei biscotti occhio di bue dalla forma a cuore ripieni di crema alla nocciola, golosissimi, profumati e perfettamente friabili. I miei sono piuttosto grandi e con un panetto ho ottenuti circa 25 “cuoricioni finiti”, ma la prossima volta sono certa che raddoppierò le dosi. Per riempire i biscotti ho adoperato la…

  • Panetto di pasta frolla al cacao
    Ricette

    Pasta frolla al cacao perfetta, semplice e golosa

    La pasta frolla al cacao è una preparazione di base che almeno una volta nella vita va provata, è semplice da ottenere ed è estremamente buona. Già durante la preparazione, il profumo del cacao e della vaniglia ti faranno desiderare che arrivi quanto prima il momento dell’assaggio. Questa frolla la puoi adoperare esattamente come le altre paste frolle, sia per biscotti che per crostate, rimane elastica durante la preparazione e friabile all’assaggio. Insomma, è da provare. Basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Pasta frolla al cacao, ingredienti e preparazione Ingredienti 270 g di farina 00 30 g di cacao amaro 150 g di zucchero a velo 150…

  • Amburgo con la neve: passeggiata allo Jenischpark
    Viaggio

    Amburgo con la neve: passeggiata allo Jenischpark

    Metti un sabato mattina con il sole, dopo lunghi giorni grigi, metti pure che nella notte era arrivata la prima neve del 2021, metti poi che ad Amburgo siamo da quasi tre mesi in lockdown: restare a casa sarebbe stato impossibile. Ma dove andare? Una decisione piuttosto ardua! Come noi tutti gli amburghesi sarebbero usciti abbandonato “il nido” in cerca di luce e gli slittini, già pronti da giorni nelle scale del palazzo, ne erano una prova inconfutabile. Dopo qualche ragionamento la scelta è ricaduta sullo Jenischpark, un piccolo parco che conosciamo molto bene, a 4-5 km da casa, con ampi spazi aperti e forse (almeno secondo noi! 😱 )…