• Falafel di ceci ricetta originale
    Ricette

    Falafel: superlative polpette di ceci mediorientali (ricetta originale)

    Ci siamo lasciati con il pane pita caldo e pronto per essere farcito, è giunto quindi il momento di portare sul blog anche la ricetta tradizionale dei falafel, ovvero le profumatissime polpette di ceci mediorientali che mettono appetito già solo a guadarle. In generale, il termine falafel indica una pietanza del Medio Oriente (diffusa per lo più Libano, Palestina, Israele, Siria, Giordania, Egitto), totalmente vegan e quindi priva di prodotti di originale animale, costituita da polpette di legumi speziate e fritte. I più usati sono le fave, i ceci e i fagioli, in ogni caso tritati a crudo dopo essere ammollati e conditi con spezie e aromi quali: cipolla, aglio, cumino e coriandolo. Normalmente si servono con l’hummus (prova la mia ricetta dell’hummus tradizionale), ma buonissime anche con il baba ganush (una salsa a…

  • Pita, ricetta senza forno
    Ricette

    Pita o pane arabo, ricetta tradizionale facile e sfiziosa

    Oggi porto sul blog una ricetta che, soprattutto se mi segui sui social, mi hai visto preparare spesso, sto parlando del pane arabo, o semplicemente pita. Una focaccia morbida e leggermente soffiata a base di farina di grano, dalla tipica forma rotonda. Un lievitato tradizionale delle cucine del Medio Oriente e del Mediterraneo. Conosciuto anche come pita greca, pane siriano, pane libanese o pane palloncino. La pita è utilizzata tradizionalmente per raccogliere sughi o salse come lo hummus (qui trovi delle ricette per prepararlo in casa: hummus classico di ceci, hummus ai pomodori secchi) o il baba ganush (una salsa a base di melanzane arrostite strepitosa), per avvolgere il kebab o il gyros greco o per…

  • Hafengeburtstag Hamburg, festa per il compleanno del porto di Amburgo
    Amburgo e Dintorni,  Viaggio

    Hafengeburtstag Hamburg, festa per il compleanno del porto di Amburgo

    Il prossimo fine settimana ad Amburgo si svolgerà l’Hafengeburtstag Hamburg, ovvero si festeggerà l’833esimo compleanno del porto di Amburgo. Un festival annuale che normalmente ha luogo il primo o il secondo fine settimana di maggio, ma che quest’anno si svolgerà dal 16 al 18 settembre. Tra navi e piccole imbarcazioni che fanno su e giù lungo l’Elba, tanta musica dal vivo, varie attività e bancarelle che offrono (buon) cibo e molta birra, il divertimento è assicurato per grandi e piccini. Ma continua leggere, ti racconto tutto nel dettaglio! 😉 Di cosa parlo in questo articolo Un po’ di storia e curiosità Dove, quando e info varie Eventi e attività da…

  • Ricetta facile della torta salata estiva, pomodorini e feta
    Ricette

    Torta salata con brisée all’olio, pomodorini e feta

    Buongiorno e buon lunedì! Oggi una giornata di nuovi inizi e di ripresa per tanti bimbi e ragazzi in Italia, in molte regioni inizia ufficialmente la scuola. Ho pensato così di portare anche qui sul blog una di quelle ricette che preparo più spesso, svelta, saporita e che piace proprio a tutti, una torta salata con pasta brisée all’olio d’oliva, preparata al momento in casa, e farcita con pomodorini e feta greca. Amo le torte rustiche, in particolare trovo molto gustosa e versatile questa pasta brisée, leggera e veloce, fatta in casa. In passato ti avevo mostrato come preparo una torta salata ricotta e spinaci con brisée integrale all’olio d’oliva,…

  • Crostata con pasta frolla al burro e confettura
    Ricette

    Pasta frolla al burro sempre perfetta e crostata alla confettura

    La Regina Elisabetta II, la regnante più longeva del Regno Unito, è deceduta. Una notizia che, come dicevo stamattina nelle storie su Instagram, mi ha scosso parecchio, lasciandomi il desiderio di portare anche qui sul blog qualcosa d’interessante che ricordi un evento storico ed emotivo importante un po’ per tutti. Ora però, nel tanto che penso a come strutturare il progetto (qualcosa di leggero ovviamente) in onore della cara Regina, ti mostro in dettaglio come preparo facilmente un panetto di pasta frolla classica sabbiata al burro, perfetta, a detta di chi ha avuto modo di mangiarla, qui puoi vedere il video. E ti offro una fetta di crostata alla confettura…