• Ciambella al mascarpone variegata al caffè, ricetta veloce
    Ricette

    Ciambella al mascarpone variegata al caffè semplicissima

    Buongiorno e buona Epifania! Inizio questo nuovo anno con un dolcetto da colazione soffice e gustoso che ti conquisterà al primo assaggio, una ciambella al mascarpone variegata al caffè semplicemente divina. Qualche giorno fa Stefania di Gavinedda Island ha pubblicato una ricetta golosissima, un primo piatto “pasticciato” arricchito dal mascarpone. Da qui la voglia di provare qualche ricetta con il mascarpone, fin d’ora utilizzato solo per il tiramisù, per questa torta al cioccolato e per questa torta di compleanno al limone. Devo dire che googlando mi si è aperto un mondo che però si è subito richiuso, avevo poco in casa e nessuna voglia di andare a fare la spesa.…

  • Gingerbread man o omini pan di zenzero
    Ricette

    Gingerbread man o omini di pan di zenzero, ricetta originale

    Buongiorno e buon mercoledì! Anche se Natale è passato, voglio condividere comunque la ricetta (originale) che ho utilizzato quest’anno per preparare i biscotti natalizi per eccellenza, i gingerbread man o omini di pan di zenzero. Già in passato ti avevo mostrato una ricetta per preparare il pan di zenzero, l’avevo definita ” a modo mio” proprio perché con la ricetta originale aveva poco a che spartire. Anche quei biscottini erano molto buoni e profumati, ma questi, senza ombra di dubbio, hanno una marcia in più! Sono certa che gli omini di pan di zenzero non hanno bisogno di presentazioni e penso sia chiaro che io li adoro. Mi diverte prepararli,…

  • Confettura zucca e cannella
    Ricette

    Confettura zucca e cannella, strepitosa e semplicissima

    Eccomi qui, voglio mostrarti uno degli ultimi esperimenti in cucina di questi giorni, la mia confettura di zucca e cannella. Una “marmellata” fatta in casa strepitosa che mi ha conquistato subito, facilissima da preparare ed estremamente veloce. Già in primavera avevo sperimentato in questo senso ed avevo preparato la confettura di fragole aromatizzata alla vaniglia, una vera bomba. La scorsa settimana mi sono detta, perché non provare anche con la zucca?! Mai scelta più saggia. La confettura di zucca e cannella è corposa, dolce e speziata al punto giusto, insomma una vera coccola per il palato. E’ perfetta per realizzare dolci e crostate, farcire biscotti, da spalmare sulle fette biscottate,…

  • Vanillekipferl, i biscotti tedeschi natalizi alla vaniglia
    Ricette

    Vanillekipferl, i biscotti tedeschi alla vaniglia

    Non c’è ombra di dubbio, i primi biscotti che ho mangiato (e preparato) quando mi sono trasferita ad Amburgo sono stati i Vanillekipferl, i profumatissimi biscotti natalizi alla vaniglia. I loro nome Vanillekipferl, letteralmente cornetti alla vaniglia, chiaramente deriva dalla loro forma a corno e dall’aroma che li rende così gradevoli alle papille gustative e all’olfatto, la vaniglia. Sono un biscotto di frolla che si prepara nel periodo di Natale soprattutto in Austria, Germania e Alto Adige. Sono estremamente friabili, vengono arricchiti da farina di mandorle, ma ciò che me li fa amare molto, è che sono senza uova. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli!…

  • Estratto di Vaniglia fatto in casa
    Ricette

    Estratto di vaniglia fatto in casa, idea regalo

    Ciao, mi chiamo Valentina e ho una certa dipendenza da estratto di vaniglia fatto in casa. Da quando, qualche anno fa ormai, l’ho scoperto e l’ho provato, nella mia dispensa non è mai più mancato, ne basta un cucchiaino per trasformare un dolce qualsiasi in una coccola golosa e profumata. E’ semplicissimo da preparare, abbastanza economico, se si compara la spesa agli estratti (buoni) in commercio, e soprattutto è cento per cento naturale. Puoi adoperarlo per preparare creme, biscotti e dolci di ogni genere. Insomma, se non lo hai ancora fatto provalo, ti stupirà. Te lo propongo oggi perché, secondo me, è anche un’ottima idea regalo fai da te per…

  • Burro di arachidi fatto in casa
    Ricette

    Burro di arachidi homemade cremoso e buonissimo

    Se mi segui su Instagram già saprai che quest’anno il mio cuore è stato conquistato dal burro di arachidi fatto in casa. Ti dirò, ormai lo preferisco di gran lunga alla Nutella e a qualsiasi altra crema spalmabile alla nocciola, soprattutto se nella preparazione aggiungo un pizzico di sale. Il peanut butter, la famosa cremina americana che si vede in ogni telefilm a stelle e strisce che si rispetti, si può comprare già pronta, ma si può preparare facilmente in casa. Servono le arachidi, una padella per tostarle e un buon frullatore. In pochi minuti di lavoro si ottiene una crema spalmabile ottima da mangiare sul pane, per arricchire dolci,…

  • Pasta fresca della tradizione, i cavati della nonna
    Ricette

    I Cavati della nonna, una ricetta e mille ricordi

    Dicembre 2020. Un anno pesante. Tante emozioni, grandi vuoti e poche certezze. Mai come quest’anno ho sentito più volte il bisogno di rifuggirmi nel passato e nelle tradizioni e, ti assicuro, i Cavati della nonna sono stati sempre un vero toccasana. I Cavatelli o Cavati sono un tipo di pasta fresca tradizionale, tipici di molte zone del sud Italia, semplicissimi da preparare, non necessitano di grandi manualità in cucina e nemmeno di chissà che ingredienti, sono senza uova e quindi ottimi se si hanno intolleranze o se si segue una dieta vegana. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Cavati della nonna, ingredienti e preparazione…

  • Ricetta facile dei cinnamon roll alle mele
    Ricette

    Cinnamon roll alle mele: una golosità irresistibile

    Buongiorno e buon venerdì. Ritorno sul blog con una ricetta dolce che profuma di autunno e di nord Europa, oggi ti racconto come preparo i Cinnamon roll alle mele. I Cinnamon roll sono un lievitato dolce soffice e profumato, di origine svedese, molto molto goloso e semplicissimo da realizzare. Io ti propongo una variante arricchita con dei pezzetti di mela per dare un tocco ancora più autunnale e gustoso a queste deliziose girelle. Chiaramente, puoi omettere la mela e ottenere così i dolcetti classici, oppure puoi sostituirla con delle gocce di cioccolato, per una variante ancora più golosa. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉…

  • Crostatine con pasta frolla all'olio
    Ricette

    Crostatine con confettura e frolla all’olio

    Buongiorno e buon mercoledì! Eccomi qui, a metà settimana, per mostrarti le crostatine alla confettura che avevo realizzato per adoperare il panetto di pasta frolla all’olio di qualche ricetta fa. Sapevo che questa sarebbe stata una settimana pesante, ma che anche il pc decidesse di lasciarmi all’improvviso proprio non lo avevo preso in considerazione. Non so bene cosa gli sia successo, e nemmeno ho tempo ed energie per capirlo, per ora uso quello di Ge, la fortuna ha voluto che avevo fatto una copia recente degli ultimi scatti. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Crostatine con confettura e pasta frolla all’olio, ingredienti e procedimento…

  • Siena dall'alto: piazza del campo
    Viaggio

    Siena, come trascorrere 24 ore in città in relax

    Buongiorno e buon martedì! Devi sapere che con Ge quando desideriamo, o meglio abbiamo bisogno, di una vacanza in totale relax, diciamo siamo alla ricerca di un comfort travel, senza pensarci troppo, prenotiamo un volo per l’Italia. Questo racconto di viaggio a Siena inizia proprio così, dall’esigenza di staccare la spina. Ero stata già a Siena qualche tempo fa, era la tappa di uno dei miei primi viaggi on the road, ma ero rimasta in città solo poche ore e non avevo potuto godere a pieno delle tante bellezze che questo bel angolo d’Italia ha da offrire. Ho amato così tanto questo viaggio e questa parte di Toscana che ci…