Torta alle pesche svelta, ricetta senza burro facilissima

Se mi chiedessero che profumo ha per me l’estate, io risponderei certamente che profuma di pesche: di torta alle pesche. Non importa quanto caldo faccia, non importa se in casa tutti si lamentano perché non vogliono che si accenda il forno, se ho delle buone pesche matura e profumate, io mi sento obbligata a usarle per preparare qualcosa di buono.

La torta di pesche che sto per mostrarti è velocissima da realizzare, non richiede particolari abilità in cucina, è senza burro e senza latte ed è morbida e golosa proprio come i classici dolci della nonna, che per inciso piacciono tanto alla sottoscritta. Ottima per iniziare la giornata nei migliori dei modi, ma perfetta anche per una sana merenda estiva.

Cosa troverai nell’articolo:

• ricetta della torta di pesche senza burro
• accorgimenti e note per un dolce perfetto
• altri dolci estivi da provare

Ma ora basta chiacchiere, allaccia il grembiule, partiamo! 😉

Torta alle pesche, ingredienti e procedimento

Accorgimenti e note

Se non desideri o non puoi usare la farina di mandorle, puoi sostituirla con 30 g di farina. Se non vuoi o non puoi usare il latte di mandorle, puoi sostituirlo con la stessa quantità di latte vaccino o di bevanda vegetale alla soia o altra bevanda vegetale a tuo gusto.

Se, invece, desideri un dolce dalla forma/dimensione diversa oppure in casa hai una teglia differente da quella che ho usato io nella ricetta, allora leggi questo articolo dove ti spiego come cambiare le dosi degli ingredienti in base alla dimensione della teglia. Utilizza ingredienti a temperatura ambiente e leggermente intiepiditi per ottenere una perfetta lievitazione della torta in cottura. Fai, inoltre, la prova stecchino prima di spegnere il forno, ogni elettrodomestico è a se e potrebbe essere necessario più o meno tempo al tuo forno.

Puoi conservare la torta alle pesche per 3-4 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico. Ma puoi anche congelarla. Ti consiglio in questo caso di tagliarla a fette in modo che sarà più facile l’utilizzo. Fai scongelare le fette a temperatura ambiente per qualche ora oppure per qualche secondo al microonde, prima di consumarle.

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Buona continuazione di giornata e buon fine settimana. Alla prossima ricetta.