• Crostata morbida all’arancia
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    Crostata morbida all’arancia, ricetta easy

    Buona sera e buon lunedì. Per iniziare al meglio questa settimana, ennesima settimana pesante e di restrizioni per molti, ho pensato di portare sul blog la ricetta della crostata morbida all’arancia e meringhe che avevo preparato per il mio compleanno. Sono certa che basterà già solo una fetta di questo dolcetto per tirarti su il morale! 😉 Per preparare la crostata morbida avrai bisogno di uno stampo particolare chiamato stampo “furbo”, tipo questo, non è un link in affiliazione. Una teglia tonda simile a quella classica per crostate, da 28 cm di diametro, con una scanalatura sulla base che ti permette, una volta sformato il dolce, di ottenere un incavo…

  • Victoria Sponge Cake ricetta originale
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    Come preparare una super Victoria Sponge Cake

    Buongiorno, buon lunedì, ma sopratutto buona festa della donna! Per festeggiare questa giornata tanto discussa, ho deciso di preparare un dolce un po’ diverso da quello che ci si aspetterebbe, ti offro infatti una fetta della Victoria Sponge Cake (conosciuta anche come Victoria Sandwich Cake), un dolce britannico davvero irresistibile. Due profumatissime torte dal soffice impasto al burro, farcite con la confettura di fragole, qualche cucchiaiata di panna montata e per chiudere il tutto, una leggera spolverata di zucchero a velo. Una torta davvero semplice, fresca e veloce, ma spettacolare nell’estetica e, senza ombra di dubbio, nel gusto. Sembrerebbe che fu inventata durante il lunghissimo regno della regina Vittoria, e proprio…

  • Tortine agli agrumi con solo albumi
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    Tortine light agli agrumi, solo albumi e senza burro

    Buongiorno e buon mercoledì! Io ho iniziato la settimana con un dolcetto leggero e profumatissimo, delle tortine agli agrumi con solo albumi, senza burro e senza latte o derivati. Ma la settimana è iniziata pure con l’uscita del nuovo numero della rivista Enjoy Food Magazine per la quale io ho contribuito con ben tre ricette. Il tema di questo mese sono le preparazioni light e dai pochi sensi di colpa. È una rivista online che puoi scaricare gratuitamente (http://bit.ly/2OQ330K) per averla sempre a disposizione o leggerla direttamente da internet (http://bit.ly/3ujYXyl). Qualsiasi sia la tua scelta, ti consiglio di non perderla perché è assolutamente deliziosa! ^_^ Ma ora ritorniamo a noi…

  • Ricetta facile dei cinnamon roll alle mele
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    Cinnamon roll alle mele: una golosità irresistibile

    Buongiorno e buon venerdì. Ritorno sul blog con una ricetta dolce che profuma di autunno e di nord Europa, oggi ti racconto come preparo i Cinnamon roll alle mele. I Cinnamon roll sono un lievitato dolce soffice e profumato, di origine svedese, molto molto goloso e semplicissimo da realizzare. Io ti propongo una variante arricchita con dei pezzetti di mela per dare un tocco ancora più autunnale e gustoso a queste deliziose girelle. Chiaramente, puoi omettere la mela e ottenere così i dolcetti classici, oppure puoi sostituirla con delle gocce di cioccolato, per una variante ancora più golosa. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉…

  • Crostatine con pasta frolla all'olio
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    Crostatine con confettura e frolla all’olio

    Buongiorno e buon mercoledì! Eccomi qui, a metà settimana, per mostrarti le crostatine alla confettura che avevo realizzato per adoperare il panetto di pasta frolla all’olio di qualche ricetta fa. Sapevo che questa sarebbe stata una settimana pesante, ma che anche il pc decidesse di lasciarmi all’improvviso proprio non lo avevo preso in considerazione. Non so bene cosa gli sia successo, e nemmeno ho tempo ed energie per capirlo, per ora uso quello di Ge, la fortuna ha voluto che avevo fatto una copia recente degli ultimi scatti. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Crostatine con confettura e pasta frolla all’olio, ingredienti e procedimento…

  • Muffin ai mirtilli facili e veloci
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    Muffin ai mirtilli, semplici e buoni

    Venerdì mattina, il weekend è alle porte, come non pensare alla colazione lenta e golosa dei prossimi due giorni? Ti tento con una ricetta super veloce, ma tanto tanto buona: muffin ai mirtilli semplicissimi e profumati. Io ho usato i mirtilli perché, qui ad Amburgo, se ne trovano ancora di buoni, ma volendo puoi adoperare anche altri frutti rossi, le pesche o le gocce di cioccolato. Ma basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Muffin ai mirtilli, ingredienti e procedimento per 9 pezzi Ingredienti Per l’impasto base 200 g farina (io ho adoperato 120 g di farina tipo 00 + 80 g di farina integrale) 50 g…

  • Cheesecake gelato esotica
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    Cheesecake gelato esotica

    Buongiorno e buon venerdì! Come promesso, oggi torno per farti vedere come ho adoperato i fiori di ananas essicanti di cui ieri ti ho lasciato la ricetta: ho preparato una buonissima cheesecake gelato esotica. Viste le temperature, per ferragosto, ho pensato di proporti un dolce fresco e facile da preparare. Per la cheesecake ho adoperato l’ananas e il mango, due frutti esotici che amo molto, ma la ricetta si presta bene a cambiamenti, ad esempio potresti adoperare delle buone pesche italiane. Nella ricetta non ho messo la colla di pesce, essendo una cheesecake gelato avrebbe poco senso, ma ti spiego meglio sotto. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta:…

  • Ricetta semplice, fiori di ananas essiccati
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    Fiori di ananas essiccati, belli e buonissimi

    Lo scorso anno, mentre aspettavo Ge (marito) in palestra, sfogliando una rivista mi sono imbattuta in una ricetta di una ciambella, la cui decorazione erano dei fiori di ananas essiccati. Chiaramente non ho resistito e ho voluto provare! Sono buonissimi e resistergli una volta pronti è piuttosto complicato, ma sono anche altrettanto belli e molto decorativi. Io li vedo perfetti per imbellire un dolce estivo (proprio come ho fatto io, ma devi aspettare domani), per arricchire il gelato e/o la macedonia. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla semplicissima ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Fiori di ananas essiccati, ingredienti e procedimento Ingredienti 1 ananas grande maturo ma sodo Procedimento Sbuccia…

  • Budini vegan cioccolato e lamponi, ricetta semplice per principianti
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    Budini vegan cioccolato e lamponi

    Sai quando hai voglia di qualcosa di buono, ma sei nella fase “non voglio esagerare”? Bene, proprio in un giorno così sono nati questi golosissimi budini vegan cioccolato e lamponi. Sono buoni, semplicissimi da preparare e molto light, non contengono latte e derivati e non hanno burro, ma sopratutto non richiedono l’uso della colla di pesce ne dell’agar agar. Per realizzarli ho utilizzato i lamponi, ma puoi anche prepararli con le fragole, i mirtilli e qualsiasi altra frutta hai a disposizione e si combina bene con il cioccolato. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Budini vegan cioccolato e lamponi, ingredienti e preparazione Ingredienti Per…

  • Confettura di fragole alla vaniglia
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    Confettura di fragole alla vaniglia

    Buongiorno e buon venerdì! Come ti raccontavo qualche tempo fa in questa vecchia ricetta, trovare delle buone fragole qui ad Amburgo non è affatto complicato, ma mai avrei pensato di ritrovarmi a preparare in casa una bella scorta di confettura di fragole aromatizzata alla vaniglia. Sabato scorso con Ge, siamo scesi di casa con l’intendo di comprare un po’ di frutta e verdura fresca al mercato rionale, dopo un paio d’ore siamo rientrati con 3 cassettini pieni di fragole mature e profumate. Che fare? Ovviamente, non potevo esimermi dal preparare della confettura. L’idea di aggiungere la vaniglia è stata di Ge. Dopo che avevamo mangiato il pan di fragole con…