• Torta alle pesche e mandorlesvelta
    In Cucina

    Torta svelta alle pesche, senza burro

    Se mi chiedessero che profumo ha per me l’estate, io risponderei certamente che profuma di pesche: di torta alle pesche. Non importa quanto caldo faccia, non importa se in casa tutti si lamentano perché non vogliono che si accenda il forno, se ho delle buone pesche matura e profumate, io mi sento obbligata ad usarle per preparare qualcosa di buono. La torta di pesche che sto per mostrarti è velocissima da realizzare, non richiede particolari abilità in cucina, è senza burro e senza latte ed è morbida e golosa proprio come i dolci che piacciono tanto alla sottoscritta. Ottima per iniziare la giornata nei migliori dei modi, ma perfetta anche…

  • Tartufi o bocconcini cocco e cioccolato
    In Cucina

    Bocconcini golosi cocco e cioccolato

    Settembre è iniziato e, volente o nolente, è ora di ripartire! Per cominciare nel migliore dei modi ti mostro come preparare un dolcetto goloso e semplicissimo, dei bocconcini (o tartufini) cocco e cioccolato strepitosi. Io li ho preparati lo scorso weekend, utilizzando gli avanzi (che avevo congelato, te ne parlo meglio dopo la ricetta) della torta al cioccolato e frutti rossi, dolce che avete tanto apprezzato qui sul blog e su Instagram. Chiaramente, come base puoi usare una qualsiasi ciambella/plumcake/torta che, per qualsiasi motivo, vuoi trasformare in qualcosa di diverso. I bocconcini al cocco e cioccolato sono la coccola perfetta per tante occasioni. Inoltre, sono un’ottima ricetta antispreco e vista,…

  • Insalata invernale di arance e finocchi
    In Cucina

    Insalata di arance e finocchi nel guscio

    Buon pomeriggio a te che leggi! Stamattina io e mio marito, come spesso succede la domenica, ci siamo dedicati alla casa e all’organizzare le cose per la settimana. Poi, lui ha preparato il pranzo (penne di legumi con panna e salmone, uno dei suoi piatti preferiti, te ne ho parlato nel post) e io, dopo aver scoperto che oggi è il #cakeday, ho pensato bene di preparare una torta. Sono partita dalla ricetta della mia torta all’arancia e, sfruttando quello che avevo in casa, ho sfornato un profumatissimo plumcake (se sei curiosa fra un po’ ne parlo sul profilo Instagram della pagina). Ora, però, è giunta l’ora di pensare alla…

  • Cuori di cioccolato per San Valentino
    In Cucina

    Cuori di cioccolato per San Valentino

    Buongiorno e buon San Valentino! Oggi post super veloce, un po’ ricetta golosa e un po’ idea regalo dell’ultimo minuto: cuori di cioccolato homemade. Questi dolcetti non sono altro che delle invitanti sfoglie di cioccolato fondente, arricchite da frutta secca ed essiccata, a cui ho dato una forma a cuore. Certamente non è un’idea nuova, ma ti assicuro che chi li riceverà non ci farà molto caso. Adoro questa preparazione perché si presta bene ad essere personalizzata nella forma, ma anche e sopratutto nei gusti. Io ho adoperato il cioccolato fondente, il mio preferito, ma ovviamente va bene anche il cioccolato al latte e/o quello bianco. Per la decorazione si…

  • Ciambella variegata al cocco e cacao senza latte e senza burro
    In Cucina

    Ciambella variegata al cocco senza latte

    Bentrovata e buon lunedì. Stasera ho pensato di offrirti una fetta della mia ciambella variegata al cocco e invitarti a curiosare tra le pagine del mio nuovo angolino virtuale. Ma andiamo con ordine e lasciami prima descriverti questa deliziosa ricetta nata per puro caso, ma diventata un cavallo di battaglia! E’ una torta semplice, perfetta per la prima colazione e/o la merenda, non ha burro e non ha latte, è profumata, soffice e super golosa. Corri ad accendere il forno, sono certa che non te ne pentirai! 😉     Ciambella variegata al cocco, ingredienti e procedimento per uno stampo da 24 cm Ingredienti 280 g di farina 110 g…

  • Plumcake per la colazione di Natale con mandorle e cioccolato
    In Cucina

    Plumcake goloso per la colazione delle feste

    Buon giorno e buon venerdì! Come ogni festa importante, anche per la mattina di Natale, non poteva mancare a casa un dolce speciale per la colazione. Tra gingerbread biscuit, pancake e pandoro sulla tavola imbandita a festa c’era anche questo plumcake buonissimo e molto soffice alle mandorle, miele e cioccolato. Una coccola golosa che ha reso ancora più speciale la colazione di questo Natale. Non mi perdo in chiacchiere, come è mio solito fare, e ti lascio subito alla ricetta. Anche se una cosa non posso non dirtela: come ben potrai notare dopo, nella ricetta non ho messo burro, nonostante ciò il plumcake risulta soffice e umido al punto giusto…

  • mele ripiene cotte al cartoccio, buone e sane
    In Cucina

    Mele ripiene (e deliziose) al cartoccio

    Buon pomeriggio!  Dato che è quasi ora di merenda, ho pensato di “stuzzicarti il palato” e mostrarti una (easy) ricetta dai profumi e sapori dell’autunno. Ormai, credo, sia chiaro il mio immenso amore per questa stagione. Mi piacciono i suoi colori, le sue temperature non troppo pungenti, il profumo di bosco e di umido che è nell’aria e mi piacciono i suoi (pochi ma buoni) frutti/ortaggi. Dall’ultimo post poi, 50 sfumature d’autunno, ho capito che non sono la sola ad apprezzare così tanto l’autunno. E, allora, eccomi qui pronta ad “esaltarlo” ancora! Questa volta ci spostiamo in cucina e ti mostro come ho realizzato una ricetta di stagione semplice e…

  • quadrotti cocco e cioccolato, ricetta semplice e veloce
    In Cucina

    Quadrotti cocco e cioccolato

    Voglia di dolce? Bene, bene! Sei capitata/o nel post(o) giusto. Oggi ti propongo dei dolcetti che si preparano velocissimamente (chissà se si può dire?!) e che sono di una semplicità sbalorditiva, ma soprattutto sono di una bontà unica. Ti assicuro che ti conviene continuare a leggere il post e dare una chance a questi deliziosi dolcetti cocco e cioccolato. Prepararli è molto semplice, necessitano di pochi ingredienti e non servono assolutamente difficili “strumenti” da pasticciere. Pensa che io, molto spesso, li preparo il sabato mattina mentre mio marito mette su il caffè!     Quadrotti cocco e cioccolato, ingredienti e preparazione per circa 20 dolcetti Ingredienti 200 g di farina…

  • Tortini avocado e cocco, senza burro e senza uova
    In Cucina

    Tortini avocado e cocco, ricetta vegana

    Oggi vorrei condividere con te una golosa idea per la colazione, ma ottima anche per la merenda: dei tortini avocado e cocco. Un dolcetto dai gusti esotici, buonissimo e totalmente vegan. Sono dei dolcetti integrali con un cuore goloso al cocco, privi di grassi animali poiché ho sostituito il burro con la polpa di un avocado maturo. Questi tortini sono ottimi per chi ha particolari intolleranze alimentari poiché sono senza latte, senza burro e senza uova.     Tortini avocado e cocco, ingredienti e preparazione per 6 pezzi Ingredienti 100 g di farina integrale 30 g di amido di mais 70 g di zucchero di canna ½ cucchiaino di bicarbonato…

  • barrette ai cereali e ciliegie fatte in casa, senza uova e senza burro
    In Cucina

    Barrette ai cereali e ciliegie

    Buongiorno a te che leggi! È da un po’ che volevo preparare delle barrette simili a quelle industriali e finalmente, qualche giorno fa mi sono messa all’opera e ho sfornato delle barrette ai cereali e ciliegie fatte in casa niente male. Il risultato che ho ottenuto è un biscotto morbido dentro e leggermente croccante fuori, dolce al punto giusto, data la perfetta combinazione del miele e della frutta essiccata. Una ricetta semplice, senza uova e senza burro, velocissima nella preparazione e facilmente adattabile ai propri gusti. Non ti resta che provare!     Barrette ai cereali e ciliegie, ingredienti e procedimento per circa 15 pezzi Ingredienti 100 g di farina…