• Torta versata con confettura di fragole
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    Torta versata alle fragole, ricetta facile e veloce

    La torta versata, che sia con la confettura, con la crema di nocciole o con qualsiasi altra crema, è una di quelle preparazioni che ti conquisterà al primo morso. È un dolce semplicissimo e veloce da preparare, resta molto soffice ed è caratterizzato dal fatto che il ripieno, grazie al procedimento che prevede una doppia cottura, non scende sul fondo. A mio avviso è la torta da credenza perfetta per una sana e golosa colazione, è senza burro e molto versatile, dato che può “reggere” qualsiasi tipo di ripieno, dal più light al più peccaminoso. 😉 Come ti dicevo, la particolarità della torta versata è la doppia cottura. In pratica,…

  • Tortine agli agrumi con solo albumi
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    Tortine light agli agrumi, solo albumi e senza burro

    Buongiorno e buon mercoledì! Io ho iniziato la settimana con un dolcetto leggero e profumatissimo, delle tortine agli agrumi con solo albumi, senza burro e senza latte o derivati. Ma la settimana è iniziata pure con l’uscita del nuovo numero della rivista Enjoy Food Magazine per la quale io ho contribuito con ben tre ricette. Il tema di questo mese sono le preparazioni light e dai pochi sensi di colpa. È una rivista online che puoi scaricare gratuitamente (http://bit.ly/2OQ330K) per averla sempre a disposizione o leggerla direttamente da internet (http://bit.ly/3ujYXyl). Qualsiasi sia la tua scelta, ti consiglio di non perderla perché è assolutamente deliziosa! ^_^ Ma ora ritorniamo a noi…

  • Biscotti al burro di arachidi con soli 3 ingredienti
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    Biscotti al burro di arachidi con solo 3 ingredienti

    Lo scorso mese, sia qui sul blog che su Instagram, ti avevo detto che il burro di arachidi era stato la scoperta/dipendenza del 2020. Da qui è chiaro che, tra i biscotti che più volte ho preparato e mangiato nell’ultimo periodo, ci siano anche i biscotti al burro di arachidi con solo 3 ingredienti. Ti dico solo che questi biscotti sono stra buoni, si preparano velocemente, non hanno farina, sono senza burro e senza latticini, purtroppo finiscono troppo in fretta e sono abbastanza calorici e proteici. Ma ora basta chiacchiere ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Biscotti al burro di arachidi, ingredienti e procedimento per 40 biscotti Ingredienti…

  • Ciambella al mascarpone variegata al caffè, ricetta veloce
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    Ciambella al mascarpone variegata al caffè semplicissima

    Buongiorno e buona Epifania! Inizio questo nuovo anno con un dolcetto da colazione soffice e gustoso che ti conquisterà al primo assaggio, una ciambella al mascarpone variegata al caffè semplicemente divina. Qualche giorno fa Stefania di Gavinedda Island ha pubblicato una ricetta golosissima, un primo piatto “pasticciato” arricchito dal mascarpone. Da qui la voglia di provare qualche ricetta con il mascarpone, fin d’ora utilizzato solo per il tiramisù, per questa torta al cioccolato e per questa torta di compleanno al limone. Devo dire che googlando mi si è aperto un mondo che però si è subito richiuso, avevo poco in casa e nessuna voglia di andare a fare la spesa.…

  • Crostatine con pasta frolla all'olio
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    Crostatine con confettura e frolla all’olio

    Buongiorno e buon mercoledì! Eccomi qui, a metà settimana, per mostrarti le crostatine alla confettura che avevo realizzato per adoperare il panetto di pasta frolla all’olio di qualche ricetta fa. Sapevo che questa sarebbe stata una settimana pesante, ma che anche il pc decidesse di lasciarmi all’improvviso proprio non lo avevo preso in considerazione. Non so bene cosa gli sia successo, e nemmeno ho tempo ed energie per capirlo, per ora uso quello di Ge, la fortuna ha voluto che avevo fatto una copia recente degli ultimi scatti. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Crostatine con confettura e pasta frolla all’olio, ingredienti e procedimento…

  • Ricetta facile: mini cheesecake vegan al cioccolato
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    Mini cheesecake vegan al cioccolato

    Buongiorno e buon venerdì! Oggi un dolcetto fresco, veloce e sano: ho preparato delle mini cheesecake vegan al cioccolato semplicemente deliziose. Sono molto facili da realizzare e non richiedono la cottura, quindi perfette anche in questo periodo di gran caldo. Queste “tortine” sono totalmente vegan poichè ho adoperato il burro di cocco al posto del burro vaccino e una crema al cioccolato al latte di cocco (ti avevo già mostrato qui questa crema) che non richiede nemmeno la colla di pesce per addensarsi. Ma continua a leggere, ti spiego meglio il tutto, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Mini cheesecake vegan al cioccolato, ingredienti e procedimento per 6-8…

  • Ciambella pan di fragole e coulis di fragole alla vaniglia
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    Ciambella pan di fragole, buona e semplice

    Finalmente è arrivata la stagione delle fragole! Per darle il benvenuto ho preparato un dolcetto buono, profumatissimo e molto colorato: una ciambella pan di fragole che ho accompagnato con una deliziosa coulis di fragole aromatizzata alla vaniglia. Qui ad Amburgo trovare delle buone fragole, sopratutto nei mesi di giugno e luglio, non è affatto complicato. Se ne trovano di buone (e a km zero) sia ai mercatini rionali, che direttamente nelle fattorie nei dintorni della città. Anzi, molte di esse offrono la possibilità di poterle cogliere direttamente dai campi. Un’esperienza davvero simpatica, ma limitata quest’anno a causa del Covid-19. Come ti scrivevo su, la ciambella pan di fragole oltre ad…

  • ricetta semplice per preparare un profumato plumcake agli agrumi
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    Plumcake agli agrumi semplicissimo

    Buongiorno e buon giovedì! Oggi pensando alla merenda ho preparato, con le ultime scorte portate dall’Italia, un plumcake glassato agli agrumi, senza burro e senza latte. E’ una ricetta semplice e veloce da realizzare, perfetta per la merenda, ma ottima anche per la colazione e per il fine pasto. Il plumcake è soffice e molto profumato e la glassa agli agrumi lo rende davvero goloso. In caso non hai a disposizione agrumi biologici, puoi adoperare la stessa ricetta per preparare un plumcake alla vaniglia o al caffè. Tranquilla, dopo la ricetta ti spiego come fare. Ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Plumcake glassato agli agrumi,…

  • Torta senza latte e senza burro, arancia e ganache al cioccolato fondente all'acqua
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    Torta di compleanno arancia e cioccolato

    Buongiorno e buon sabato! Finalmente, sono riuscita a sistemare le foto e a scrivere la ricetta della torta arancia e cioccolato che ho preparato per il mio compleanno. Dico finalmente perché, se mi segui su Instagram, saprai che ho realizzato questa delizia circa un mesetto fa, ma tra una cosa e l’altra ho sempre rinviato il post ad essa dedicato. Preparare questo dolce è semplicissimo e vi darà tanta soddisfazione. Servono pochi ingredienti e, molto probabilmente, li hai già tutti in casa. La base è un semplice pan di Spagna, la farcia è una crema all’arancia senza uova e senza burro e la copertura è una ganache al cioccolato fondente…

  • Farrotto ai funghi, ricetta semplice e gustosa
    Ricette

    Farrotto ai funghi, ricetta light e semplice

    Buongiorno e buon martedì. Oggi ti mostro come preparo il farrotto ai funghi, una ricetta semplice e leggera, ma molto molto gustosa. Per dare una marcia in più al piatto, ho mantecato il farro con del formaggio Grana e ho preparato delle cialde, sempre di Grana Padano, per decorare. Perché diciamolo, anche l’occhio vuole la sua parte! 😉 Adoro il farro e lo mangio spesso, prediligendolo di gran lunga ad altri cereali, riso compreso. In genere, acquisto il farro integrale o decorticato, perché più buono e meno raffinato. La sola cosa un po’ noiosa è ricordarsi che il cereale integrale/decorticato richiede l’ammollo, proprio come per i legumi secchi. Ma di…