Aperitivo di Halloween: occhi di drago su cracker di semi
Oggi ti propongo una ricetta semplice e veloce per l’aperitivo di Halloween: occhi di drago su cracker di semi neri. Uno stuzzichino salato, facilissimo da preparare, perfetto per buffet, antipasti o feste a tema Halloween.
Nulla di esageratamente spaventoso o disgustoso, proprio come piace a me, quindi adatto anche a cene con i bambini o feste più tranquille. Sul sito trovi già tante idee di finger food per Halloween e ricette dolci per Halloween: se cerchi ispirazione, ti consiglio di dare un’occhiata!
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Occhi di drago su cracker di semi, ingredienti e procedimento
Aperitivo di Halloween: occhi di drago e cracker di semi
Utensili
- 1 mattarello
Ingredienti
Per i cracker di semi
- 100 g di farina 00
- 120 g di semi neri (semi di sesamo e semi di papavero)
- 1 presa di sale fino
- 30 g di olio EVO
- 90 g di acqua
Per gli occhi di drago
- 12 mozzarelle ciliegina
- 12 olive verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 cucchiaio di passato di pomodoro
Procedimento
Prepara i cracker di semi
- Versa in una ciotola la farina, i semi e il sale, mischia e fai uno spazio al centro, aggiungi l'olio e parte dell'acqua e comincia a impastare. Aggiungi altra acqua e impasta fino a ottenere un panetto liscio e non appiccicoso.
- Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di pochi millimetri e ritaglia per ottenere i cracker.
- Spostali su una placca da forno ricoperta da carta forno, bucherella con una forchetta e porta in forno. Cuoci in forno caldo ventilato a 200 °C per 5-7 minuti o fino a completa tostatura. Sforna e fai raffreddare.
Prepara gli occhi di drago
- Con un coltello con la punta fai un buchetto nella mozzarella.
- Tagli un'oliva a metà e sistemala nello spazio ricavato nella mozzarella.
- Piega su stesso una fetta di prosciutto, in modo da formare una striscia lunga e stretta, e arrotolala intorno alla mozzarella. Riempi, infine, il buchetto dell'oliva con un po' di pomodoro.
Termina il piatto
- Adagia su un piatto da portata o su un tagliere i cracker, sistemaci sopra gli occhi di drago e servi.
Accorgimenti e note per un aperitivo di Halloween perfetto
Volendo, puoi sostituire il prosciutto crudo con prosciutto cotto o speck per variare il sapore.
Ti consiglio di servire gli occhi di drago già assemblati su un piatto o vassoio scuro, accompagnandoli con altri cracker e le olive avanzate. Puoi aggiungere anche uva nera e melagrana, entrambe di stagione e rinfrescanti.
Gli occhi di drago su cracker di semi si conservano fino a un giorno: i primi in frigorifero in un contenitore ermetico, i cracker in dispensa in scatole di latta.
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Buona continuazione di giornata, alla prossima ricetta.
