-
Hummus di ceci con verdure saltate e condimento fresco: piatto unico veloce
Potrei mangiare ceci in qualsiasi momento della giornata, anche a colazione… anzi, a dir la verità lo faccio davvero. Quindi non ti stupirà sapere che l’hummus di ceci con verdure saltate in padella, per me, è una di quelle preparazioni che non stancano mai: veloce, sfiziosa e sempre pronta a cambiare faccia. Alla base resta lui, l’hummus, cremoso e avvolgente, preparato in modo tradizionale. Sopra, le verdure, che vario in base alla stagione e a quello che ho in frigo, per aggiungere carattere e contrasto. E poi un condimento fresco, che arriva alla fine e regala quella nota profumata capace di legare tutto. È un piatto veloce, di quelli che…
-
Triangoli di pasta fillo con verdure: stuzzichino veloce e sfizioso
Oggi ti propongo una ricetta sfiziosa, pronta in pochissimi minuti e capace di accontentare davvero tutti: triangoli di pasta fillo con verdure croccanti e tanto saporiti. Uno stuzzichino perfetto per mille occasioni, dall’aperitivo con amici all’antipasto, dal brunch o buffet salato a una cena sfiziosa. Amo la pasta fillo, è leggera, versatile e, con qualche piccolo accorgimento, diventa croccante anche senza friggerla. In questa ricetta riesce a esaltare anche le verdure più tristi e dimenticate in frigo. Se cerchi altre idee con la pasta fillo, clicca qui: ti stupiranno tanto quanto hanno stupito me. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di…
-
Torta salata greca con pasta fillo e porri: strifti prasopita
Prontə a partire? Oggi ti porto in Grecia con una ricetta che ti farà venir voglia di metterti ai fornelli: la strifti prasopita, la torta salata greca di pasta fillo ripiena di porri e formaggio. Una preparazione semplice, ma davvero saporita, perfetta per una cena veloce, un buffet salato o un picnic. La croccantezza della pasta fillo, leggera e veloce da cuocere, rende il tutto irresistibile. Se mi segui da un po’, saprai che nel mio ultimo viaggio “lungo” sono stata proprio in Grecia e mi sono innamorata ancora di più della loro cucina. La trovo un mix sorprendente tra ricette del sud Italia e preparazioni mediorientali e turche: spezie,…
-
Migliaccio salato napoletano, ricetta tradizionale con semolino
Oggi ti porto a Napoli, prontə a partire? Ho preparato il migliaccio salato napoletano, una torta rustica a base di semolino e ricotta, storicamente legata al periodo di Carnevale, ma che con il tempo è diventata una preparazione da portare in tavola tutto l’anno, semplice e conviviale. Il fratello salato del mio adorato migliaccio napoletano dolce. Il migliaccio salato ha una consistenza compatta e cremosa, morbida al morso ma ben sostenuta al taglio, perfetta come piatto unico, per un buffet o per un pranzo informale. Come spesso accade nelle preparazioni popolari, non esiste una versione unica: il migliaccio salato con semolino può essere arricchito con salumi e formaggi diversi, ma…
-
Muffin salati morbidissimi con salumi e formaggio senza burro
Se cerchi dei muffin salati morbidissimi e facili da preparare, questa ricetta con salumi e formaggio senza burro è quello che fa per te. Si preparano in poco tempo, sono soffici e saporiti e piacciono sempre a tutti. Ideali per aperitivi, buffet, feste di compleanno o da portare a scuola e al lavoro. Puoi prepararli in anticipo, anche il giorno prima e conservarli in contenitori ermetici. Sono ottimi sia tiepidi che a temperatura ambiente. Il mio consiglio è quello di raddoppiare le dosi! 😉 Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche sui social: Instagram, YouTube, Pinterest, Facebook e sul…
-
Salatini veloci al prosciutto cotto e formaggio con pasta sfoglia
A volte basta davvero poco per preparare uno stuzzichino sfizioso da portare in tavola. Questi salatini veloci al prosciutto cotto e formaggio sono una di quelle ricette furbe, comodissime e sempre apprezzate: perfette per Natale o Capodanno, per un buffet freddo, per un antipasto sfizioso o per quelle serate in cui l’aperitivo lo si fa a casa, tra chiacchiere e qualche gioco di società. In forno la pasta sfoglia diventa croccante, il ripieno resta morbido e saporito… ed è impossibile fermarsi al primo. Proprio come capita per i salatini mille gusti con pasta sfoglia pronta: uno tira l’altro. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime…
-
Stuzzichini per Halloween: ragnetti con pasta sfoglia e wurstel
Cerchi una ricetta salata facile per la sera più “mostruosa” dell’anno? Questi stuzzichini per Halloween sono la soluzione perfetta: dei piccoli ragnetti salati con pasta sfoglia e wurstel, pronti in pochi minuti e capaci di strappare un sorriso a grandi e piccini. Sono così facili da preparare che puoi coinvolgere anche i bambini, sarà un modo simpatico per entrare nell’atmosfera della festa senza stress, tra risate e qualche “spaventosa” creazione personalizzata. Ideali per un buffet o un aperitivo di Halloween, si preparano con pochissimi ingredienti e senza attrezzature particolari. Un’idea veloce e scenografica che trasforma un semplice finger food di Halloween in un momento di piacevole condivisione. Se ti piace…
Racconto storie di cibo, di luoghi e di sogni realizzati
