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Farinata di ceci o cecina: torta salata di legumi spettacolare
La farinata di ceci o cecina è una sorta di torta salata bassa, croccante fuori e morbida dentro, fatta con ingredienti semplicissimi ed economici. Un piatto della tradizione italiana, economico, naturalmente senza glutine e privo di ingredienti di origine animale. Protagonista indiscussa della farinata o cecina è la farina di ceci, ingrediente che amo e che già diverse volte ho utilizzato per le mie ricette. Ricordi le frittelle di verdure speziate, quelle senza uova e senza glutine? Ecco, sono solo un piccolo esempio, di quello che puoi realizzare con questo ingrediente tanto versatile quanto buono. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio…
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Pollo all’arancia: l’idea gustosa per una cena sana e veloce
Oggi un secondo piatto saporito e semplicissimo da realizzare: il pollo all’arancia in padella. Una di quelle ricette da preparare anche all’ultimo minuto, ma al tempo stesso perfetta da inserire in un meal prep strutturato. Il risultato è una carne morbida e succosa, aromatica e dal gusto molto delicato. Vuoi una dritta? Come contorno per il pollo all’arancia, prova il mio preferito in questo periodo dell’anno: i finocchi gratinati al forno senza besciamella. Ti assicuro, ne viene fuori un pasto sfizioso e leggero, pronto con pochissimi minuti di lavoro. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche su Instagram e…
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Ricette con petto di pollo: 4 idee veloci e sfiziose per pranzi e cene rapide
Se sei alla ricerca di idee svelte e gustose da preparare per tutta la famiglia, sei nel posto giusto! In questo articolo ti propongo 4 ricette con petto di pollo, veloci e sfiziose, facili da realizzare e perfette per ogni giorno. Che tu abbia giornate frenetiche o semplicemente poco tempo a disposizione e cerchi ricette rapide, queste idee ti aiuteranno a preparare pranzi e cene sani e deliziosi in pochissimo tempo. Pochi e semplici ingredienti, ma il risultato è sempre un petto di pollo morbido e succoso, che fa venire fame già solo a guardarlo. Tutte le ricette le puoi preparare in anticipo e quindi sono perfette da aggiungere al…
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Arista al latte: secondo economico per i giorni di festa
Oggi un piatto classico della tradizione italiana, un secondo economico e saporito, perfetto anche per i giorni di festa: l’arista al latte in tegame. Veloce da preparare, ideale anche per chi ha poca dimestichezza in cucina o ha poco tempo, infatti, può essere preparata in anticipo. La carne resta morbida e succosa, nonostante ciò, la fetta non si sfalda e quindi semplice da tagliare. Insomma, se sei alla ricerca di un piatto rustico e che necessita poco impegno, questa è la ricetta che fa per te! 😉 Con cosa servire l’arrosto di maiale al latte? Sul sito trovi parecchi contorni che si adattano bene ad accompagnare questo secondo. Nelle foto…
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Polpettone di pollo al forno con spinaci, semplice e morbido
Oggi arrivo con un secondo che sono certa amerai, spendibile per mille occasioni, dalla domenica ai giorni di festa, Pasqua o Natale: il polpettone di pollo al forno con spirale agli spinaci. Una ricetta semplice, da preparare anche con macinato di pollo, che resta morbida e succosa e che puoi organizzare in anticipo senza complicazioni. Il polpettone di pollo è un grande classico, ma questa versione è un po’ diversa dal solito: all’interno si crea una spirale verde agli spinaci, bella da vedere quando lo tagli e perfetta, se vuoi portare in tavola qualcosa di semplice da preparare, ma curato. Realizzarlo non è complicato, bastano pochi accorgimenti per ottenere un…
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Pollo alle mandorle cinese in 20 minuti: succoso e saporito
Il pollo alle mandorle cinese è il secondo che preparo quando voglio portare in tavola un piatto sfizioso e dal gusto orientale, ma non ho troppo tempo da dedicare alla cucina. Infatti, con questa preparazione, bastano solo venti minuti per ottenere un petto di pollo che resta succoso e saporito, grazie proprio alla cottura rapida. Tra l’altro, secondo che trasformo facilmente in piatto unico aggiungendo il mio riso bianco senza vaporiera e un’insalata di cetriolo e/o del cavolo cinese in agrodolce a secondo della stagione. Il pollo alle mandorle è una preparazione perfetta da inserire nel meal preap, può essere preparata in anticipo ed è un’ottima idea anche da portare…
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Gozleme turco: la ricetta originale del fantastico pane ripieno
Conosci il gozleme turco? È un pane ripieno con spinaci e formaggio, in questo caso, senza lievito e da cuocere direttamente in padella o sulla piastra. Una una sorta di piadina, saporito, veloce e sfizioso da portare in tavola, perfetto in ogni stagione. Per me, molto spesso, un vero salva pranzo o cena. Uno degli street food più amati in Turchia, il gozleme è preparato al momento tirando a mano l’impasto su grandi taglieri di legno, farcito in vario modo e, infine, cotto su un metallo rovente. Da qui il nome, che deriva proprio dalla parola turca köz, ovvero brace. A dire il vero, non sono ancora mai stata in…
Racconto storie di cibo, di luoghi e di sogni realizzati
