Strudel salato salsiccia e broccoli: perfetto in 1000 occasioni!

Oggi una ricetta sfiziosissima, perfetta per mille occasioni: dall’aperitivo all’antipasto, per una cena gustosa e veloce, da portare a lavoro o all’università. Arrivo con il mio strudel salato con salsiccia e broccoli, un rustico che si prepara velocemente e che da tanta soddisfazione, soprattutto al palato! 😉

Come puoi ben notare dalle foto, questa volta per la preparazione ho adoperato il broccolo, ma volendo puoi sostituirlo con le cime di rapa (o i friarielli se mi leggi dalla Campania), il cavolo nero o anche il cavolo romano. In ogni caso, ti spiego meglio nelle note, dopo la ricetta.

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Strudel salato salsiccia e broccoli, ingredienti e procedimento

Accorgimenti, note e conservazione dello strudel salato

Puoi sostituire il broccolo con le cime di rapa, i friarielli, il cavolo nero, il cavolo riccio o anche il cavolo romano. Quel che cambia sono i tempi di cottura della verdura. Procedo sempre allo stesso modo, lavo accuratamente la verdura scelta, la sistemo nel cestello per la cottura a vapore e faccio andare, spengo quando i gambi o comunque le parti più coriacee risultano morbide sotto i rebbi di una forchetta.

Volendo, puoi anche trasformare questo strudel salato in un rustico vegano. A questo scopo, essendo quasi sicuramente la pasta sfoglia del supermercato vegana, dovrai sostituire solo la salsiccia con un prodotto vegetale oppure con un’altra verdura. Il mio abbinamento preferito in questo caso è con la patata americana, la batata. La sbuccio, la taglio a dadini non troppo piccoli e la cuocio al vapore, infine la rosolo in padella.

I rustici di pasta sfoglia andrebbero mangiati caldi, poiché tendono a perdere croccantezza e consistenza, ti consiglio quindi di servire subito il rustico. In ogni caso, puoi conservare lo strudel salato anche 24 h in un contenitore ermetico in frigorifero. Volendo, puoi congelare lo strudel salato da crudo, al momento del bisogno, scalda il forno e cuocilo, prolungando di qualche minuto rispetto ai tempi riportati in ricetta.

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Buona continuazione di giornata, alla prossima ricetta.