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Strudel salato salsiccia e broccoli: perfetto in 1000 occasioni!
Oggi una ricetta sfiziosissima, perfetta per mille occasioni: dall’aperitivo all’antipasto, per una cena gustosa e veloce, da portare a lavoro o all’università. Arrivo con il mio strudel salato con salsiccia e broccoli, un rustico che si prepara velocemente e che da tanta soddisfazione, soprattutto al palato! 😉 Come puoi ben notare dalle foto, questa volta per la preparazione ho adoperato il broccolo, ma volendo puoi sostituirlo con le cime di rapa (o i friarielli se mi leggi dalla Campania), il cavolo nero o anche il cavolo romano. In ogni caso, ti spiego meglio nelle note, dopo la ricetta. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime…
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Torta salata ai funghi pronta in 30 minuti: semplicemente spettacolare
La mia torta salata ai funghi è in assoluto il pranzo o la cena perfetta e sfiziosa per il periodo autunnale. Un guscio di pasta brisèe friabile racchiude una farcia ai funghi cremosa e profumata: una sinfonia a ogni morso per le papille gustative. Si prepara velocemente, anche in anticipo, ed è perfetta da mangiare tiepida e a temperatura ambiente, per cui ottima da portare a lavoro o all’università. Così come, altrettanto perfetta da preparare per arricchire un buffet salato o un brunch. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche sul canale WhatsApp, condivido ogni giorno curiosità, ricette, ingredienti…
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Pasta brisée fatta in casa e 2 torte salate da provare
Oggi porto sul sito una preparazione di base che preparo spesso e che considero indispensabile nella mia cucina, ovvero la pasta brisée fatta in casa. Molto adoperata nella cucina francese, dove molto probabilmente ha origine, estremamente versatile e adatta alla preparazione di molte ricette, sia dolci che salate. Spesso definita anche pasta frolla salata, ha un gusto neutro e quindi si sposa bene con gli ingredienti più diversi, ma soprattutto non contiene uova e si prepara in pochissimo tempo. Il risultato finale è una pasta friabile e croccante, molto di più rispetto a quelle del supermercato. Inoltre, prepararla in casa permette di personalizzarla a proprio gusto o necessità, con qualche…
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Borek turco: torta salata con carne e spinaci in mezz’ora
Oggi ho voglia di viaggiare, parti con me? ✈️ Voliamo in Turchia e prepariamo un grande classico della gastronomia nazionale: il borek turco con carne e spinaci. Una torta salata molto semplice ma allo stesso tempo molto saporita, perfetta come piatto unico, per un picnic o un buffet salato. La parola börek in turco si riferisce a ogni piatto a base di pasta yufka, quella che forse conosci con il nome di pasta fillo e che molto spesso ho già adoperato per le mie ricette (leggi le preparazioni con la pasta fillo sul sito). Il nome invece deriva dal turco bur- che significa “arrotolare”, ma può descrivere anche un piatto realizzato da un impasto arrotolato.…
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Brioche al pesto furbe: subito pronte con il trucchetto
Buongiorno e buon mercoledì! La stanchezza di un anno lavorativo bello intenso inizia a farsi sentire, conto i giorni al prossimo viaggio, ma a brunch e aperitivi proprio non so resistere ed è per questo che sono nate le mie brioche al pesto (verde) subito pronte. Dei paninetti lievitati e soffici, ingolositi da una bella quantità di pesto, che oltre a dare sapore li rendono particolarmente gradevoli anche alla vista. Per preparali ho usato un trucchetto, il più ovvio che possa esistere, ho comprato una base pizza pronta al supermercato. 😁 E lo so, spesso denigrate, ma ti assicuro che se ne scegli una di buona qualità ottieni ottimi risultati.…
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Gateau di patate, proprio come si fa a Napoli
Cosa preparo per cena? Ti do io un’idea: gateau di patate, o come direbbero a Napoli, gattò di patate. Una torta salata a base di patate appunto, tipica della cucina partenopea, arricchita da salumi e formaggi, estremamente saporita e semplicissima da portare in tavola. Un piatto molto versatile, perfetto da servito come antipasto, secondo o piatto unico. Credo che parlare di ricetta originale del gateau di patate sia davvero molto difficile, come tutte le ricette della tradizione, ogni famiglia ha la sua variante e combinazione perfetta di ingredienti. Nato a Napoli, nel 700, dall’idea di adattare diversi piatti francesi al gusto napoletano, il gateau che in napoletano viene trasformato in…
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Quiche Lorraine: torta salata per i tuoi picnic di primavera
Quiche Lorraine, la torta salata iconica della cucina francese con pancetta e, per i meno tradizionalisti, formaggio, è la ricetta perfetta per i tuoi prossimi picnic di primavera, cominciando da quello di pasquetta, meteo permettendo. 😏 Ebbene, finalmente mi sono decisa a portare sul blog la ricetta (quasi) originale della quiche lorraine francese. Una preparazione che amo e che spesso mi toglie dai “guai”. Martedì mattina, un bip al telefono mi avverte: nella libreria virtuale era stato aggiunta una nuova rivista. Non ci penso, avevo le mani in pasta e l’attenzione era focalizzata a seguire alla lettera i miei appunti, cercando di evitare, ancora una volta, di saltare qualche passaggio.…
Racconto storie di cibo, di luoghi e di sogni realizzati
