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Tortine burro di arachidi e cioccolato senza cottura: velocissime
Tortine burro di arachidi e cioccolato, senza forno e vegan, con soli 3 ingredienti e pronte in pochi minuti. Quando le temperature salgono e la voglia di cucinare cala, queste tortine sono la risposta perfetta: golose e ottime da tenere in frigo e da gustare ben fredde. Ispirate ai dolcetti americani peanut butter no bake bars, uniscono la croccantezza della base alla bontà del burro di arachidi e del cioccolato fondente. Una ricetta senza cottura facile e veloce, ideale per l’estate, per chi ha poco tempo o semplicemente… poca voglia di stare ai fornelli. È domenica, sono le 6:30 e Amburgo ancora dorme. Oggi è la prima vera giornata estiva…
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Tortine alle carote senza uova e senza lattosio: Camille
Oggi ti lascio un dolcetto semplicissimo e buonissimo: le tortine alle carote senza uova e senza lattosio, insomma le camille vegan. Devo ammettere che non ho mai amato le carote. Anzi, da bambina le scansavo puntualmente dal piatto. Poi ho iniziato a usarle davvero in cucina, non come contorno di fortuna, ma come ingrediente protagonista. È lì che ho cambiato idea. Queste tortine ne sono la prova: soffici, profumate e umide al punto giusto. Ricordano le celebri Camille, le merendine della Mulino Bianco che forse avrai assaggiato anche tu almeno una volta. Ma la mia versione è fatta in casa, più genuina e perfetta per chi cerca dolci semplici, con…
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Polpette lenticchie e zucchine: leggere, sfiziose e senza glutine
Queste polpette lenticchie e zucchine sono una delle mie ricette preferite con i legumi, e non solo perché sono leggere, senza glutine, senza uova e vegane. Questa volta c’è anche una piccola storia dietro. Sono nate da una richiesta ricevuta su Instagram, da una mamma che mi segue da tempo: “Vale, mi dai un’idea semplice e gustosa per far mangiare le lenticchie ai miei bambini? Senza glutine e che non richieda troppo tempo?” Mi sono detta: cosa c’è di meglio delle polpette? Croccanti fuori, morbide dentro, irresistibili se accompagnate da una salsina dove pucciarle. In più, con l’estate che galoppa e la voglia di cucinare che scarseggia, questa ricetta è…
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Biscotti agli agrumi, senza burro e senza uova: morbidissimi
Torno con dei dolcetti semplicissimi e perfetti sia per accompagnare tisane e tè sia per preparare gustose merende: biscotti agli agrumi, senza uova e senza burro. Dei biscotti morbidi e profumati, pronti in pochissimi minuti e naturalmente vegani. Ricordi i miei biscotti morbidi con gocciole di cioccolato, senza burro e senza uova? Ecco, i biscotti di oggi nascono proprio da quella ricetta che, tra l’altro, avete tanto apprezzato. La sola differenza sta nell’utilizzo degli agrumi che arricchiscono l’impasto. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche su Instagram e Facebook, condivido ogni giorno la mia quotidianità, curiosità, ricette, ingredienti e…
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Pesto di cavolo rosso: velocissimo, vagano e perfetto per l’inverno
Ti capitano mai quelle giornate in cui hai così poco tempo che anche mangiare diventa impegnativo? Ecco, di tanto in tanto a me succede e ultimamente a salvarmi è stato un pesto di cavolo rosso a crudo. Una crema di un bel colore viola, senza coloranti, fresca e dal gusto leggermente piccantino, che già solo a vederla mette di buon umore. Il pesto di cavolo rosso è velocissimo da preparare, perfetto per condire la pasta, che sia di legumi, di riso o integrale, ma anche per farcire panini, piadine e per preparare dei crostoni sfiziosi. Provalo, lo amerai e lo ameranno anche i piccoli di casa! 😉 Se ti piace…
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Lasagne vegane: saporite e facili da preparare in anticipo
Fatto il ragù di soia e pronta la besciamella vegetale, non resta che preparare le lasagne vegane. Il primo piatto classico della tradizione culinaria italiana, ma rivisitato in versione vegetale, per un menù che mette tutti d’accordo. Semplici da preparare anche in anticipo, gustose, morbide e cremose. Perfette da essere congelate per averle sempre pronte, le lasagne bolognesi vegetali, sono state per me la scoperta più piacevole di questo 2024. Apprezzatissime da tutti, anche dagli onnivori più ostinati. Provale, saranno in grado di stupirti! Ma ora basta chiacchiere, allaccia il grembiule, partiamo. 😉 Lasagne vegane, ingredienti e procedimento Accorgimenti e note per delle lasagne vegetali a regola d’arte Per questa…
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Besciamella vegetale fatta in casa: ricetta e segreti per una salsa perfetta
Oggi una delle salse base della cucina italiana, ma in versione vegana: la besciamella vegetale. Una preparazione semplice da fare in casa, che troppo spesso ci ostiniamo a comprare già pronta, pagandola tre volte di più. In quest’articolo ti mostro come preparo la besciamella vegana all’olio d’oliva, una salsa che odopero in ricette rustiche, come le lasagne alla bolognese vegetali. Quando invece ho necessità di salsa più delicata e neutra, utilizzo semplicemente la mia ricetta della besciamella classica, sostituendo il latte vaccino con quello di soia e il burro vaccino con quello vegetale. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi…
Racconto storie di cibo, di luoghi e di sogni realizzati
