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Biscotti agli agrumi, senza burro e senza uova: morbidissimi
Torno con dei dolcetti semplicissimi e perfetti sia per accompagnare tisane e tè sia per preparare gustose merende: biscotti agli agrumi, senza uova e senza burro. Dei biscotti morbidi e profumati, pronti in pochissimi minuti e naturalmente vegani. Ricordi i miei biscotti morbidi con gocciole di cioccolato, senza burro e senza uova? Ecco, i biscotti di oggi nascono proprio da quella ricetta che, tra l’altro, avete tanto apprezzato. La sola differenza sta nell’utilizzo degli agrumi che arricchiscono l’impasto. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche su Instagram e Facebook, condivido ogni giorno la mia quotidianità, curiosità, ricette, ingredienti e…
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Pesto di cavolo rosso: velocissimo, vagano e perfetto per l’inverno
Ti capitano mai quelle giornate in cui hai così poco tempo che anche mangiare diventa impegnativo? Ecco, di tanto in tanto a me succede e ultimamente a salvarmi è stato un pesto di cavolo rosso a crudo. Una crema di un bel colore viola, senza coloranti, fresca e dal gusto leggermente piccantino, che già solo a vederla mette di buon umore. Il pesto di cavolo rosso è velocissimo da preparare, perfetto per condire la pasta, che sia di legumi, di riso o integrale, ma anche per farcire panini, piadine e per preparare dei crostoni sfiziosi. Provalo, lo amerai e lo ameranno anche i piccoli di casa! 😉 Se ti piace…
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Lasagne vegane: saporite e facili da preparare in anticipo
Fatto il ragù di soia e pronta la besciamella vegetale, non resta che preparare le lasagne vegane. Il primo piatto classico della tradizione culinaria italiana, ma rivisitato in versione vegetale, per un menù che mette tutti d’accordo. Semplici da preparare anche in anticipo, gustose, morbide e cremose. Perfette da essere congelate per averle sempre pronte, le lasagne bolognesi vegetali, sono state per me la scoperta più piacevole di questo 2024. Apprezzatissime da tutti, anche dagli onnivori più ostinati. Provale, saranno in grado di stupirti! Ma ora basta chiacchiere, allaccia il grembiule, partiamo. 😉 Lasagne vegane, ingredienti e procedimento Accorgimenti e note per delle lasagne vegetali a regola d’arte Per questa…
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Besciamella vegetale fatta in casa: ricetta e segreti per una salsa perfetta
Oggi una delle salse base della cucina italiana, ma in versione vegana: la besciamella vegetale. Una preparazione semplice da fare in casa, che troppo spesso ci ostiniamo a comprare già pronta, pagandola tre volte di più. In quest’articolo ti mostro come preparo la besciamella vegana all’olio d’oliva, una salsa che odopero in ricette rustiche, come le lasagne alla bolognese vegetali. Quando invece ho necessità di salsa più delicata e neutra, utilizzo semplicemente la mia ricetta della besciamella classica, sostituendo il latte vaccino con quello di soia e il burro vaccino con quello vegetale. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi…
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Ragù di soia: il ragù vegetale saporito e inaspettato
Se mi segui da abbastanza tempo, ti sarai resa/o conto che questo 2024 è stato l’anno dedicato alle preparazioni vegetali, grazie sopratutto alla rubrica ” vegan per onnivori“. Mi pare quindi necessario portare sul sito una delle ricette vegan che ho preparato più spesso: il ragù di soia. Un ragù vegetale saporito e dall’aspetto invitante, che convincerà anche gli onnivori più ostinati. Fidati, parlo per esperienza! Ingrediente principale della ricetta è la soia, in particolare il granulare di soia, ormai facilmente reperibile e ottimo sostituto della carne. Basta qualche piccolo accorgimento per ottenere un ragù bolognese a opera d’arte. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le…
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Zuppa di ceci e patate: una minestra vegan spettacolare
Oggi ti mostro come preparo uno dei miei piatti preferiti per il periodo freddo: la zuppa di ceci e patate. Una minestra saporita, economica, senza glutine e completamente priva di ingredienti di origine animale. Sicuramente, un modo gustoso per portare in tavola i ceci e per farli amare dai tuoi commensali. Ottima anche da portare a lavoro o all’università, poiché rimane gustosa pure a temperatura ambiente. Adoro i legumi, i ceci in particolare, e seguendo le linee guide del ISS, cerco di consumarli almeno 5-7 volte a settimana. In pratica, metà dei miei pasti principali sono a base di legumi, riesco in questo perché ho imparato nel tempo a utilizzare…
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Polpette di lenticchie su crema di melanzane: superlative
Vuoi mangiare più legumi? Benissimo, allora comincia oggi stesso preparando queste mie polpette di lenticchie e melanzane, accompagnate da una golosissima e delicata crema di melanzane. Una ricetta 100% vegetale che ti assicuro, non ti deluderà! 😉 Di ricette con legumi sul sito ne trovi già tante, ma questa per me è speciale, nasce dalla richiesta di una ragazza che mi segue da tanto su Instagram, alla ricerca di un modo semplice e sfizioso per far mangiare le lenticchie ai bambini. Ho pensato, cosa c’è di meglio delle polpette e di una salsina dove pucciarle?! Le polpette di lenticchie le preparo in due modi, a secondo delle stagioni, nel periodo…
Racconto storie di cibo, di luoghi e di sogni realizzati
