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Cannelloni di carne, ricetta classica semplice e saporita
Oggi ti propongo un piatto classico della tradizione italiana: i cannelloni di carne, preparati secondo la ricetta della nonna. Gustosi e facili da realizzare, i cannelloni alla bolognese conquistano con il loro sapore autentico e irresistibile, perfetti per rendere speciale la domenica o una giornata di festa. Insomma, un primo piatto ricco e versatile, ideale per ogni occasione. Anche questa volta ho preferito utilizzare i cannelloni pronti, quelli in scatola per intenderci, li trovo comodi da avere in dispensa, più semplici e veloci da farcire e, poi, ho finalmente capito il trucchetto per farli venire morbidi e perfetti, proprio come fossero di pasta fresca. Basta lessarli per qualche minuto in acqua…
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Galette des Rois, ricetta tradizionale francese per l’Epifania
Buongiorno e buona Epifania a te che leggi! Ricominciamo a viaggiare, oggi voliamo virtualmente in Francia assaggiando una specialità che si gusta tradizionalmente il giorno dell’Epifania, in occasione dell’arrivo dei Re Magi: la galette des rois o torta dei re francese. Un dolce basso di pasta sfoglia dal generoso ripieno di crema frangipane alle mandorle o crema pasticcera, facilissimo da preparare e molto gustoso. Secondo la tradizione, la farcia deve contenere una sorpresa, chiamata fève, spesso una mandorla o un confetto. Chiunque la trova nella propria fetta, viene incoronato il Re o la Regina della giornata e avrà diritto a vari privilegi e doveri. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio…
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Mandorle pralinate: uno snack goloso e facile da preparare
Arrivo con il primo articolo per questo 2025, una preparazione semplicissima, pensata per arricchire la Calza della Befana o per addolcire gli ultimi momenti delle festività natalizie. Ti lascio la ricetta delle mandorle pralinate o mandorle caramellate in padella, uno snack dolce, versatile e molto goloso. Mandorle sabbiate, mandorle atterrate abruzzesi, mandorle caramellate, addormenta suocera… e sono certa che ci sarà ancora qualche nome per questa preparazione. Uno stuzzichino dolce associato a molte zone italiane, soprattutto al sud, che a me ricorda le feste di paese e i momenti spensierati da bambina. Ma ora basta chiacchiere, allaccia il grembiule, partiamo. 😉 Mandorle pralinate, ingredienti e procedimento Accorgimenti e note per…
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Ghirlanda salata farcita con cotto e funghi: ricetta furba
Buongiorno e buon 31 Dicembre! Arrivo con un’ultima ricetta per questo 2024, ancora una volta pensata per l’antipasto o l’aperitivo del periodo natalizio: una ghirlanda salata farcita con prosciutto cotto, formaggio filante e funghi. Una preparazione furba, non richiede lievitazione, pronta in soli 30 minuti, realizzata utilizzando lo stesso trucco delle brioche salate al pesto. Un lievitato salato realizzato con palline di impasto pizza già pronta, ispirato a una ricetta tipica della cucina napoletana: il danubio salato. Una corona saporita e dall’aspetto invitante, che lascerà piacevolmente sorpresi i tuoi commensali. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche sul canale…
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Cavolfiore in pastella, stuzzichino salato irresistibile
Arrivo con uno stuzzichino salato semplice da preparare, economico e davvero sfizioso: il cavolfiore in pastella. Dei bocconcini fritti che restano asciutti e morbidi, perfetti per mille occasioni, dall’antipasto dei giorni di festa a un buffet salato. Immancabili nel periodo invernale, ottimi fritti, ma anche cotti in forno o in friggitrice ad aria non sono affatto male. Sono sicura che anche chi non ama il cavolfiore apprezzerà questa ricetta, il mio consiglio è quello di raddoppiare le dosi! 😉 Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche sul canale WhatsApp, condivido ogni giorno curiosità, ricette, ingredienti e tutte le varie…
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Plumcake speziato e glassato al cioccolato bianco: perfetto per Natale
Pochissimi giorni al Natale, non potevo che pensare alla colazione, oggi ti offro una fetta del mio plumcake speziato ingolosito da una glassa al cioccolato bianco. Ti piace l’idea? 🙂 Un dolce senza burro che rimane morbido e umido dalla prima all’ultima fetta, profumatissimo e tanto goloso. Semplice e veloce da preparare, perfetto per la colazione e la merenda, ma anche per un buffet natalizio di dolci. Un plumcake variegato che strizza l’occhio al pan di zenzero e che ti assicuro, una volta provato, non mollerai più! Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche sul canale WhatsApp, condivido ogni…
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Salatini di pasta sfoglia pronti in 20 minuti, sfiziosi e saporiti
Oggi uno stuzzichino semplicissimo da preparare ma che da tanta soddisfazione, sto parlando dei salatini di pasta sfoglia. Un rotolo di pasta sfoglia, qualche cucchiaiata di formaggio fresco e poi via di fantasia, in una ventina di minuti prepari un finger food saporito e ottimo per un antipasto sfizioso, un aperitivo veloce o un buffet salato. Ti assicuro, questi salatini misti veloci e semplici da preparare ti salveranno in moltissime occasioni, non farteli sfuggire. Ma ora basta chiacchiere, allaccia il grembiule, partiamo. 😉 Salatini di pasta sfoglia, ingredienti e procedimento Accorgimenti e note per dei salatini misti perfetti Come ripieno della sfoglia, al posto del formaggio spalmabile, puoi adoperare la…
Racconto storie di cibo, di luoghi e di sogni realizzati
