• Biscotti crepati alle spezie per Natale
    Cucina Americana,  Ricette

    Biscotti crepati alle spezie per Natale: ginger crinkle cookies

    Quest’anno per Natale insieme ai brunsli di Basile ho preparato anche i biscotti crepati alle spezie, in inglese ginger crinkle cookies, dei biscotti morbidi con zenzero e cannella, buonissimi e che si sciolgono letteralmente in bocca. Veloci e semplici da preparare, sono perfetti anche per essere regalati. Dei dolcetti dall’aspetto molto particolare e certamente inconfondibile, dopo la cottura sulla superficie si formano delle vere e proprie crepe, messe in risalto dallo zucchero a velo e dal colorito bruno dei biscotti. In certi versi, i crinkle cookies alle spezie si possono definire come una variante morbida dei gingerbread man od omini di pan di zenzero che già trovi sul blog, poiché hanno in…

  • Brunsli di Basilea biscotti di Natale
    Ricette,  Cucina Nord Europea

    Brunsli, i biscotti di Natale svizzeri golosi e senza glutine

    I Brunsli, parenti prossimi delle stelline tedesche Zimtsterne, sono dei biscotti prepararti per il Natale in Svizzera, ma legati alla città di Basilea e, proprio per questo, spesso vengono chiamati semplicemente Brunsli di Basilea. Sono dei biscotti dal composto grossolano e scuro, grazie all’aggiunta del cioccolato fuso, a base di mandorle e senza farina, quindi naturalmente gluten free. Il sapore è molto particolare, ma anche la loro consistenza. Quando appena preparati, diciamo le prime 24 ore, risultano leggermente gommosi, con il passare del tempo la loro consistenza cambia (in meglio secondo me) diventando più fragranti. Sono perfetti per accompagnare il tè, una bella tazza di cioccolata calda, ma perfetti anche…

  • Idee regalo per chi ama cucinare: libri e corsi di cucina
    Ricette

    Idee regalo per chi ama cucinare: libri, riviste, corsi di cucina e ingredienti

    Torno con la seconda parte dell’articolo dedicato alle idee regalo per chi ama cucinare, oggi ti parlerò di libri, riviste, corsi di cucina e altre idee originali ed economiche. Condivido ora l’articolo, nel periodo pre-natalizio, ma in effetti i miei spunti sono validi tutto l’anno. Da tener presente quindi anche come idee regalo di compleanno e/o altre ricorrenze per chi ama cucinare e il cibo in generale. Mi raccomando passa a leggere il primo post, idee regalo per chi ama cucinare: elettrodomestici e accessori sostenibili, troverai ottimi spunti per regali dell’ultimo minuto ma anche pensierini originali e a basso costo. Ecco invece cosa troverai in questo articolo, clicca sui titoli…

  • Ricette,  Amburgo e Dintorni,  Viaggio

    I mercatini di Natale ad Amburgo e dintorni da vedere nel 2023

    Come dico spesso, uno dei periodi più belli per visitare Amburgo è proprio quello che precede il Natale, le vetrine addobbate a festa, le luminare e i mercatini di Natale in ogni angolo della città, renderanno il tuo viaggio indimenticabile. Ma cosa fare e quali mercatini di Natale vedere ad Amburgo e dintorni? In questo articolo risponderò a questa domanda e ti lascerò gli indirizzi, il programma e i giorni con orari di apertura e chiusura dei più bei e imperdibili mercatini di Natale ad Amburgo e nel nord della Germania. Se stai organizzando un viaggio ad Amburgo, tieni presente che in questo periodo ci sono due domeniche commemorative e…

  • Estratto di vaniglia fatto in casa, idea regalo
    Ricette

    Come preparare velocemente l’estratto di vaniglia in casa: guida completa

    Una pozione magica che ti basterà provare una volta per non abbandonarla più. Praticamente adopero l’estratto di vaniglia fatto in casa ogni volta che preparo dei dolci e, quando lo apro, vengo catapultata nel laboratorio di una pasticceria.  Quello che ti mostro oggi è il mio estratto di vaniglia fatto in casa a freddo, un preparato semplicissimo, ricco di gusto e profumo, abbastanza economico, se si compara la spesa agli estratti (buoni) in commercio, ma sopratutto 100% naturale. Una bottiglina da 125 ml mi dura circa 10 mesi, considera però che io almeno un paio di cucchiaini a settimana li utilizzo quasi sempre. Lo puoi preparare per te, ma anche…

  • Primo piatto della cucina napoletana: conchiglioni ripieni di carne al sugo
    Ricette,  Cucina Italiana

    Conchiglioni ripieni di carne al sugo, ricetta facile e saporita

    I conchiglioni ripieni di carne, come da ricetta napoletana, sono un primo piatto della tradizione che preparo sempre molto volentieri la domenica o per i pranzi dei giorni festivi come il Natale o la Pasqua. Sono semplicissimi, molto saporiti, economici e possono essere preparati in anticipo, dopo la ricetta ti spiego come procedo. Ti assicuro, il cuore filante di mozzarella e carne saprà convincere proprio tutti. Anche in questo caso, come per la ricetta dei conchiglioni bianchi ripieni con funghi e salsiccia, le variazioni sono tante. Puoi rendere questo piatto vegetariano sostituendo il ripieno di carne con il preparato per gli gnudi alla toscana. Al posto dei conchiglioni puoi adoperare i lumaconi, i paccheri o i cannelloni. Puoi decidere di…

  • Ghirlanda di spiedini con affettati e formaggi
    Ricette

    Ghirlanda o spiedini di affettati e formaggi, finger food sorprendente

    Oggi porto sul blog la ghirlanda o spiedini di affettati, formaggi e verdure, una preparazione facile, colorata e sfiziosa che ti farà fare un figurone. Un’idea per l’aperitivo o l’antipasto dei prossimi pranzi domenicali o cene di festa, perfetta da preparare per un brunch o un buffet. Guarda pure il mio tagliere albero di natale con salumi e formaggi. Questa ricetta, o forse meglio, preparazione si presta a tante variazioni. Puoi scegliere a tuo gusto i salumi, affettati, formaggi e verdure da adoperare, puoi omettere la frutta o sostituirla con altra a tuo piacere. Di certo è un’idea facile, da preparare anche con i bambini, spendibile in moltissime occasioni. Un…