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Purea di zucca fatta in casa: 2 metodi semplici per dolci e ricette salate
Che sia per una torta alla zucca, una focaccia o una pasta al volo, avere della purea di zucca disponibile in frigo o in freezer, è una grande comodità. Nell’articolo di oggi ti mostro come la preparo, con due metodi infallibili e semplicissimi, uno più veloce in padella, ma che richiede la tua presenza, uno più lungo al forno, ma che fa tutto da solo. Il risultato è un purè di zucca neutro, asciutto e dal colore intenso, perfetto sia in preparazioni salate che dolci. In ogni caso, il mio consiglio è di prepararne in abbondanza, si risparmia tempo e costi di energia. Tieni presente che, la purea di zucca…
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Polpette di lenticchie su crema di melanzane: superlative
Vuoi mangiare più legumi? Benissimo, allora comincia oggi stesso preparando queste mie polpette di lenticchie e melanzane, accompagnate da una golosissima e delicata crema di melanzane. Una ricetta 100% vegetale che ti assicuro, non ti deluderà! 😉 Di ricette con legumi sul sito ne trovi già tante, ma questa per me è speciale, nasce dalla richiesta di una ragazza che mi segue da tanto su Instagram, alla ricerca di un modo semplice e sfizioso per far mangiare le lenticchie ai bambini. Ho pensato, cosa c’è di meglio delle polpette e di una salsina dove pucciarle?! Le polpette di lenticchie le preparo in due modi, a secondo delle stagioni, nel periodo…
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Peperoni in agrodolce, il contorno più buono e veloce che tu abbia mai preparato
Arrivo con un contorno semplice e saporito, i peperoni in agrodolce con la ricetta della nonna. Un modo svelto per portare in tavola gli ultimi peperoni di stagione: qualche minuto di lavoro, una mezz’oretta di cottura in padella e il gioco è fatto. Anzi, il contorno è servito! 😉 Ecco, lo so, non sai mai come preparare i peperoni, vero? Ma soprattutto, non hai idee per poterlo fare in modo veloce e leggero, senza rinunciare al gusto. È capitato anche a me! Proprio per questo ho pensato di portare sul sito questo genere di preparazioni, sfiziose e gustose, per nulla impegnative, come: l’insalata di peperoni arrosto e la crema di…
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Biscotti cuor di mela fatti in casa, rustici e profumati
Tu come dici ti voglio bene? Io più o meno sempre allo stesso modo: preparando qualcosa di buono. E oggi, per la Festa dei Nonni, avrei preparato senza ombra di dubbio una scatola di biscotti cuor di mela fatti in casa. Dei biscotti morbidi con farina integrale, zucchero di canna e un cuore cremoso e leggermente speziato alle mele, i classici biscotti dell’autunno, perfetti da accompagnare con una buona tisana calda o una tazza di cioccolata fumante. Nella mia versione, ancora più semplici da preparare perché non richiedono l’utilizzo del matterello e molto più simili, in aspetto, a quelli che si trovano al supermercato. Ottimi da realizzare anche con i…
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Dolci da fare con i bambini: 12 ricette semplici per intrattenere i piccoli di casa
L’autunno è arrivato e in settimana si celebra anche la festa dei nonni, insomma è il momento giusto per proporti una raccolta di dolci da fare con i bambini: ricette semplici, buone e golose, perfette per intrattenere e divertire i piccoli di casa. Torte, biscotti, plumcake e muffin per tutti i gusti e con diversi gradi di difficoltà, pensati per essere preparati in autonomia o con l’aiuto di un adulto. La mia tecnica super collaudata è sempre quella di: scegliere insieme la ricetta, preparare tutti gli ingredienti e lasciare spazio libero ai piccoli per divertirsi e dare sfogo alla creatività. Ne viene sempre fuori qualcosa di buono, non temere! 😉…
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Panna cotta cioccolato bianco e lamponi in 5 minuti
Buongiorno e buon venerdì! Arrivo con un dolcetto goloso monoporzione, perfetto per il fine settimana e in mille altre occasioni: panna cotta cioccolato bianco e lamponi, freschi o congelati. Un dessert al cucchiaio, fresco e versatile, che si prepara in soli 5 minuti, senza cottura e senza uova, da tenere sempre in congelatore pronto da essere portato in tavola all’occorrenza. È anche un’ottima idea per arricchire in semplicità un buffet di dolci, da servire in barattolini di vetro o in bicchieri colorati, i tuoi ospiti la ameranno! 😉 Volendo, se non hai cioccolato bianco in casa o non lo ami particolarmente, puoi preparare una semplice panna cotta alla vaniglia, proprio come…
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Zucchine alla scapece, ricetta napoletana per un contorno saporito
Non unte, fresche e saporite, le zucchine alla scapece o zucchine a scapece sono il mio contorno preferito dell’estate. Una ricetta napoletana tradizionale, semplicissima da portare in tavola, perfetta per accompagnare un secondo di carne o pesce, ma anche per farcire panini e piadine. La vera chicca è la salsa di marinatura con olio EVO, aceto e menta fresca che rende le zucchine piacevoli al palato, alleggerendo di molto il gusto della frittura. Ti assicuro, se non sai che sono fritte, non te ne accorgi, proprio come è successo a me la prima volta che le ho assaggiate. Se non vuoi perderti contenuti esclusivi, iscriviti alla mia newsletter Assaggi a…
Raggio di Sole in Valigia - Viaggio Cucinando
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
