Dolci di pasta sfoglia e mele: veloci e golosi (anche da congelare)
Si può preparare un dolcetto con solo 3-4 ingredienti e 5 minuti di lavoro? Sì, basta davvero così poco per preparare questi dolci di pasta sfoglia e mele golosissimi. Promesso! 😊
Una ricetta semplice da tenere a mente quando hai voglia di qualcosa di buono, ma poco tempo da dedicare alla cucina. Raccontati in modo semplice, non sono altro che fagottini in cui un guscio di sfoglia croccante e dorato racchiude un ripieno di mele profumato alla cannella: un dolce veloce, perfetto per l’autunno e da tenere in freezer per quando ne hai voglia. E ti dirò di più, questi dolci alle mele sono anche una ricetta vegetale e senza lattosio, in genere, la pasta sfoglia in commercio è preparato con burro vegetale, ma comunque controlla sempre in etichetta.
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Dolci di pasta sfoglia e mele: ingredienti e procedimento
Dolci di pasta sfoglia e mele: veloci e profumati alla cannella
Ingredienti
- 2 mele sode e mature
- 2-3 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 cucchiai di latte per me vegetale, in alternativa acqua
Procedimento
- Accendi il forno in modalità statica impostandolo su 180 °C e rivesti una placca con la carta forno.
Prepara la farcia
- Versa lo zucchero in una ciotola, aggiungi la cannella e mescola.
- Lava accuratamente le mele e tagliale a pezzetti, sbucciale se preferisci.
- Trasferisci le mele in una ciotola, aggiungi metà dello zucchero aromatizzato alla cannella e mescola.
Prepara i dolci alle mele
- Srotola la pasta sfoglia e disponila davanti a te nel senso della larghezza. Distribuisci due cucchiai di mele su una metà della sfoglia, formando dei mucchietti separati. Ho ottenuto 7 fagottini.
- Ripiega la sfoglia sulle mele, schiaccia lungo i bordi e taglia la pasta per separare i fagottini. Ripiega i bordi per chiudere bene ogni dolcetto e sigillali premendo con i rebbi di una forchetta.
- Incidi la superficie di ogni fagottino con un coltello, praticando 3-4 tagli.
Cuoci i dolci alle mele
- Disponi i fagottini sulla placca, distanziandoli tra loro. Spennella la superficie con il latte e cospargi abbondantemente con lo zucchero aromatizzato alla cannella tenuto da parte.
- Inforna e cuoci per 10 minuti o fino a completa doratura.
- Sforna i dolci di pasta sfoglia e mele, lasciali intiepidire per qualche minuto e servi.
Video Ricetta
Accorgimenti e conservazione dei fagottini alle mele
Puoi utilizzare le mele che hai a disposizione, per un risultato ancora più interessante, puoi sceglierne due varietà differenti, così da mescolare aromi e consistenze. Regola la quantità di zucchero in base al tuo gusto e alla dolcezza delle mele. Se non ami la cannella, puoi ometterla oppure sostituirla con cardamomo, vaniglia o un’altra spezia. Puoi anche aggiungere alle mele una manciata di uvetta ammollata e della frutta secca, come noci o pinoli.
La pasta sfoglia tende a perdere croccantezza dopo una giornata, per cui ti consiglio di preparare i fagottini poco prima di servirli. Se dovessero avanzare, puoi conservarli per un paio di giorni sotto una campana di vetro, tenendo presente che la consistenza cambierà leggermente.
I miei dolci di pasta sfoglia e mele si possono anche congelare, prima della cottura. Disponili su un vassoio ricoperto di carta forno, ben distanziati, e trasferiscili in freezer. Quando saranno completamente congelati, sistemali negli appositi sacchetti per alimenti o in contenitori con coperchio.
Quando vorrai portarli in tavola, disponi i fagottini ancora congelati su una teglia rivestita di carta forno e cuocili nel forno preriscaldato a 180 °C, per una decina di minuti o fino a quando saranno dorati e la pasta sfoglia sarà cotta.
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Buona continuazione di giornata, alla prossima ricetta.
