-
Crostata morbida di Natale: dolce facile pronto in 40 minuti
Quando arriva dicembre, sento sempre il bisogno di ricette semplici, quelle che puoi preparare anche all’ultimo minuto senza stress. Da questo desiderio arriva la mia crostata morbida di Natale: una base soffice e speziata, preparata con il fidato stampo furbo, e una farcia cremosa al mascarpone, decorata con frutti rossi e biscotti che fanno subito festa. È uno di quei dolci che preparo quando voglio qualcosa di goloso, senza complicarmi la vita: pochi passaggi, pochi ingredienti e poco più di 40 minuti per ottenere un dessert dell’ultimo secondo da portare a tavola durante le feste o come regalo goloso quando sei invitata a cena. Se ti piace il mio lavoro…
-
Base per crostata morbida di Natale senza burro: soffice e speziata
Quando arriva dicembre, ogni scusa è buona per mettersi a tavola e festeggiare con amici e parenti. Ma spesso quello che serve davvero sono idee veloci e senza stress. Oggi ti lascio la ricetta della base per crostata morbida di Natale, speziata, senza burro e senza latte: una preparazione semplice, pronta in pochi minuti e perfetta anche quando gli ospiti arrivano all’ultimo secondo. Puoi farcirla con una crema già pronta, se sei davvero di fretta, oppure con la mia crema al mascarpone senza uova o con la crema speculoos fatta in casa. In ogni caso, porterai in tavola un dolce profumato e immediatamente natalizio. Per realizzarla ti servirà il classico…
-
Pasta frolla speziata: perfetta per crostate e biscotti di Natale
Quando arriva dicembre, la mia cucina profuma di cannella, zenzero e gingerbread. È sopratutto in questo periodo che preparo la mia pasta frolla speziata, una base elastica e profumata che uso sia per crostate invernali sia per biscotti di Natale da regalare o appendere all’albero. Rispetto alla classica pasta frolla al burro, questa versione ha una personalità più decisa: le spezie la scaldano, la rendono leggermente brunita e le donano un profumo che riempie la casa anche prima di sfornare il primo biscotto. È una ricetta semplice, che chiaramente puoi usare tutto l’anno, perfetta per essere preparata insieme ai bambini, trasformando ogni dolce in un piccolo momento di magia. Se…
-
Crostata di mele speziata senza marmellata: semplicissima
Questo mese è stato estremamente faticoso, non è che abbia dovuto affrontare chissà cosa, è stata proprio la quotidianità a mettermi a dura prova. In risposta, mi sono concessa qualche coccola in più e, questa mia crostata di mele speziata, senza marmellata, con frolla speziata e un morbido e confortevole ripieno alle mele, è stata di certo la più riuscita. Per l’impasto base della crostata ho adoperato una pasta frolla speziata o meglio la ricetta del gingerbread per gli omini di pan di zenzero che già avevo condiviso sul sito qualche tempo fa. Il ripieno invece, è ispirato a quello dello strudel tradizionale alle mele, ma con una piccola variante,…
-
Vellutata di carote e patate dolci: una minestra calda, profumata e veloce
Inizio la settimana con una zuppa tanto semplice quanto profumata: la vellutata di carote e patate dolci (batata o patata americana) con aggiunta di zenzero. Un piatto colorato e invitante, perfetto per scaldare i pasti invernali, veloce e facile da portare in tavola, pronta in meno di mezz’ora. La patata dolce o batata ricca di fibre, vitamine e antiossidanti, è un tubero con polpa che varia dal bianco al viola, sicuramente quella arancione è di più semplice reperibilità. Diversa dalla patata comune, ha un gusto più dolce e un indice glicemico più basso. In cucina è molto versatile, perfetta al forno, in purè, grigliata o nelle zuppe, ma spesso utilizzata…
-
Plumcake speziato e glassato al cioccolato bianco: perfetto per Natale
Pochissimi giorni al Natale, non potevo che pensare alla colazione, oggi ti offro una fetta del mio plumcake speziato ingolosito da una glassa al cioccolato bianco. Ti piace l’idea? 🙂 Un dolce senza burro che rimane morbido e umido dalla prima all’ultima fetta, profumatissimo e tanto goloso. Semplice e veloce da preparare, perfetto per la colazione e la merenda, ma anche per un buffet natalizio di dolci. Un plumcake variegato che strizza l’occhio al pan di zenzero e che ti assicuro, una volta provato, non mollerai più! Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche sul canale WhatsApp, condivido ogni…
-
Torta di mele senza burro e senza latte sofficissima
Arrivo con il dolce perfetto per la colazione del fine settimana: la mia torta di mele senza burro e senza latte, sofficissima, alta, rustica e genuina. Una ricetta classica della nonna che sa di autunno, preparata con farina integrale e profumata alla cannella, ideale se cerchi un dolce semplice, sano e confortante. Inutile girarci intorno, anche quest’anno non ero pronta all’autunno e, nonostante ad Amburgo si è fatto sentire molto presto, io ho continuato, finché ho potuto, a gustarmi ancora un po’ d’estate. Ho deciso di arrendermi e di dare il benvenuto alla stagione dalle mille sfumature di rosso, proprio con questa torta di mele sofficissima, per me il dolce…
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
