Base per crostata morbida di Natale senza burro: soffice e speziata
Quando arriva dicembre, ogni scusa è buona per mettersi a tavola e festeggiare con amici e parenti. Ma spesso quello che serve davvero sono idee veloci e senza stress. Oggi ti lascio la ricetta della base per crostata morbida di Natale, speziata, senza burro e senza latte: una preparazione semplice, pronta in pochi minuti e perfetta anche quando gli ospiti arrivano all’ultimo secondo. Puoi farcirla con una crema già pronta, se sei davvero di fretta, oppure con la mia crema al mascarpone senza uova o con la crema speculoos fatta in casa. In ogni caso, porterai in tavola un dolce profumato e immediatamente natalizio.
Per realizzarla ti servirà il classico stampo furbo, tipo questo qui, quel fedele alleato che mi ha salvato più di una volta e se mi segui da un po’ sai già quanto lo uso e lo amo. Con lo stesso stampo avevo preparato la crostata morbida cioccolato e fragole e la crostata morbida all’arancia, due ricette che puoi rifare anche in questo periodo, magari aggiungendo qualche tocco natalizio.
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Base per crostata morbida di Natale, ingredienti e procedimento
Base per crostata morbida di Natale, speziata e senza burro
Utensili
- 1 Stampo furbo da 28 cm di diametro nelle note ti spiego meglio
- 1 Fruste elettriche
Ingredienti
- 3 uova medie a temperatura ambiente
- 120 g di zucchero semolato
- 70 g di olio di semi per me olio di arachidi
- 60 g di latte a temperatura ambiente puoi sostituirlo con bevanda vegetale, io ho usato avena
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia nelle note ti lascio la mia ricetta per preparalo in casa
- 180 g di farina 00
- 2 cucchiaini di spezie gingerbread nelle note ti spiego come prepararle in casa
- 8 g di lievito per dolci
Procedimento
- Accendi il forno in modalità statica e impostalo su 180 °C. Imburra e infarina lo stampo.
- Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e lavora con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio e lavora ancora qualche secondo.
- Addiziona anche l'estratto di vaniglia e il latte.
- Unisci le polveri, farina spezie e lievito, setacciandole. Lavora fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Versa nella teglia e porta in forno. Cuoci per 20-25 minuti, fai la prova stecchino prima di spegnere.
- Quando tiepida, sforma la crostata morbida e falla raffreddare su una gratella.
Come usare questa base per crostata morbida di Natale
Se sei davvero di fretta puoi farcire la base con una crema già pronta: la Nutella, una crema alla gianduia, o anche una crema spalmabile speziata confezionata. Ti basterà aggiungere qualche decorazione natalizia o un po’ di frutta fresca per portare in tavola un dolce bello, goloso e perfetto per le feste.
Nei prossimi giorni, però, ti mostrerò come l’ho farcita e decorata per ottenere una crostata morbida di Natale ancora più deliziosa. Intanto, ti lascio una foto! 😉
Base per crostata morbida speziata: note e conservazione
Per preparare questa base morbida natalizia ti servirà il classico stampo furbo, tipo questo qui. Se ne possiedi già uno, ma più o meno grande, allora leggi questo articolo dove ti spiego come cambiare le dosi degli ingredienti in base alla dimensione della teglia.
Per profumare ulteriormente, aggiungi un cucchiaio di estratto di vaniglia fatto in casa che puoi preparare con la mia ricetta, o i semi di una bacca di vaniglia. Le spezie gingerbread puoi comprarle già pronto oppure prepararle in casa in pochi minuti. Io utilizzo questa miscela:
- 4 cucchiaini di cannella in polvere
- 3 cucchiaini di zenzero in polvere
- 2 cucchiaini di cardamomo in polvere
- 1 puntina di chiodi di garofano macinati
- 1 spolverata di noce moscata
Puoi conservare la base per la crostata morbida natalizia 2-3 giorni ben chiusa in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigo. Volendo puoi anche congelarla e tenerla in freezer fino a 3 mesi.
Altre ricette natalizie da provare
Crostate, dolci e biscotti di Natale sul sito non mancano: amo questo periodo, amo le spezie e tutti i dolci della tradizione natalizia, quindi non potrebbe essere altrimenti. Ti lascio qualche spunto:
Ma dimmi, tu come la farciresti? Aspetto di saperlo nei commenti! Ora ti lascio, se ti sarò d’ispirazione e preparerai anche tu la mia base per crostata morbida di Natale o qualsiasi altra ricetta, inviami le foto, sarò felice di ricondividerle nelle storie di Instagram.
Buona continuazione di giornata, alla prossima ricetta.
