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Semifreddo alla pesca senza cottura e senza uova (solo 3 ingredienti)
Agosto è agli sgoccioli, eppure il caldo non sembra fermarsi quest’anno. La sola consolazione è avere ancora tempo per preparare ricette fresche e godere ancora delle serate estive, per questo weekend ti propongo un dolce veloce e facile, il semifreddo alla pesca senza cottura e senza uova. È uno di quei dolci da tenere a mente quando hai voglia di qualcosa di goloso, ma non vuoi accendere il forno: si prepara in appena 10 minuti e poi fa tutto il freezer. Perfetto da preparare in anticipo per concludere una cena o un pranzo in compagnia o semplicemente per avere un dolce fresco pronto da gustare in qualsiasi momento. Anzi, se…
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Cheesecake alle nocciole con ganache al cioccolato: veloce e golosissima
Quella che volge al termine è stata l’estate delle cheesecake. Ne ho preparate tante per cene tra amici e familiari, come dessert di fine pasto e anche come torta di compleanno. Ho sperimentato parecchio e devo ammettere che la mia preferita è questa cheesecake alle nocciole con ganache al cioccolato, senza cottura e senza uova. Una vera bomba! Adoro questo genere di dolci senza forno perché sono semplici e veloci da preparare e, soprattutto, danno tanta soddisfazione in tavola, sia a chi li mangia sia a chi li ha preparati. Questa cheesecake, poi, ha tutto quello che cerco: è senza uova, non richiede cottura e si prepara in anticipo. Se…
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Crostata senza cottura alla frutta con crema al mascarpone senza uova
Arrivo con un dolce fresco e veloce, una crostata senza cottura alla frutta con crema al mascarpone senza uova, una sorta di cheesecake senza cottura, ma con la forma e l’eleganza di una crostata. Amo chiudere le cene e i pranzi in compagnia, ma anche quelli della domenica, con qualcosa di buono. In settimana è tutto più veloce, ma quando c’è un po’ di tempo per stare a tavola, un dolcetto serve e mi piace sempre portarlo in tavola. Ma capita che ho poca voglia di stare ai fornelli o poco tempo a disposizione, così questo genere di dolci veloci e senza cottura mi salvano, qui trovi una raccolta a…
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Hamburger di salmone senza uova, ricetta veloce in padella
Gli hamburger di salmone senza uova sono una di quelle ricette che preparo spesso e che mi salvano la cena anche durante la settimana. Li realizzo con salmone fresco, ne preparo sempre qualcuno in più e li conservo in congelatore per averli pronti all’occorrenza. Mi piacciono perché sono semplici da fare, cuociono in pochi minuti e restano compatti. Sono perfetti sia per una cena veloce accompagnati da un contorno di stagione, sia serviti nel classico panino da hamburger, ottimi anche quando ci sono ospiti. Se non vuoi perderti contenuti esclusivi, iscriviti alla mia newsletter Assaggi a Fuoco Lento: ogni mese ricette, curiosità e storie dalla mia cucina, direttamente nella tua…
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Cotolette di lenticchie croccanti, senza uova e perfette da congelare
Queste cotolette di lenticchie rosse decorticate sono una di quelle ricette che mi salvano la cena nelle giornate più piene. Si preparano in poco tempo, sono senza uova e latticini e risultano croccanti fuori e morbide dentro. La base è semplice e parte dalle lenticchie lasciate in ammollo. Una volta pronte si frullano senza cottura, ottenendo un impasto facile da modellare. Sono perfette da inserire nel meal prep, perché puoi prepararle in anticipo e conservarle in frigorifero per un paio di giorni, oppure congelarle. In questo modo hai sempre a disposizione una cena pronta, leggera e gustosa, adatta a tutta la famiglia. Insomma, rimangono una valida alternativa alle classiche cotolette,…
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Madeleine vegane alla rosa: dolcetti francesi eleganti e profumati
Le madeleine vegane alla rosa sono piccoli dolci francesi a forma di conchiglia, soffici e profumati, senza uova e senza lattosio, tipici della regione di Lorena. L’essenza di rosa e la decorazione li rendono delicati e particolari, perfetti per un’occasione speciale come la Festa della Donna, la Festa della Donna, un tè con le amiche o un dessert elegante. Se preferisci una versione più classica, puoi sostituire l’essenza di rosa con essenza di mandorle o estratto di vaniglia e decorare con una semplice spolverata di zucchero a velo. Un piccolo segreto della ricetta è lasciare l’impasto ben freddo prima di infornare: lo shock termico sviluppa la tipica gobbetta e una…
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Biscotti all’arancia morbidi, senza uova e senza burro: velocissimi
Adoro le arance e, quando arriva l’inverno, non vedo l’ora di portarle in cucina, tra ricette dolci e salate, per riempire la casa di profumo e colore. Tra tutte, questi biscotti all’arancia morbidi hanno un posto speciale: sono semplici e veloci da preparare, e il bello è che puoi farli anche insieme ai bambini. Impastare, modellare le palline e sentire l’aroma di arancia che si diffonde in tutta la cucina è un piccolo rito che scalda le giornate fredde e regala sorrisi a tutti. Leggeri, senza uova e senza burro, questi biscotti sono perfetti per concedersi un dolce senza sensi di colpa. E la ricetta è così versatile che puoi…
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
