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Biscotti agli agrumi, senza burro e senza uova: morbidissimi
Torno con dei dolcetti semplicissimi e perfetti sia per accompagnare tisane e tè sia per preparare gustose merende: biscotti agli agrumi, senza uova e senza burro. Dei biscotti morbidi e profumati, pronti in pochissimi minuti e naturalmente vegani. Ricordi i miei biscotti morbidi con gocciole di cioccolato, senza burro e senza uova? Ecco, i biscotti di oggi nascono proprio da quella ricetta che, tra l’altro, avete tanto apprezzato. La sola differenza sta nell’utilizzo degli agrumi che arricchiscono l’impasto. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche su Instagram e Facebook, condivido ogni giorno la mia quotidianità, curiosità, ricette, ingredienti e…
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Polvorones spagnoli: i biscotti di Natale più friabili che abbia mai provato
Da quando ho scoperto questi biscotti, li ho già preparati un’infinità di volte, sto parlando dei Polvorones spagnoli, dei dolcetti natalizi profumati e irresistibili. Realizzarli in casa non è affatto complicato, basta qualche attenzione e pochi e semplici ingredienti, che molto probabilmente hai già a disposizione. Il mio consiglio? Raddoppia le dosi! 😉 Da polvo, la parola spagnola per polvere, i polvorones sono dei biscotti di pasta frolla morbida e molto molto friabile, senza uova, tradizionalmente preparati con lo strutto, oggi spesso sostituito con il burro. Sono prodotti per lo più in Andalusia per Natale e nel periodo autunnale, ma popolari in tutta la Spagna, anche se con altri nomi, nell’America ispanica e negli altri paesi di…
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Polpette di lenticchie su crema di melanzane: superlative
Vuoi mangiare più legumi? Benissimo, allora comincia oggi stesso preparando queste mie polpette di lenticchie e melanzane, accompagnate da una golosissima e delicata crema di melanzane. Una ricetta 100% vegetale che ti assicuro, non ti deluderà! 😉 Di ricette con legumi sul sito ne trovi già tante, ma questa per me è speciale, nasce dalla richiesta di una ragazza che mi segue da tanto su Instagram, alla ricerca di un modo semplice e sfizioso per far mangiare le lenticchie ai bambini. Ho pensato, cosa c’è di meglio delle polpette e di una salsina dove pucciarle?! Le polpette di lenticchie le preparo in due modi, a secondo delle stagioni, nel periodo…
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Panna cotta al cioccolato bianco e coulis di lamponi
Buongiorno e buon venerdì! Arrivo con un dolcetto goloso monoporzione, perfetto per il fine settimana e in mille altre occasioni: panna cotta al cioccolato bianco e coulis di lamponi, freschi o congelati. Un dessert al cucchiaio, fresco e versatile, che si prepara in soli 5 minuti, senza cottura e senza uova, da tenere sempre in congelatore pronto da essere portato in tavola all’occorrenza. È anche un’ottima idea per arricchire in semplicità un buffet di dolci, da servire in barattolini di vetro o in bicchieri colorati, i tuoi ospiti la ameranno! 😉 Volendo, se non hai cioccolato bianco in casa o non lo ami particolarmente, puoi preparare una semplice panna cotta alla…
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Frittelle di verdure speziate: pakora indiani fritti e al forno
Oggi arrivo con delle frittelle di verdure senza uova e senza glutine, speziate e saporite: ho preparato i pakora indiani fritti e al forno. Un finger food tipico della cucina indiana, generalmente fritto, perfetto per l’aperitivo, l’antipasto e un buffet salato un po’ diverso dal solito. La particolarità di queste frittelle è che sono senza uova e naturalmente vegan e gluten free, oltre che leggermente speziate e tanto saporite. Tra gli ingredienti insieme alle verdure, che puoi scegliere a tuo gusto e funzione di quello che hai in casa, vi è la farina di ceci, il che le rende perfette anche da essere servite come secondo piatto. Ora, non farti…
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Pasta brisée fatta in casa e 2 torte salate da provare
Oggi porto sul sito una preparazione di base che preparo spesso e che considero indispensabile nella mia cucina, ovvero la pasta brisée fatta in casa. Molto adoperata nella cucina francese, dove molto probabilmente ha origine, estremamente versatile e adatta alla preparazione di molte ricette, sia dolci che salate. Spesso definita anche pasta frolla salata, ha un gusto neutro e quindi si sposa bene con gli ingredienti più diversi, ma soprattutto non contiene uova e si prepara in pochissimo tempo. Il risultato finale è una pasta friabile e croccante, molto di più rispetto a quelle del supermercato. Inoltre, prepararla in casa permette di personalizzarla a proprio gusto o necessità, con qualche…
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Samosa vegetariani, finger food della cucina indiana strepitoso
Qualche giorno fa ho preparato la salsa raita, oggi preparo i samosa vegetariani, uno stuzzichino della cucina indiana che mette appetito già solo a sentirne il profumo. Dei triangoli croccanti e saporiti di pasta senza lievito, farciti con patate, piselli e tante spezie. L’idea perfetta per un aperitivo o antipasto, ma anche un ottimo finger food, diverso dal solito, per un buffet salato. Dei samosa non c’è una versione unica, ma una serie di varianti e infinite possibilità di personalizzazione in base alla zona di provenienza e alla religione. Di origini indiane, ma diffusi in tutto il continente asiatico, in Grecia e in parte dell’Africa dove prendono vari nomi, varie…
Racconto storie di cibo, di luoghi e di sogni realizzati
