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Polpette di tonno cremose (e buonissime)
Devo essere sincera e ammettere che non sono una gran fan del tonno, in nessuna sua “forma”. Non lo sono mai stata e credevo che mai lo sarei diventata nella mia vita. Eppure, dopo il viaggio in Andalusia mi sono dovuta ricredere. Ho mangiato dei piatti divini a base di tonno, addirittura ho mangiato (e adorato) un carpaccio di pesce crudo. Dopo questa esperienza culinaria e di viaggio fantastica (di cui ti parlerò in un prossimo post), ho deciso di dare una possibilità a questo alimento, anche perché mio marito lo adora! Da una prova (e sopratutto dalla voglia di tornare un po’ in Spagna) sono nate queste polpette di…
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Amburgo: il lago Alster ghiacciato
Quest’anno ad Amburgo sta facendo veramente freddo e credo che l’inverno 2018 lo ricorderò proprio per le temperature bassissime, per le splendide giornate gelide, ma luminose e soleggiate, e per aver visto per la prima volta il lago Alster (ovvero il Binnenalster e l’Außenalster) ghiacciato. Spesso, amici che vivono da tanto ad Amburgo, mi hanno raccontato che ci sono stati inverni freddi, tanto nevosi e molto lunghi. Freddi a tal punto da permettere alle persone di poter pattinare sul grande lago cittadino. La cosa mi è sembrata sempre un po’ un’esagerazione, anche se, facendo una ricerca su internet, ho trovato qualche foto. In ogni modo, quest’anno mi sono dovuta ricredere!…
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Cornice selfie per San Valentino
San Valentino si avvicina e, ovviamente, non potevo farmi sfuggire l’occasione per realizzare qualcosa di “cuoricioso” e “puccioso”, per la gioia di chi odia profondamente questa festa! Ho pensato di proporti, anche quest’anno, un DIY di riciclo e molto personalizzabile: una cornice selfie. Un lavoro semplice per immortalare i momenti romantici oppure per realizzare qualche scatto originale da regalare al nostro lui, proprio il giorno più romantico dell’anno. Prima di passare al tutorial, ci tengo a dirti che con questo lavoro partecipo a “Ma Douce Saint-Valentin“, una raccolta di idee dedicate proprio a San Valentino e realizzate da un gruppo di creative guidate da Veronica di “Le creazioni di Ivy“.…
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Ciambelline all’arancia, senza uova e senza burro
Le arance, appartenenti alla famiglia degli agrumi, sono certamente il frutto che caratterizza l’inverno e che maggiormente amo e mangio in questo periodo dell’anno. La loro maturazione avviene dal mese di novembre fino alla primavera, ma si possono raccogliere fino ai primi giorni d’estate. Le mie preferite sono, indiscutibilmente, quelle raccolte in pieno inverno quando il loro gusto acidulo è più evidente. Oggi te le “propongo” sotto forma di golose ciambelline, veloci veloci e tanto soffici. Adatte un po’ a tutte le esigenze dato che sono senza uova, senza burro e senza latte. Provale, ti assicuro che te ne innamorerai! Le proprietà di questi frutti sono tante, così come i…
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Plumcake goloso e soffice con mandorle, miele e cioccolato
Buon giorno e buon venerdì! Come ogni festa importante, anche per la mattina di Natale, non poteva mancare a casa un dolce speciale per la colazione. Tra gingerbread biscuit, pancake e pandoro sulla tavola imbandita a festa c’era anche questo plumcake buonissimo e molto soffice alle mandorle, miele e cioccolato. Una coccola golosa che ha reso ancora più speciale la colazione di questo Natale. Non mi perdo in chiacchiere, come è mio solito fare, e ti lascio subito alla ricetta. Anche se una cosa non posso non dirtela: come ben potrai notare dopo, nella ricetta non ho messo burro, nonostante ciò il plumcake risulta soffice e umido al punto giusto…
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Biscotti Pan di Zenzero a modo mio
Buongiorno e buona settimana. Oggi ho pensato di proporti la mia ricetta dei biscotti pan di zenzero (o gingerbread), i famosi biscottini speziati originari dei paesi nord europei. Io li amo alla follia, mi piace tanto il loro sapore e profumo speziato e poi, già solo a vederli mettono allegria. Prepararli è semplicissimo e decorarli è molto divertente. Se poi, hai degli elfetti pronti ad aiutarti la realizzazione di questi biscotti profumatissimi si trasformerà in una festa! Ingredienti per circa 25 biscotti pan di zenzero piccoli 250 g di farina integrale (125 g di farro e 125 g di frumento) 50 g di zucchero grezzo 80 g di burro 50…
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Candela decorativa natalizia
Buongiorno e buon lunedì! Oggi mi sento strafelice e, ad essere sincera, anche un pochino emozionata, poiché, come ti avevo anticipato in qualche vecchio post, dietro la casellina numero 11 del calendario dell’Avvento creativo c’è la mia firma. Natale è alle porte, quindi, ho pensato di proporti un diy veloce per realizzare una semplice e carinissima candela decorativa natalizia. Io la trovo un’idea regalo simpatica ed originale, ma anche una bella decorazione per la casa se, come la sottoscritta, ti piacciono le candele e il fatto a mano. Come vedrai di seguito, il procedimento per questo lavoro è molto semplice e veloce, non richiede strumenti particolari ed è,…
Raggio di Sole in Valigia - Viaggio Cucinando
Racconto storie di cibo, di luoghi e di sogni realizzati
