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I Cavati della nonna, una ricetta e mille ricordi
Dicembre 2020. Un anno pesante. Tante emozioni, grandi vuoti e poche certezze. Mai come quest’anno ho sentito più volte il bisogno di rifuggirmi nel passato e nelle tradizioni e, ti assicuro, i cavati della mia nonna sono stati sempre un vero toccasana. I cavatelli o cavati sono un tipo di pasta fresca tradizionale, tipici di molte zone del sud Italia, semplicissimi da preparare, non necessitano di grandi manualità in cucina e nemmeno di chissà che ingredienti, sono senza uova e quindi ottimi se si hanno intolleranze o se si segue una dieta vegana. Altrettanto semplici e buonissimi sono i miei gnocchi di ceci al pomodoro senza uova e senza patate,…
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Crostatine con confettura e frolla all’olio
Buongiorno e buon mercoledì! Eccomi qui, a metà settimana, per mostrarti le crostatine alla confettura che avevo realizzato per adoperare il panetto di pasta frolla all’olio di qualche ricetta fa. Sapevo che questa sarebbe stata una settimana pesante, ma che anche il pc decidesse di lasciarmi all’improvviso proprio non lo avevo preso in considerazione. Non so bene cosa gli sia successo, e nemmeno ho tempo ed energie per capirlo, per ora uso quello di Ge, la fortuna ha voluto che avevo fatto una copia recente degli ultimi scatti. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Crostatine con confettura e pasta frolla all’olio, ingredienti e procedimento…
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Siena, come trascorrere 24 ore in città in relax
Buongiorno e buon martedì! Devi sapere che con il marito quando abbiamo bisogno di una vacanza in totale relax, diciamo siamo alla ricerca di un comfort travel, senza pensarci troppo, prenotiamo un volo per l’Italia. Questo racconto di viaggio a Siena inizia proprio così, dall’esigenza di staccare la spina. Ero stata già a Siena qualche tempo fa, era la tappa di uno dei miei primi viaggi on the road, ma ero rimasta in città solo poche ore e non avevo potuto godere a pieno delle tante bellezze che questo bel angolo d’Italia ha da offrire. Ho amato così tanto questo viaggio e questa parte della Toscana che ci ritornerei volentieri…
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Pasta frolla all’olio. Dolci perfetti: come scegliere l’olio adatto?
Buongiorno e buon venerdì! Oggi ti mostro come ottengo una preparazione di base, molto molto utile in cucina: la pasta frolla all’olio. In più rispondo a una domanda che spesso mi viene posta quando uso l’olio per prepara i dolci e che io stessa all’inizio mi sono fatta tante volte. Quale olio scegliere per ottenere dolci equilibrati nel sapore e dalla giusta consistenza? (Vuoi leggere direttamente la risposta, clicca qui.) Ma prima una piccola digressione, voglio spiegarti perché sono certa che amerai moltissimo questo post e questa pasta frolla. Se conosci un po’ il mondo dei blog, o in generale di internet, saprai certamente che io posso vedere quali sono…
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Cosa vedere o fare ad Amburgo: 10 consigli da chi vive in città
Vivo ad Amburgo da un po’ di anni, l’ho girata in lungo e in largo e ormai, la conosco abbastanza bene. È arrivato il momento, quindi, di portare anche sul blog un po’ di articoli dedicati a questa città vivace e intraprendente della Germania. Se stai pianificando il tuo viaggio ad Amburgo, non puoi perderti i 10 consigli che sto per svelarti: luoghi imperdibili da visitare, attività da provare e locali che ti faranno innamorare. Del resto, ogni volta che parlo di questa bella città nord europea, soprattutto su Instagram, scateno una marea di curiosità. E devo confessare che ne sono davvero felice! Amburgo è una città affascinante che merita…
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Mini cheesecake vegan al cioccolato
Buongiorno e buon venerdì! Oggi un dolcetto fresco, veloce e sano: ho preparato delle mini cheesecake vegan al cioccolato semplicemente deliziose. Sono molto facili da realizzare e non richiedono la cottura, quindi perfette anche in questo periodo di gran caldo. Queste “tortine” sono totalmente vegan poichè ho adoperato il burro di cocco al posto del burro vaccino e una crema al cioccolato al latte di cocco (ti avevo già mostrato qui questa crema) che non richiede nemmeno la colla di pesce per addensarsi. Ma continua a leggere, ti spiego meglio il tutto, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Mini cheesecake vegan al cioccolato, ingredienti e procedimento per 6-8…
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Pancake salati, ricetta semplice
Buongiorno e buon venerdì! Oggi ti propongo una ricetta semplice, ma davvero sfiziosa, dei pancake salati al salmone affumicato accompagnati da una freschissima salsa allo yogurt aromatizzata al lime. Una versione salata della famosa preparazione da colazione americana, perfetta come piatto unico o secondo piatto quando si ha poca voglia di cucinare, ma la necessità di portare in tavola qualcosa di particolare. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Pancake salati, ingredienti e procedimento per 2 persone Ingredienti Per i pancake salati 2 uova grandi a temperatura ambiente 220 g di latte a temperatura ambiente 40 g di burro fuso 200 g di farina tipo…
Raggio di Sole in Valigia - Viaggio Cucinando
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
