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Asparagi arrostiti di Ottolenghi con aneto, capperi e mandorle
Buongiorno e buon mercoledì! Oggi un contorno primaverile/estivo che amo alla follia, gli asparagi arrostiti di Ottolenghi con aneto, capperi e mandorle tostate, già solo a scriverlo mi viene fame! E’ una ricetta davvero semplice, ma che si presenta bene, sia nei colori che nei sapori, quindi facilmente spendibile anche per occasioni speciali. Yotam Ottolenghi è uno chef, ristoratore e food writer britannico di origine israeliana. Co-proprietario di gastronomie e ristoranti a Londra, nonché autore di numerosi libri di cucina bestseller, tra cui Simple, libro da cui ho preso in prestito questa deliziosa ricetta e che ti consiglio vivamente di aggiungere alla tua libreria. Adoro le ricette di Ottolenghi (proprio…
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Torta versata alle fragole, ricetta facile e veloce
La torta versata, che sia con la confettura, con la crema di nocciole o con qualsiasi altra crema, è una di quelle preparazioni che ti conquisterà al primo morso. È un dolce semplicissimo e veloce da preparare, resta molto soffice ed è caratterizzato dal fatto che il ripieno, grazie al procedimento che prevede una doppia cottura, non scende sul fondo. A mio avviso è la torta da credenza perfetta per una sana e golosa colazione, è senza burro e molto versatile, dato che può “reggere” qualsiasi tipo di ripieno, dal più light al più peccaminoso. 😉 Come ti dicevo, la particolarità della torta versata è la doppia cottura. In pratica,…
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Torta salata giardino con asparagi e rabarbaro, easy ricetta
Buongiorno e buon lunedì! Oggi per noi un pranzo semplice e veloce, una torta salata con asparagi e rabarbaro, gustosa, leggera e bella da vedere. Era da tanto che volevo preparare una torta “giardino”, ma ho sempre rimandato per mancanza di tempo e per pigrizia. Trovo davvero adorabili le torte salate/focacce fiorite o giardino, sono perfette per un picnic e per un buffet, ma anche per una cena veloce tra amici. Se hai bisogno d’ispirazione, in questa bacheca Pinterest ho raccolto in po’ d’idee. Del rabarbaro ti avevo già parlato nello scorso post, in quel caso lo avevo abbinato alle fragole e utilizzato per una preparazione dolce, una buonissima confettura…
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Confettura fragole e rabarbaro: la primavera in barattolo
La mia confettura fragole e rabarbaro nasce dalla necessità di conservare i profumi e i colori della primavera per averli a disposizione nei periodi di grigio e freddo qui ad Amburgo. Proprio come lo scorso anno avevo fatto preparando la confettura di fragole alla vaniglia. Preparala è semplicissimo, basta solo qualche piccola accorgimento. Adoro il rabarbaro, il suo sapore leggermente aspro si sposa alla perfezione con le fragole, anzi ti dirò, secondo me insieme hanno la capacità di migliorarsi a vicenda. Ora ti lascio alla ricetta, ma in basso ti scrivo qualcosa in più su questo simpatico sconosciuto, almeno per noi in Italia. Ma ora basta chiacchiere, allaccia il grembiule,…
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Muffin al cioccolato golosi e senza burro
Dopo qualche giorno di silenzio ritorno anche qui sul blog e lo faccio con la ricetta di un dolce semplicissimo e davvero buono, dei muffin al cioccolato senza burro e (quasi) senza sensi di colpa. Un paio di morsi di pura sofficità e goduria, ottenuti con pochi e facili passaggi, basta solo partire da ingredienti di ottima qualità. Ritorno oggi il 22 Aprile, giorno in cui il mondo festeggia il nostro Pianeta. Sicuramente giornata importante che un po’ tutti dovremmo vivere con grande impegno e interesse. Ma ora ti lascio alla ricetta, in basso ti scrivo cosa ne penso dell’Earth Day e come vivrò io questa giornata: fuoco ai fornelli! 😉…
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Uova fritte, biscotti di frolla simpatici per la Pasqua
L’orario mi sembra proprio quello giusto e quindi anche oggi ti tento con dei biscotti, delle finte uova fritte pensate per la Pasqua, ma che trovo un’idea molto carina anche per dei brunch in compagnia o per arricchire un buffet di dolci. Se mi segui da un po’ saprai certamente che io odio le uova. Da bambina non mangiavo nulla che le contenesse, già solo l’odore mi faceva star male! Ora le tollero un po’ in più, ma devono essere sempre ben nascoste e in quantità ridotta. Capisci bene che la Pasqua per me è un gran bel casino, le uova sono ovunque, molto spesso sono intere, mezze crude e…
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Pecorelle di pasta frolla, biscotti facili per Pasqua
Buongiorno e buon venerdì! Viste le strane temperature delle ultime giornate, dei biscotti per accompagnare una buona tisana calda ci stanno proprio bene, quindi ieri mi sono messa a lavoro e ho preparato delle pecorelle in pasta frolla davvero simpatiche da realizzare per la Pasqua, soprattutto con i più piccoli. Ho trovato l’idea gironzolando su Pinterest e ho pensato di riproporla anche io qui sul blog, ho utilizzato, dimezzando le dosi, la mia pasta frolla bianca e la pasta frolla al cacao e devo dire che sono stati un’ottima scusa per trascorrere una mezz’ora di spensieratezza, del resto in questo periodo ne abbiamo davvero tutti bisogno. Ma ora basta chiacchiere,…
Raggio di Sole in Valigia - Viaggio Cucinando
Racconto storie di cibo, di luoghi e di sogni realizzati
