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Tortine light agli agrumi, solo albumi e senza burro
Buongiorno e buon mercoledì! Io ho iniziato la settimana con un dolcetto leggero e profumatissimo, delle tortine agli agrumi con solo albumi, senza burro e senza latte o derivati. Ma la settimana è iniziata pure con l’uscita del nuovo numero della rivista Enjoy Food Magazine per la quale io ho contribuito con ben tre ricette. Il tema di questo mese sono le preparazioni light e dai pochi sensi di colpa. È una rivista online che puoi scaricare gratuitamente () per averla sempre a disposizione o leggerla direttamente da internet (). Qualsiasi sia la tua scelta, ti consiglio di non perderla perché è assolutamente deliziosa! ^_^ Ma ora ritorniamo a noi…
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Cuoricini con frolla al cacao glassati all’arancia, ricetta easy
Buongiorno, buona domenica e soprattutto buon San Valentino! Come scrivo nel titolo, oggi una ricetta molto semplice (in realtà cercavo solo una scusa per affacciarmi da queste parti e farti gli auguri 😅), dei cuoricini con la mia amata frolla al cacao e una profumatissima glassa all’arancia. Sono sincera, non amo particolarmente la festa di San Valentino per come ci viene presentata, mi pare solo un’altra occasione per indurci all’acquisto sfrenato. Ma qualcosa di speciale in questo giorno piace farlo anche a me. Oggi sicuramente faremo una passeggiata in città, come ti raccontavo in questo ultimo post su Amburgo quest’anno sta facendo molto freddo, ma le belle giornate di sole…
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Migliaccio napoletano: ricetta della nonna per il carnevale
Il migliaccio napoletano è una torta morbida e abbastanza zuccherata, dal profumo fresco e molto delicato. Un dolce tradizionalmente preparato per il carnevale, ma che oggi si può trovare tutto l’anno in pasticceria. Gli ingredienti principali sono il semolino, la ricotta e le uova, parte dei quali si trovano in altri due preparazioni classiche della tradizione campana: la pastiera pasquale e la sfogliatella. Un dolce semplice e dagli ingredienti facilmente reperibili, come detto, preparato tradizionalmente per il martedì grasso, dalle origini molto antiche. Il suo nome sembrerebbe derivare dall’ingrediente principale con il quale in passato veniva preparato: il miglio. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime…
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Cuori doppi alla Nutella per San Valentino
Come ti avevo anticipato, ho adoperato il panetto di pasta frolla al cacao che hai visto nel precedente post, per preparato un bel po’ di profumatissimi e golosissimi biscotti. I miei preferiti sono sicuramente questi cuori ripieni di Nutella pensati come idea regalo per San Valentino, ma anche per tirare su delle giornate non proprio positive. In pratica, sono dei biscotti occhio di bue dalla forma a cuore ripieni di crema alla nocciola, golosissimi, profumati e perfettamente friabili. I miei sono piuttosto grandi e con un panetto ho ottenuti circa 25 “cuoricioni finiti”, ma la prossima volta sono certa che raddoppierò le dosi. Per riempire i biscotti ho adoperato la…
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Pasta frolla al cacao perfetta, semplice e golosa
La pasta frolla al cacao è una preparazione di base che almeno una volta nella vita va provata, è semplice da ottenere ed è estremamente buona. Già durante la preparazione, il profumo del cacao e della vaniglia ti faranno desiderare che arrivi quanto prima il momento dell’assaggio. Questa frolla la puoi adoperare esattamente come le altre paste frolle, sia per biscotti che per crostate, rimane elastica durante la preparazione e friabile all’assaggio. Insomma, non fartela scappare, salva la ricetta e provala. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Pasta frolla al cacao, ingredienti e preparazione Ingredienti 270 g di farina 00 30 g di cacao amaro…
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Amburgo con la neve: passeggiata allo Jenischpark
Metti un sabato mattina con il sole, dopo lunghi giorni grigi, metti pure che nella notte era arrivata la prima neve del 2021, metti poi che ad Amburgo siamo da quasi tre mesi in lockdown: restare a casa sarebbe stato impossibile. Ma dove andare? Una decisione piuttosto ardua! Come noi tutti gli amburghesi sarebbero usciti abbandonato “il nido” in cerca di luce e gli slittini, già pronti da giorni nelle scale del palazzo, ne erano una prova inconfutabile. Dopo qualche ragionamento la scelta è ricaduta sullo Jenischpark, un piccolo parco che conosciamo molto bene, a 4-5 km da casa, con ampi spazi aperti e forse (almeno secondo noi! 😱 )…
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Biscotti al burro di arachidi con solo 3 ingredienti
Lo scorso mese, sia qui sul blog che su Instagram, ti avevo detto che il burro di arachidi era stato la scoperta/dipendenza del 2020. Da qui è chiaro che, tra i biscotti che più volte ho preparato e mangiato nell’ultimo periodo, ci siano anche i biscotti al burro di arachidi con solo 3 ingredienti. Ti dico solo che questi biscotti sono stra buoni, si preparano velocemente, non hanno farina, sono senza burro e senza latticini, purtroppo finiscono troppo in fretta e sono abbastanza calorici e proteici. Ma ora basta chiacchiere ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Biscotti al burro di arachidi, ingredienti e procedimento per 40 biscotti Ingredienti…
Raggio di Sole in Valigia - Viaggio Cucinando
Racconto storie di cibo, di luoghi e di sogni realizzati
