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Pollo alle mandorle cinese in 20 minuti: succoso e saporito
Il pollo alle mandorle cinese è il secondo che preparo quando voglio portare in tavola un piatto sfizioso e dal gusto orientale, ma non ho troppo tempo da dedicare alla cucina. Infatti, con questa preparazione, bastano solo venti minuti per ottenere un petto di pollo che resta succoso e saporito, grazie proprio alla cottura rapida. Tra l’altro, secondo che trasformo facilmente in piatto unico aggiungendo il mio riso bianco senza vaporiera e un’insalata di cetriolo e/o del cavolo cinese in agrodolce a secondo della stagione. Il pollo alle mandorle è una preparazione perfetta da inserire nel meal preap, può essere preparata in anticipo ed è un’ottima idea anche da portare…
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Zuppa di ceci e patate: una minestra vegan spettacolare
Oggi ti mostro come preparo uno dei miei piatti preferiti per il periodo freddo: la zuppa di ceci e patate. Una minestra saporita, economica, senza glutine e completamente priva di ingredienti di origine animale. Sicuramente, un modo gustoso per portare in tavola i ceci e per farli amare dai tuoi commensali. Ottima anche da portare a lavoro o all’università, poiché rimane gustosa pure a temperatura ambiente. Adoro i legumi, i ceci in particolare, e seguendo le linee guide del ISS, cerco di consumarli almeno 5-7 volte a settimana. In pratica, metà dei miei pasti principali sono a base di legumi, riesco in questo perché ho imparato nel tempo a utilizzare…
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Torta salata ai funghi pronta in 30 minuti: semplicemente spettacolare
La mia torta salata ai funghi è in assoluto il pranzo o la cena perfetta e sfiziosa per il periodo autunnale. Un guscio di pasta brisèe friabile racchiude una farcia ai funghi cremosa e profumata: una sinfonia a ogni morso per le papille gustative. Si prepara velocemente, anche in anticipo, ed è perfetta da mangiare tiepida e a temperatura ambiente, per cui ottima da portare a lavoro o all’università. Così come, altrettanto perfetta da preparare per arricchire un buffet salato o un brunch. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche sul canale WhatsApp, condivido ogni giorno curiosità, ricette, ingredienti…
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Fave dei morti, biscotti tradizionali alle mandorle (senza burro)
Buongiorno e buona Festa dei Morti a te che leggi. Oggi ti lascio la ricetta delle fave dei morti, dei biscotti alle mandorle gustosissimi, senza burro e senza latte, che tradizionalmente vengono preparati in questo periodo dell’anno in molte regioni italiane. Variano per forma e sapore a seconda delle zone, in alcuni casi sono biscotti piccoli e rotondi dal sapore delicato. In altre parti d’Italia, sono più grandi e aromatizzati e colorati. Con questa ricetta otterrai dei biscotti friabili e profumati, croccanti fuori e morbidi all’interno, piccoli e dalla forma ovale e schiacciata, simili a degli amaretti ma più consistenti. Perfetti da gustare con un caffè a fine pasto, spaziali…
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Aperitivo di Halloween: occhi di drago su cracker di semi
Oggi ti propongo una ricetta semplice e veloce per l’aperitivo di Halloween: occhi di drago su cracker di semi neri. Uno stuzzichino salato, facilissimo da preparare, perfetto per buffet, antipasti o feste a tema Halloween. Nulla di esageratamente spaventoso o disgustoso, proprio come piace a me, quindi adatto anche a cene con i bambini o feste più tranquille. Sul sito trovi già tante idee di finger food per Halloween e ricette dolci per Halloween: se cerchi ispirazione, ti consiglio di dare un’occhiata! Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche sui social: Instagram, TikTok, Pinterest, YouTube, Facebook e sul nuovo canale WhatsApp, gratuito e anonimo. Condivido ogni…
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Torta di mele senza burro e senza latte sofficissima
Arrivo con il dolce perfetto per la colazione del fine settimana: la mia torta di mele senza burro e senza latte, sofficissima, alta, rustica e genuina. Una ricetta classica della nonna che sa di autunno, preparata con farina integrale e profumata alla cannella, ideale se cerchi un dolce semplice, sano e confortante. Inutile girarci intorno, anche quest’anno non ero pronta all’autunno e, nonostante ad Amburgo si è fatto sentire molto presto, io ho continuato, finché ho potuto, a gustarmi ancora un po’ d’estate. Ho deciso di arrendermi e di dare il benvenuto alla stagione dalle mille sfumature di rosso, proprio con questa torta di mele sofficissima, per me il dolce…
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Gozleme turco: la ricetta originale del fantastico pane ripieno
Conosci il gozleme turco? È un pane ripieno con spinaci e formaggio, in questo caso, senza lievito e da cuocere direttamente in padella o sulla piastra. Una una sorta di piadina, saporito, veloce e sfizioso da portare in tavola, perfetto in ogni stagione. Per me, molto spesso, un vero salva pranzo o cena. Uno degli street food più amati in Turchia, il gozleme è preparato al momento tirando a mano l’impasto su grandi taglieri di legno, farcito in vario modo e, infine, cotto su un metallo rovente. Da qui il nome, che deriva proprio dalla parola turca köz, ovvero brace. A dire il vero, non sono ancora mai stata in…
Raggio di Sole in Valigia - Viaggio Cucinando
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
