• Burro di arachidi fatto in casa
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    Burro di arachidi cremoso, pronto in 5 minuti

    Se mi segui su Instagram già saprai che quest’anno il mio cuore è stato conquistato dal burro di arachidi fatto in casa. Ti dirò, ormai lo preferisco di gran lunga alla Nutella e a qualsiasi altra crema spalmabile alla nocciola, soprattutto se nella preparazione aggiungo un pizzico di sale. Il peanut butter, la famosa cremina americana che si vede in ogni telefilm a stelle e strisce che si rispetti, si può comprare già pronta, ma si può preparare facilmente in casa. Servono le arachidi, una padella per tostarle e un buon mixer. In pochi minuti di lavoro si ottiene una crema spalmabile ottima da mangiare sul pane, per arricchire dolci,…

  • Ricetta semplice per preparare una torta di mele speziata
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    Torta di mele dal libro “La Mia Cucina Altoatesina”

    Oggi ti mostro come preparare una buonissima torta di mele speziata, morbida, ricca di frutta e di gusto. Un connubio perfetto tra sapori e profumi, una vera coccola per il palato e per l’animo. La ricetta è tratta dal libro “La Mia Cucina Altoatesina” di Stefano Cavada, food blogger altoatesino brillante e competente. Ma andiamo con ordine, dapprima lasciami mostrarti questa deliziosa torta di mele, che ti invito vivamente a provare, volendo trovi la ricetta originale anche sul blog di Stefano. Il profumo che lascia in casa non appena la metti in forno è paradisiaco, un mix di torta di mele e pan di zenzero. Insomma, è la preparazione perfetta…

  • Crema di nocciole (simil Nutella) fatta in casa
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    Crema di nocciole (Nutella) fatta in casa, ricetta easy

    Torno con una ricetta golosissima, ti mostro come preparare una crema di nocciole, simil Nutella, fatta in casa. Una preparazione a dir poco spaziale, senza conservanti, senza lattosio e soprattutto senza lecitina di soia, che per carità è un buon ingrediente, ma che io non posso mangiare. Ottima da spalmare sul pane, ma altrettanto buona per farcire crostate, biscotti o torte di ogni tipo. A questo punto, so cosa vorresti chiedermi: “Vale scusa, ma perché dovrei fare la Nutella in casa se sul mercato ne esistono di infinite tipologie?” Bene, le risposte sono tre: hai tante nocciole in casa da dover consumare; vuoi un prodotto di buonissima qualità senza spendere…

  • Zeppole di San Giuseppe
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    Zeppole di San Giuseppe al forno, ricetta da provare

    Buongiorno, buon venerdì e buona festa del papà! Mi pare chiaro che oggi non potevo non preparare anche io le zeppole di San Giuseppe e sopratutto, non potevo non dedicarci un post qui sul blog. Tra i dolci della tradizione campana le zeppole, secondo me, sono la preparazione più buona e semplice da realizzare. In pratica, le zeppole di San Giuseppe non sono altro che è una pasta choux, che la tradizione vorrebbe fritta, ma che io ho ti propongo cotta al forno, arricchita da una buonissima crema pasticciera, una spolverata di zucchero a velo e l’immancabile amarena sciroppata. Insomma, inutile aggiungere altro ti lascio alla ricetta, fuoco ai fornelli!…

  • Ricetta per preparare dei biscotti cuori ripieni di Nutella
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    Cuori doppi alla Nutella per San Valentino

    Come ti avevo anticipato, ho adoperato il panetto di pasta frolla al cacao che hai visto nel precedente post, per preparato un bel po’ di profumatissimi e golosissimi biscotti. I miei preferiti sono sicuramente questi cuori ripieni di Nutella pensati come idea regalo per San Valentino, ma anche per tirare su delle giornate non proprio positive. In pratica, sono dei biscotti occhio di bue dalla forma a cuore ripieni di crema alla nocciola, golosissimi, profumati e perfettamente friabili. I miei sono piuttosto grandi e con un panetto ho ottenuti circa 25 “cuoricioni finiti”, ma la prossima volta sono certa che raddoppierò le dosi. Per riempire i biscotti ho adoperato la…

  • Gingerbread man o omini pan di zenzero
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    Gingerbread man o omini di pan di zenzero, ricetta originale

    Buongiorno e buon mercoledì! Anche se Natale è passato, voglio condividere comunque la ricetta (originale) che ho utilizzato quest’anno per preparare i biscotti natalizi per eccellenza, i gingerbread man o omini di pan di zenzero. Già in passato ti avevo mostrato una ricetta per preparare il pan di zenzero, l’avevo definita ” a modo mio” proprio perché con la ricetta originale aveva poco a che spartire. Anche quei biscottini erano molto buoni e profumati, ma questi, senza ombra di dubbio, hanno una marcia in più! Sono certa che gli omini di pan di zenzero non hanno bisogno di presentazioni e penso sia chiaro che io li adoro. Mi diverte prepararli,…

  • Confettura zucca e cannella
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    Confettura zucca e cannella, strepitosa e semplicissima

    Eccomi qui, voglio mostrarti uno degli ultimi esperimenti in cucina di questi giorni, la mia confettura di zucca e cannella. Una “marmellata” fatta in casa strepitosa che mi ha conquistato subito, facilissima da preparare ed estremamente veloce. Già in primavera avevo sperimentato in questo senso ed avevo preparato la confettura di fragole aromatizzata alla vaniglia, una vera bomba. La scorsa settimana mi sono detta, perché non provare anche con la zucca?! Mai scelta più saggia. La confettura di zucca e cannella è corposa, dolce e speziata al punto giusto, insomma una vera coccola per il palato. E’ perfetta per realizzare dolci e crostate, farcire biscotti, da spalmare sulle fette biscottate,…

  • Estratto di Vaniglia fatto in casa
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    Come preparare facilmente l’estratto di vaniglia in casa

    Ciao, mi chiamo Valentina e ho una certa dipendenza da estratto di vaniglia fatto in casa. Da quando, qualche anno fa ormai, l’ho scoperto e l’ho provato, nella mia dispensa non è mai più mancato, ne basta un cucchiaino per trasformare un dolce qualsiasi in una coccola golosa e profumata. E’ semplicissimo da preparare, abbastanza economico, se si compara la spesa agli estratti (buoni) in commercio, e soprattutto è cento per cento naturale. Puoi adoperarlo per preparare creme, biscotti e dolci di ogni genere. Insomma, se non lo hai ancora fatto provalo, ti stupirà. Te lo propongo oggi perché, secondo me, è anche un’ottima idea regalo fai da te per…

  • Semplice ricetta per biscotti di frolla montata al burro
    Ricette

    Biscotti di frolla montata al burro friabili e irresistibili

    Domenica pomeriggio, la prima veramente autunnale qui ad Amburgo. In casa il profumo di biscotti di frolla montata al burro appena sfornati è rassicurante. Sorseggio una cioccolata calda davanti alla finestra della cucina, in attesa di poter azzannare i miei dolcetti e mi diverto ad osservare il modo al di là dei vetri un po’ appannati. Fuori la classica noiosa pioggerellina nord europea. I colori dell’autunno hanno ormai preso il sopravvento, gli scoiattoli saltellano e si affannano in cerca di cibo, le foglie cadono al leggero soffio di vento. I bimbi, nel parco sotto casa, ridono e giocano divertiti, mentre le mamme li osservano da lontano e scambiano di tanto…

  • Sottobicchieri fai da te per l'estate
    Fai da Te

    Sottobicchieri fai da te per l’estate

    Buongiorno e buon mercoledì. L’estate (in Italia e sul calendario) è iniziata da un pezzo, ma qui ad Amburgo per ora ancora non si è vista. Purtroppo, abbiamo avuto solo sporadicamente qualche giorno caldo, però le previsioni per i prossimi giorni dicono che questa è la settimana buona. Speriamo! 😉 Per portare un po’ di colore e di “caldo” a casa ho realizzato dei sottobicchieri fai da te, molto semplici e molto economici, ovviamente a tema estate. Sono partita da dei fogli di sughero acquistati tempo fa in ferramenta, ma l’idea si presta bene anche per riciclare vecchi sottobicchieri e/o per colorarne di anonimi. Come “disegno” ho scelto l’anguria perché…