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Brutti ma buoni a modo mio: biscotti al cioccolato senza farina, veloci e golosi
Un pomeriggio come tanti, di una giornata come tante, dove la sola nota positiva è avere più tempo per se stessi e per le proprie passioni. In un pomeriggio di questo lungo periodo di quarantena, sono nati questi biscotti al cioccolato senza farina con gli avanzi di albume che avevo in frigo. Una versione “a modo mio” dei Brutti ma buoni, biscotti tradizionali piemontesi, di cui ho adoperato solo gli ingredienti principali e parte della lavorazione. E’ vero che questi biscotti, proprio come quelli tradizionali, sono bruttini, ma si preparano in un batter baleno e sono strabuoni, assolutamente come quelli piemontesi. Ti consiglio di provarli non appena avrai qualche minuto,…
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Biscotti di frolla montata al burro
Domenica pomeriggio, la prima veramente autunnale qui ad Amburgo. In casa il profumo di biscotti di frolla montata al burro appena sfornati è rassicurante. Sorseggio una cioccolata calda davanti alla finestra della cucina, in attesa di poter azzannare i miei dolcetti e mi diverto ad osservare il modo al di là dei vetri un po’ appannati. Fuori la classica noiosa pioggerellina nord europea. I colori dell’autunno hanno ormai preso il sopravvento, gli scoiattoli saltellano e si affannano in cerca di cibo, le foglie cadono al leggero soffio di vento. I bimbi, nel parco sotto casa, ridono e giocano divertiti, mentre le mamme li osservano da lontano e scambiano di tanto…
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Bocconcini golosi cocco e cioccolato
Settembre è iniziato e, volente o nolente, è ora di ripartire! Per cominciare nel migliore dei modi ti mostro come preparare un dolcetto goloso e semplicissimo, dei bocconcini (o tartufini) cocco e cioccolato strepitosi. Io li ho preparati lo scorso weekend, utilizzando gli avanzi (che avevo congelato, te ne parlo meglio dopo la ricetta) della torta al cioccolato e frutti rossi, dolce che avete tanto apprezzato qui sul blog e su Instagram. Chiaramente, come base puoi usare una qualsiasi ciambella/plumcake/torta che, per qualsiasi motivo, vuoi trasformare in qualcosa di diverso. I bocconcini al cocco e cioccolato sono la coccola perfetta per tante occasioni. Inoltre, sono un’ottima ricetta antispreco e vista,…
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Cake pops: i dolcetti golosi antispreco
Buongiorno e buon martedì! Come promesso ritorno con un’altra ricettina, sfiziosa e golosa, per dare fondo agli avanzi di cioccolato delle uova pasquali: oggi prepariamo i cake pops. Se non li conosci, cosa che credo impossibile, questi dolcetti non sono altro che dei lecca-lecca di briciole di torta amalgamate con marmellata o glassa, ricoperti da cioccolato fuso e decorati con zuccherini colorati, codette di cioccolato, frutta secca, ecc. Tutto questo li rende, a mio avviso, un’ottima ricetta antispreco. Infatti, oltre al recuperare il cioccolato delle uova, questi dolcetti permettono anche di “riciclare” gli avanzi di colomba pasquale, cosa che in questo periodo dell’anno cade a pennello! Ovviamente, la base di…
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Carnevale: è tempo di chiacchiere
Buongiorno e buon martedì grasso! Ebbene si, come dicevo qualche giorno fa su Instagram, quest’anno è stata chiacchiere di Carnevale mania. Non ne capisco il motivo, in genere non amo particolarmente i dolci che come metodo di cottura prevedono la frittura. Di certo, le chiacchiere mi ricordano molto l’infanzia! A quanto pare questi dolcetti semplicissimi e buonissimi, anche se un po’ peccaminosi, in Italia hanno una marea di nomi differenti: chiacchiere, cenci, frappe, bugie, crostoli, ecc… Tu con quale nome li conosci? Quest’anno, poi, ho scoperto che, seppure in periodi dell’anno differenti, le chiacchiere si preparano in molti paesi in giro per il mondo. Buffo, vero?! Ma, basta parlare, è…
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I miei biscotti occhio di bue, buoni e semplici
Buona domenica a te che leggi! Oggi voglio proporti la ricetta dei miei biscotti occhio di bue alla confettura di ciliege e albicocche. Un biscotto semplice e gustoso che si sciogli in bocca, arricchito da una buona confettura fatta in casa dal mio papà con la frutta del suo orto. Se non hai a disposizione una confettura così speciale, non temere le varianti per farcirli e decorarli sono veramente tante. Vi è un solo problema: uno tira l’altro! La ricetta è molto semplice e richiede pochissimi ingredienti. Per una buona riuscita ti consiglio di utilizzare prodotti di ottima qualità e di fare attenzione a non riscaldare e impastare troppo la…
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Profumo d’inverno: mezzelune agli agrumi
Buongiorno a te che leggi! Anche stamattina, come qualche tempo fa, i miei occhi si sono aperti prima dell’alba. L’altra volta realizzai una decorazione semplicissima per l’albero, oggi mi sono trasferita in cucina e ho preparato un bel po’ di mezzelune agli agrumi, dei biscotti friabili e profumati per la settimana. Ma certa del fatto che non vedranno una nuova alba! Sicuramente, non c’è periodo migliore di quello invernale per preparare questi deliziosi e profumatissimi biscotti agli agrumi. Ottimi per una merenda e/o una colazione golosa e diversa per adulti e bambini. Si preparano in pochissimi minuti e se ben chiusi in un barattolo ermetico o una scatola di latta, conservano…
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Biscotti Pan di Zenzero
Buongiorno e buona settimana. Oggi ho pensato di proporti la mia ricetta dei biscotti pan di zenzero (o gingerbread), i famosi biscottini speziati originari dei paesi nord europei. Io li amo alla follia, mi piace tanto il loro sapore e profumo speziato e poi, già solo a vederli mettono allegria. Prepararli è semplicissimo e decorarli è molto divertente. Se poi, hai degli elfetti pronti ad aiutarti la realizzazione di questi biscotti profumatissimi si trasformerà in una festa! Ingredienti per circa 25 biscotti pan di zenzero piccoli 250 g di farina integrale (125 g di farro e 125 g di frumento) 70 g di zucchero grezzo 80 g di…
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Biscotti di frolla montata all’olio
Buongiorno e buon venerdì. Per terminare nei migliori dei modi questa lunga settimana, ti propongo dei buonissimi e semplicissimi biscotti di frolla montata all’olio ottenuti utilizzando la spara biscotti, un utensile molto simpatico e per me sconosciuto fino a qualche tempo fa. Ma procediamo con ordine, prima ti scrivo la ricetta per ottenere questi deliziosi biscotti che vedi in foto e poi, in fondo al post, ti racconto di come ho conosciuto questo arnese da cucina tanto simpatico e utile. Nel tempo, ho provato varie ricette trovate sul web, con e senza burro, e dopo diversi tentativi sono giunta a questa frolla Viennese all’olio buonissima e velocissima da preparare. I…
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Finti cake pops: idea regalo per San Valentino
Buon giorno e buon lunedì. Oggi un nuovo post in collaborazione con il gruppo”The Creative Factory” e voglio mostrarti la mia idea regalo per la festa degli innamorati, dei dolcetti golosi, semplici da realizzare e super economici che ho chiamato “finti cake pops” perché la base da cui parto per la realizzazione della ricetta sono dei biscotti già pronti. Ma continua a leggere che ti spiego tutto! A dire la verità, avevo tante idee che mi gironzolavano per la mente, ma ognuna di esse richiedeva un pò più di manualità o di “pratica” in cucina. Questa volta però, volevo proporvi qualcosa di semplicissimo, goloso, originale, fatto in casa ed economico.…
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