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Cuoricini con frolla al cacao glassati all’arancia, ricetta easy
Buongiorno, buona domenica e soprattutto buon San Valentino! Come scrivo nel titolo, oggi una ricetta molto semplice (in realtà cercavo solo una scusa per affacciarmi da queste parti e farti gli auguri 😅), dei cuoricini con la mia amata frolla al cacao e una profumatissima glassa all’arancia. Sono sincera, non amo particolarmente la festa di San Valentino per come ci viene presentata, mi pare solo un’altra occasione per indurci all’acquisto sfrenato. Ma qualcosa di speciale in questo giorno piace farlo anche a me. Oggi sicuramente faremo una passeggiata in città, come ti raccontavo in questo ultimo post su Amburgo quest’anno sta facendo molto freddo, ma le belle giornate di sole…
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Cuori doppi alla Nutella per San Valentino
Come ti avevo anticipato, ho adoperato il panetto di pasta frolla al cacao che hai visto nel precedente post, per preparato un bel po’ di profumatissimi e golosissimi biscotti. I miei preferiti sono sicuramente questi cuori ripieni di Nutella pensati come idea regalo per San Valentino, ma anche per tirare su delle giornate non proprio positive. In pratica, sono dei biscotti occhio di bue dalla forma a cuore ripieni di crema alla nocciola, golosissimi, profumati e perfettamente friabili. I miei sono piuttosto grandi e con un panetto ho ottenuti circa 25 “cuoricioni finiti”, ma la prossima volta sono certa che raddoppierò le dosi. Per riempire i biscotti ho adoperato la…
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Tartufini cioccolato fondente e caffè, una coccola golosa
Il riciclo un po’ in ogni campo, cucina compresa, è sempre stato per me una grande fissazione/passione. Da questa mia “esigenza” nel tempo sono nate tante ricette di riciclo e antispreco, questi tartufini cioccolato fondente e caffè sono l’esempio più goloso mai preparato. Già in passato ti avevo presentato qualcosa di simile, ricordi i miei cake pop, quelli preparati per recuperare gli avanzi della colomba pasquale? E i bocconcini golosi cocco e cioccolato? Bene, ho cambiato leggermente gli ingredienti, ma il concetto è sempre quello, utilizzare avanzi di torta che molto probabilmente sarebbero finiti per essere sprecati. Ma ora basta chiacchiere ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Tartufini…
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Biscotti al burro di arachidi con solo 3 ingredienti
Lo scorso mese, sia qui sul blog che su Instagram, ti avevo detto che il burro di arachidi era stato la scoperta/dipendenza del 2020. Da qui è chiaro che, tra i biscotti che più volte ho preparato e mangiato nell’ultimo periodo, ci siano anche i biscotti al burro di arachidi con solo 3 ingredienti. Ti dico solo che questi biscotti sono stra buoni, si preparano velocemente, non hanno farina, sono senza burro e senza latticini, purtroppo finiscono troppo in fretta e sono abbastanza calorici e proteici. Ma ora basta chiacchiere ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Biscotti al burro di arachidi, ingredienti e procedimento per 40 biscotti Ingredienti…
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Gingerbread man o omini di pan di zenzero, ricetta originale
Buongiorno e buon mercoledì! Anche se Natale è passato, voglio condividere comunque la ricetta (originale) che ho utilizzato quest’anno per preparare i biscotti natalizi per eccellenza, i gingerbread man o omini di pan di zenzero. Già in passato ti avevo mostrato una ricetta per preparare il pan di zenzero, l’avevo definita ” a modo mio” proprio perché con la ricetta originale aveva poco a che spartire. Anche quei biscottini erano molto buoni e profumati, ma questi, senza ombra di dubbio, hanno una marcia in più! Sono certa che gli omini di pan di zenzero non hanno bisogno di presentazioni e penso sia chiaro che io li adoro. Mi diverte prepararli,…
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Vanillekipferl, i biscotti tedeschi alla vaniglia
Non c’è ombra di dubbio, i primi biscotti che ho mangiato (e preparato) quando mi sono trasferita ad Amburgo sono stati i Vanillekipferl, i profumatissimi biscotti natalizi alla vaniglia. I loro nome Vanillekipferl, letteralmente cornetti alla vaniglia, chiaramente deriva dalla loro forma a corno e dall’aroma che li rende così gradevoli alle papille gustative e all’olfatto, la vaniglia. Sono un biscotto di frolla che si prepara nel periodo di Natale soprattutto in Austria, Germania e Alto Adige. Sono estremamente friabili, vengono arricchiti da farina di mandorle, ma ciò che me li fa amare molto, è che sono senza uova. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli!…
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Brutti ma buoni a modo mio: biscotti al cioccolato senza farina, veloci e golosi
Un pomeriggio come tanti, di una giornata come tante, dove la sola nota positiva è avere più tempo per se stessi e per le proprie passioni. In un pomeriggio di questo lungo periodo di quarantena, sono nati questi biscotti al cioccolato senza farina con gli avanzi di albume che avevo in frigo. Una versione “a modo mio” dei Brutti ma buoni, biscotti tradizionali piemontesi, di cui ho adoperato solo gli ingredienti principali e parte della lavorazione. E’ vero che questi biscotti, proprio come quelli tradizionali, sono bruttini, ma si preparano in un batter baleno e sono strabuoni, assolutamente come quelli piemontesi. Ti consiglio di provarli non appena avrai qualche minuto,…
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Biscotti di frolla montata al burro
Domenica pomeriggio, la prima veramente autunnale qui ad Amburgo. In casa il profumo di biscotti di frolla montata al burro appena sfornati è rassicurante. Sorseggio una cioccolata calda davanti alla finestra della cucina, in attesa di poter azzannare i miei dolcetti e mi diverto ad osservare il modo al di là dei vetri un po’ appannati. Fuori la classica noiosa pioggerellina nord europea. I colori dell’autunno hanno ormai preso il sopravvento, gli scoiattoli saltellano e si affannano in cerca di cibo, le foglie cadono al leggero soffio di vento. I bimbi, nel parco sotto casa, ridono e giocano divertiti, mentre le mamme li osservano da lontano e scambiano di tanto…
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Bocconcini golosi cocco e cioccolato
Settembre è iniziato e, volente o nolente, è ora di ripartire! Per cominciare nel migliore dei modi ti mostro come preparare un dolcetto goloso e semplicissimo, dei bocconcini (o tartufini) cocco e cioccolato strepitosi. Io li ho preparati lo scorso weekend, utilizzando gli avanzi (che avevo congelato, te ne parlo meglio dopo la ricetta) della torta al cioccolato e frutti rossi, dolce che avete tanto apprezzato qui sul blog e su Instagram. Chiaramente, come base puoi usare una qualsiasi ciambella/plumcake/torta che, per qualsiasi motivo, vuoi trasformare in qualcosa di diverso. I bocconcini al cocco e cioccolato sono la coccola perfetta per tante occasioni. Inoltre, sono un’ottima ricetta antispreco e vista,…
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Cake pops: i dolcetti golosi antispreco
Buongiorno e buon martedì! Come promesso ritorno con un’altra ricettina, sfiziosa e golosa, per dare fondo agli avanzi di cioccolato delle uova pasquali: oggi prepariamo i cake pops. Se non li conosci, cosa che credo impossibile, questi dolcetti non sono altro che dei lecca-lecca di briciole di torta amalgamate con marmellata o glassa, ricoperti da cioccolato fuso e decorati con zuccherini colorati, codette di cioccolato, frutta secca, ecc. Tutto questo li rende, a mio avviso, un’ottima ricetta antispreco. Infatti, oltre al recuperare il cioccolato delle uova, questi dolcetti permettono anche di “riciclare” gli avanzi di colomba pasquale, cosa che in questo periodo dell’anno cade a pennello! Ovviamente, la base di…
Viaggio cucinando ricette italiane e straniere, ma spesso preparo anche la valigia.
