• Involtini dolci di pasta fillo con cioccolato fondente e lamponi
    Ricette

    Sigari dolci di pasta fillo con cioccolato fondente e lamponi

    E’ arrivato settembre e io mi permetto di accendere di nuovo il forno per preparare un dolcetto golosissimo per il weekend. Soli 15 minuti di cottura e 3 semplici ingredienti, ovvero uno di quei dessert facili e sbrigativi che però danno tanta soddisfazione, per dei sigari o involtini dolci di pasta fillo con cioccolato fondente e lamponi. Una sfoglia croccante ricoperta da abbondante zucchero a velo con un cuore morbido e cremoso, un peccato di gola che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Della pasta fillo ti avevo già parlato nella ricetta degli involtini primavera, qualcuno mi ha scritto che ha difficoltà a trovarla. In caso, prova a guardare…

  • Castagnole morbide di carnevale
    Ricette

    Castagnole morbide, ricetta tradizionale di carnevale

    Martedì grasso, ultimo giorno di carnevale, ovviamente non potevo esimermi dal friggere! E allora, eccomi qui con una ricetta classica del periodo carnevalesco: le castagnole morbide. Come da tradizione, le ho preparate fritte e profumate con scorza di limone, il risultato sono dei bocconcini soffici e davvero irresistibili. La ricetta delle castagnole è molto antica, le prime testimonianze scritte risalgono addirittura al settecento. Sono un dolce di carnevale diffuso in tutta Italia, fanno parte infatti della tradizione culinaria ligure, romagnola, marchigiana, laziale, umbra, abruzzese, veneta e lombarda. Gli ingredienti principali sono uova, zucchero, farina, burro e poi aromatizzate in vari modi e alle volte arricchite con crema pasticciera e/o panna…

  • Biscotti di pasta frolla per Halloween
    Ricette

    Biscotti Jack o’ lantern di pasta frolla per Halloween

    Buongiorno e buon venerdì. Oggi ti propongo dei biscotti di pasta frolla per Halloween, golosi e semplicissimi da preparare. Per velocizzarti nel lavoro ti consiglio di acquistare un taglia biscotti Jack o’ lantern, ma volendo con un po’ di pazienza e un coltellino affilato puoi anche ricavare le facce dopo aver ritagliato con un taglia biscotti tondo dei dischetti di frolla. Io ho adoperato la mia pasta frolla classica al burro e quella scura al cacao, ma puoi anche preparare questi biscotti con la pasta frolla all’olio. Per farcirli poi, ho utilizzato la crema di nocciole simil Nutella, che ti ho mostrato qualche giorno fa, e la mia amata confettura…

  • ricetta dei biscotti uova fritte senza uova
    Ricette

    Uova fritte, biscotti di frolla simpatici per la Pasqua

    L’orario mi sembra proprio quello giusto e quindi anche oggi ti tento con dei biscotti, delle finte uova fritte pensate per la Pasqua, ma che trovo un’idea molto carina anche per dei brunch in compagnia o per arricchire un buffet di dolci. Se mi segui da un po’ saprai certamente che io odio le uova. Da bambina non mangiavo nulla che le contenesse, già solo l’odore mi faceva star male! Ora le tollero un po’ in più, ma devono essere sempre ben nascoste e in quantità ridotta. Capisci bene che la Pasqua per me è un gran bel casino, le uova sono ovunque, molto spesso sono intere, mezze crude e…

  • Biscotti di pasta frolla per la Pasqua
    Ricette

    Pecorelle di pasta frolla, biscotti facili per Pasqua

    Buongiorno e buon venerdì! Viste le strane temperature delle ultime giornate, dei biscotti per accompagnare una buona tisana calda ci stanno proprio bene, quindi ieri mi sono messa a lavoro e ho preparato delle pecorelle in pasta frolla davvero simpatiche da realizzare per la Pasqua, soprattutto con i più piccoli. Ho trovato l’idea gironzolando su Pinterest e ho pensato di riproporla anche io qui sul blog, ho utilizzato, dimezzando le dosi, la mia pasta frolla bianca e la pasta frolla al cacao e devo dire che sono stati un’ottima scusa per trascorrere una mezz’ora di spensieratezza, del resto in questo periodo ne abbiamo davvero tutti bisogno. Ma ora basta chiacchiere,…

  • Cuoricini con frolla al cacao glassati all’arancia, ricetta per san valentino
    Ricette

    Cuoricini con frolla al cacao glassati all’arancia, ricetta easy

    Buongiorno, buona domenica e soprattutto buon San Valentino! Come scrivo nel titolo, oggi una ricetta molto semplice (in realtà cercavo solo una scusa per affacciarmi da queste parti e farti gli auguri 😅), dei cuoricini con la mia amata frolla al cacao e una profumatissima glassa all’arancia. Sono sincera, non amo particolarmente la festa di San Valentino per come ci viene presentata, mi pare solo un’altra occasione per indurci all’acquisto sfrenato. Ma qualcosa di speciale in questo giorno piace farlo anche a me. Oggi sicuramente faremo una passeggiata in città, come ti raccontavo in questo ultimo post su Amburgo quest’anno sta facendo molto freddo, ma le belle giornate di sole…

  • Ricetta per preparare dei biscotti cuori ripieni di Nutella
    Ricette

    Cuori doppi alla Nutella per San Valentino

    Come ti avevo anticipato, ho adoperato il panetto di pasta frolla al cacao che hai visto nel precedente post, per preparato un bel po’ di profumatissimi e golosissimi biscotti. I miei preferiti sono sicuramente questi cuori ripieni di Nutella pensati come idea regalo per San Valentino, ma anche per tirare su delle giornate non proprio positive. In pratica, sono dei biscotti occhio di bue dalla forma a cuore ripieni di crema alla nocciola, golosissimi, profumati e perfettamente friabili. I miei sono piuttosto grandi e con un panetto ho ottenuti circa 25 “cuoricioni finiti”, ma la prossima volta sono certa che raddoppierò le dosi. Per riempire i biscotti ho adoperato la…

  • Ricetta antispreco, Tartufini golosi cioccolato fondente e caffè
    Ricette

    Tartufini cioccolato fondente e caffè pronti in 5 minuti

    Il riciclo un po’ in ogni campo, cucina compresa, è sempre stato per me una grande fissazione/passione. Da questa mia “esigenza” nel tempo sono nate tante ricette di riciclo e antispreco, questi tartufini cioccolato fondente e caffè sono l’esempio più goloso mai preparato. Già in passato ti avevo presentato qualcosa di simile, ricordi i miei cake pop, quelli preparati per recuperare gli avanzi della colomba pasquale? E i bocconcini golosi cocco e cioccolato? Bene, ho cambiato leggermente gli ingredienti, ma il concetto è sempre quello, utilizzare avanzi di torta che molto probabilmente sarebbero finiti per essere sprecati. Ma ora basta chiacchiere ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Tartufini…

  • Biscotti al burro di arachidi con soli 3 ingredienti
    Ricette

    Biscotti al burro di arachidi con solo 3 ingredienti

    Lo scorso mese, sia qui sul blog che su Instagram, ti avevo detto che il burro di arachidi era stato la scoperta/dipendenza del 2020. Da qui è chiaro che, tra i biscotti che più volte ho preparato e mangiato nell’ultimo periodo, ci siano anche i biscotti al burro di arachidi con solo 3 ingredienti. Ti dico solo che questi biscotti sono stra buoni, si preparano velocemente, non hanno farina, sono senza burro e senza latticini, purtroppo finiscono troppo in fretta e sono abbastanza calorici e proteici. Ma ora basta chiacchiere ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Biscotti al burro di arachidi, ingredienti e procedimento per 40 biscotti Ingredienti…

  • Gingerbread man o omini pan di zenzero
    Ricette

    Gingerbread man o omini di pan di zenzero, ricetta originale

    Buongiorno e buon mercoledì! Anche se Natale è passato, voglio condividere comunque la ricetta (originale) che ho utilizzato quest’anno per preparare i biscotti natalizi per eccellenza, i gingerbread man o omini di pan di zenzero. Già in passato ti avevo mostrato una ricetta per preparare il pan di zenzero, l’avevo definita ” a modo mio” proprio perché con la ricetta originale aveva poco a che spartire. Anche quei biscottini erano molto buoni e profumati, ma questi, senza ombra di dubbio, hanno una marcia in più! Sono certa che gli omini di pan di zenzero non hanno bisogno di presentazioni e penso sia chiaro che io li adoro. Mi diverte prepararli,…