• Crostata crema frangipane
    Cucina Italiana,  Ricette

    Crostata crema frangipane e confettura di fragole

    Buongiorno e buon venerdì! Ritorno con un dolce strepitoso, una crostata crema frangipane alle mandorle e confettura di fragole. Un connubio di consistenze e sapori davvero unico! Tre strati differenti: il primo di frolla friabile, il secondo di confettura leggermente acidulo e il terzo di crema frangipane ricco e saporito. Una preparazione un po’ lunga, ma per nulla difficile, perfetta per il pranzo della domenica e anche come torta di compleanno. La crema frangipane è una crema della pasticceria francese a base di farina di mandorle, uova, burro e zucchero. Farcia della buonissima Galette des Rois, il dolce francese per l’Epifania. Una crema che se non conosci devi assolutamente provare,…

  • Sbriciolata ai mirtilli facile
    Cucina Inglese,  Ricette

    Sbriciolata ai mirtilli facile e golosa: blueberry crumble bars

    Buongiorno e buon venerdì! Ritorno con una ricetta semplicissima e davvero golosa: dei quadrotti di sbriciolata ai mirtilli fantastici. Perfetti per la colazione e la merenda, ma anche come dolce di fine pasto, magari accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia. I blueberry crumble bars sono dei quadrotti di frolla farciti di mirtilli e cosparsi da briciole croccanti. Veloci e semplici, si prepara un unico impasto e non serve usare il mattarello, perfetti quindi anche se hai poco tempo o poca dimestichezza in cucina.  Se mi leggi da tanto saprai che i mirtilli, e i frutti rossi in generale, mi piacciono davvero tanto e spesso li porto sul blog.…

  • Ricetta cremosa e perfetta della pastiera napoletana
    Ricette,  Cucina Italiana

    Pastiera napoletana: ricetta cremosa, facile e profumata

    Che ne dici se preparassimo insieme la pastiera napoletana con crema pasticciera? Devi provare la mia ricetta se desideri ottenere un dolce cremoso e umido, non troppo stucchevole, profumato e saporito dalla prima all’ultima fetta. La pastiera napoletana spaventa, sopratutto se si è alle prime armi in cucina, ma è una ricetta fattibile e alla portata di tutti, servono solo le giuste dritte. Necessita di tempo, amore e attenzione, ma è anche questo il bello della cucina. Come ogni ricetta tradizionale che si rispetti, ogni famiglia ha la sua preparazione perfetta e questa è la mia: abbine cura. Oggi in Germania è festa nazionale (Karfreitag) e sarà una giornata lenta…

  • Ricetta facile pasta frolla con farina di nocciole
    Ricette,  Cucina Italiana

    Crostatine con frolla alle nocciole e confettura o Nutella

    Io e le nocciole siamo amiche altalenanti: a momenti le detesto, in certi altri le infilo ovunque. Questo è un periodo buono per la nostra relazione e, quindi, pure quello giusto per preparare e portare sul blog queste crostatine con pasta frolla alle nocciole e confettura o golosissima Nutella. Un dolcetto friabile e profumato, perfetto per la merenda o la colazione ma ottimo anche per un buffet dolci. Che io sia una grande amante della pasta frolla ormai è chiaro, nel tempo l’ho preparata in infinite varianti: pasta frolla classica al burro, pasta frolla leggera all’olio, frolla golosa al cacao, frolla alle mandorle, pasta frolla speziata, pasta frolla viennese o…

  • Torta della nonna ricetta originale toscana
    Ricette,  Cucina Italiana

    Torta della nonna, la ricetta classica dell’amatissimo dolce italiano

    Primo lunedì d’autunno… è ora di riaccendere i forni. Per questo momento tanto agognato dovevo necessariamente portare sul blog qualcosa di speciale, ecco quindi la ricetta originale del dolce più buono della tradizione italiana: la torta della nonna. Ma ora dimmi, potevo proporti qualcosa di meno speciale? Come ogni grande classico della tradizione culinaria di una nazione, anche per la torta della nonna si ha poca certezza sulle origini della ricetta. Sicuramente, nel corso degli ultimi 50 anni, grazie anche alla grande popolarità nei locali di ristorazione, è diventata parte integrante della cucina tipica toscana e italiana nel mondo. Per qualcuno di origini aretine per altri fiorentine. Variazioni per questo…

  • Crostata con ripieno morbido alle mele, ricetta semplice e genuina
    Ricette

    Apple pie a modo mio, ovvero crostata di mele con frolla speziata gingerbread

    Questo mese di gennaio è stato estremamente faticoso; non è che abbia dovuto affrontare chissà cosa in effetti, è stata proprio la quotidianità a mettermi a dura prova. In risposta, mi sono concessa qualche coccola in più e, questa mia apple pie o crostata con frolla speziata e un morbido e confortevole ripieno alle mele, è stata di certo la più riuscita. Per l’impasto base della crostata ho adoperato la ricetta del gingerbread per gli omini di pan di zenzero che già avevo condiviso sul blog qualche tempo fa. Il ripieno invece, è ispirato a quello dello strudel tradizionale alle mele, ma con una piccola variante, che rende ogni morso…

  • Ricetta semplice con pasta frolla all'arancia
    Ricette

    Biscotti di vetro con pasta frolla all’arancia, buoni e semplici

    Buongiorno e buon primo lunedì dell’anno! Con un po’ di ritardo (ho deciso di prendere una pausa di una settimana e rallentare un pochino) arriva l’ultima proposta per la rubrica natalizia “lunedì biscotti“, finalmente porto sul blog un grande classico del Natale, i biscotti di vetro con pasta frolla profumata all’arancia. Prepararli è davvero semplice, perfetti da fare anche con i bambini, e l’effetto finale rende questi dolcetti molto particolari. Ma procediamo con ordine. Com’è andato il tuo Natale? E il Capodanno? Se mi segui su Instagram o Facebook saprai di certo che questo Natale l’ho sto trascorrendo a casa in Italia. È stata una giornata rilassante tra chiacchiere, vino…