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Torta salata primaverile con asparagi e rabarbaro: bella e buona
Buongiorno e buon lunedì! Oggi per noi un pranzo semplice e veloce, una torta salata primaverile con asparagi e rabarbaro, gustosa, fresca e bella da vedere. Era da tanto che volevo preparare una torta fiorita, sono perfette per un picnic e per un buffet, ma anche per una cena veloce tra amici. Se nel mio ultimo post, la confettura di fragole e rabarbaro, ti avevo fatto scoprire il rabarbaro in versione dolce, questa volta lo assaggerai in chiave salata: un abbinamento sorprendente che valorizza gli asparagi e rende la torta davvero unica. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche…
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Confettura fragole e rabarbaro: la primavera in barattolo
La mia confettura fragole e rabarbaro nasce dalla necessità di conservare i profumi e i colori della primavera per averli a disposizione nei periodi di grigio e freddo qui ad Amburgo. Proprio come lo scorso anno avevo fatto preparando la confettura di fragole alla vaniglia. Preparala è semplicissimo, basta solo qualche piccola accorgimento. Adoro il rabarbaro, il suo sapore leggermente aspro si sposa alla perfezione con le fragole, anzi ti dirò, secondo me insieme hanno la capacità di migliorarsi a vicenda. Ora ti lascio alla ricetta, ma in basso ti scrivo qualcosa in più su questo simpatico sconosciuto, almeno per noi in Italia. Ma ora basta chiacchiere, allaccia il grembiule,…
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Muffin al cioccolato golosi e senza burro
Dopo qualche giorno di silenzio ritorno anche qui sul blog e lo faccio con la ricetta di un dolce semplicissimo e davvero buono, dei muffin al cioccolato senza burro e (quasi) senza sensi di colpa. Un paio di morsi di pura sofficità e goduria, ottenuti con pochi e facili passaggi, basta solo partire da ingredienti di ottima qualità. Ritorno oggi il 22 Aprile, giorno in cui il mondo festeggia il nostro Pianeta. Sicuramente giornata importante che un po’ tutti dovremmo vivere con grande impegno e interesse. Ma ora ti lascio alla ricetta, in basso ti scrivo cosa ne penso dell’Earth Day e come vivrò io questa giornata: fuoco ai fornelli! 😉…
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Uova fritte, biscotti di frolla simpatici per la Pasqua
L’orario mi sembra proprio quello giusto e quindi anche oggi ti tento con dei biscotti, delle finte uova fritte pensate per la Pasqua, ma che trovo un’idea molto carina anche per dei brunch in compagnia o per arricchire un buffet di dolci. Se mi segui da un po’ saprai certamente che io odio le uova. Da bambina non mangiavo nulla che le contenesse, già solo l’odore mi faceva star male! Ora le tollero un po’ in più, ma devono essere sempre ben nascoste e in quantità ridotta. Capisci bene che la Pasqua per me è un gran bel casino, le uova sono ovunque, molto spesso sono intere, mezze crude e…
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Polpette di carne al sugo morbide, comfort food saporito
Buongiorno e buon lunedì! Inizio la settimana con un comfort food del quale quasi sicuramente hai già la tua ricetta perfetta, sto parlando delle polpette di carne di manzo al sugo, una delle preparazioni più buone e semplice che l’essere umano abbia mai potuto inventare. Le mie polpettine sono piuttosto imperfette nella forma, ma dopo la cottura rimangono molto morbide e succose, questo perché io non aggiungo pane e lascio l’impasto leggermente appiccicoso. Aggiungo tante erbe aromatiche, il mio trito preferito è composto di salvia, rosmarino e timo, la noce moscata e una puntina di aglio granulare. Le amo al sugo, ma le preparo anche al curry o al brodo.…
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Patate ripiene sfiziose, contorno easy
Oggi ti faccio vedere come preparo una ricetta sfiziosa e davvero veloce, delle patate ripiene con funghi e besciamella, un contorno facile da leccarsi i baffi. Devo ammettere che a me le patate piacciono davvero tanto, le mangio volentieri e da quando vivo ad Amburgo le uso molto spesso per sostituire (come effettivamente si dovrebbe fare) pane e pasta. Ma di tanto in tanto, soprattutto nei pranzi in famiglia all’italiana, le tratto ancora da contorno. La ricetta si presta a tante variazioni, io ho optato per un ripieno vegetariano a base di funghi, ma puoi sostituirli con tante altre verdure, tipo gli asparagi, le zucchine e/o i peperoni. Per renderle…
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Zeppole di San Giuseppe al forno: ricetta facile senza frittura
Le zeppole di San Giuseppe hanno un posto speciale tra i dolci del 19 marzo, giorno della Festa del Papà. La versione classica prevede la frittura, ma oggi voglio proporti una variante più leggera e semplice, senza frittura, che puoi preparare in casa facilmente: le zeppole di San Giuseppe al forno. Tra tutte le prelibatezze della tradizione campana, secondo me, sono tra le più irresistibili! 🙂 La pasta choux, soffice e dorata, accoglie una crema pasticcera vellutata, una leggera spolverata di zucchero a velo e l’immancabile amarena sciroppata: se non è poesia, poco ci manca. Spesso si pensa che le zeppole siano un dolce complicato, ma con qualche piccolo trucco,…
Raggio di Sole in Valigia - Viaggio Cucinando
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
