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Sfoglia zucchine e patate: una torta salata semplice e saporita
Oggi una torta salata saporita e semplicissima da preparare, ti lascio la ricetta della mia sfoglia zucchine e patate. Perfetta combinazione di sapori e consistenze: la croccantezza della pasta sfoglia e dello strato di patate in superficie contrasta la morbidezza e delicatezza della farcia gustosa e filante. Ottima per la cena, ma anche una buona idea da servire come antipasto, per un picnic tra amici o per arricchire un buffet salato. Insomma, una ricetta versatile, economica e con verdure di stagione, che devi assolutamente provare. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche sui social: Instagram, TikTok, Pinterest, YouTube e Facebook.…
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Crumble di fragole con gelato alla vaniglia: veloce e goloso
Buongiorno e buon venerdì! Oggi un dolce semplicissimo, quello che ti toglie da guai, perfetto da preparare anche all’ultimo momento: crumble di fragole servito con gelato alla vaniglia, una golosità ad ogni boccone. Ideale come dessert per il fine pasto o per la merenda, ma ottimo anche per arricchire brunch o buffet dolci. Il crumble è un dolce tradizionale inglese, preparato spesso con le mele, ma adattabile a ogni tipo di frutta, ottimo con le fragole. È velocissimo e molto semplice: basta tagliare la frutta, aggiungere la copertura di impasto croccante e cuocere. La ricetta è senza lievito e senza uova e, adoperando un burro vegetale, diventa vegan e senza lattosio.…
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Carote alla coreana, il contorno sovietico versatile e anticaldo
L’insalata di carote alla coreana (morkovcha in russo) è un contorno saporito e sfizioso, un piatto dalla storia particolare, sicuramente un modo non banale per portare in tavola le carote. La preparazione è molto semplice, non richiede cottura, il risultato finale è una verdura ancora croccante e dal gusto fresco. Puoi servire l’insalata di carote alla coreana come fosse un contorno, per accompagnare grigliate di carne e di pesce, ma risulta perfetta anche per arricchire e colorare taglieri di antipasti o come ho fatto in questo tagliere dedicato a una cena fredda con amici, panini, insalate di pasta o riso. Insomma, una ricetta versatile, veloce da realizzare e perfetta anche…
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Pizzette del bar fatte in casa: croccanti fuori e morbide dentro
Oggi una di quelle ricette che una volta provata non mollerai più, ne sono certa: pizzette del bar fatte in casa, alte, gustose, croccanti fuori e morbide dentro. Richiedono pochissimo tempo di lavoro, ma danno davvero tanta soddisfazione. Un tripudio di profumi e sapori, perfette per l’aperitivo, una festa di compleanno, un buffet salato o semplicemente per quando vuoi qualcosa di buono e saporito. Le puoi farcire a tuo gusto, anche con del semplice pomodoro, e ne puoi preparare in grandi quantità e congelarle. Una ricetta senza impastatrice e con pochissimo lievito, ottima per mille occasioni. Insomma, non ti resta che provarle! 😉 Se ti piace il mio lavoro e…
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Loukoumades: ricetta veloce delle frittelle greche al miele
Non sono mai stata in Grecia, eppure, ho mangiato le loukoumades, le frittelle greche dolci al miele, una marea di volte. È arrivato, quindi, il momento di portarle sul sito e farle scoprire anche a te, nel caso poco probabile, tu non le avessi mai mangiate. 😉 Le loukoumades sono dei bocconcini dolci di pasta lievitata, senza uova e senza lattosio, che vengono dapprima fritti, poi ripassati in un sciroppo profumato e, infine, ricoperti di abbondante miele, una spolverata di cannella e frutta secca o sesamo. Il risultato sono dei dolcetti golosissimi, leggermente croccanti fuori e morbidi all’interno. Ti assicuro, una vera leccornia! Se ti piace il mio lavoro e…
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Pancake coreani alle verdure: i pajeon, uno stuzzichino irresistibile
Uno stuzzichino saporito, velocissimo da preparare e adatto a tutte le stagioni: pancake coreani alle verdure, ovvero i pajeon o chaeso-jeon. Ottimi come antipasto per una cena a base di ricette orientali e per arricchire un buffet salato freddo. Sicuramente un modo diverso per dare fondo alle verdure abbandonate in frigo e per portare in tavola una sfizioseria irresistibile. I jeon sono delle frittelle tipiche della cucina coreana che si preparano aggiungendo a una pastella di farina e uova, vari altri ingredienti: verdure, carne, pesce, molluschi, fiori eduli. A secondo dell’ingrediente principale aggiunto assumono nomi differenti. I più conosciuti sono i pajeon, ovvero quelli con la cipolla, ma i miei…
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Crema al mascarpone senza uova con panna per tiramisù e pandoro
La crema al mascarpone senza uova è una rivisitazione della crema tipica lombarda, una crema chiara e spumosa, leggermente corposa, a base di mascarpone e panna montata, delicata al palato e molto versatile. Non richiede grosse abilità in cucina e nemmeno strumenti particolari. Ti basteranno 5 minuti e la tua crema senza uova è pronta. Puoi utilizzarla per preparare dolci al cucchiaio, il mio tiramisù primaverile alle fragole o il tiramisù senza uova classico, per farcire torte a strati o per decorare i cupcake e da servire insieme al pandoro. Una crema gustosa che non ha niente da invidiare alla crema tradizionale, velocissima e molto più sicura e più semplice…
Raggio di Sole in Valigia - Viaggio Cucinando
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
