Tartufini arancia e cioccolato: dolcetti senza lattosio gusto Fiesta

Piccoli, golosi e profumati, i miei tartufini arancia e cioccolato sono dolcetti facilissimi da preparare in pochi minuti, senza lattosio e senza liquori, simili alla Fiesta. Morbidi all’interno e ricoperti di cioccolato fondente, si prestano come fine pasto, per arricchire un buffet di dolci o anche da regalare a chi vuoi.

Questi tartufini nascono da un “disastro in cucina”, qualcosa che ti avevo già accennato nelle storie: volevo rifare la torta soffice all’arancia per sistemare le foto ormai vecchie, ma tra set, video e mille altre cose da seguire ho sbagliato due volte… prima dimenticando l’arancia, ingrediente principale, poi spegnendo il forno troppo presto. L’ultimo dolce sembrava perduto, ma dall’errore è nata una versione sorprendente e golosa, che ricorda la merendina Fiesta e che ho rifatto con piacere già molte volte! 😊

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Tartufini arancia e cioccolato: ingredienti e procedimento

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Tartufini arancia e cioccolato: dolcetti senza lattosio gusto Fiesta

Piccoli, morbidi e profumati, questi tartufini arancia e cioccolato sono dolcetti facili da preparare, senza lattosio e senza liquori. Perfetti come fine pasto, da regalare o per un buffet di dolci, portano in tavola tutta la golosità dell’arancia unita al cioccolato fondente.

Portata Dessert

Cucina Italiana

Preparazione 30 minuti minuti

Riposo 30 minuti minuti

Tempo totale 1 ora ora

Porzioni 24 pezzi

Costo basso

Ingredienti

• 400 g di torta o pan di spagna nelle note ti lascio qualche ricetta
• 1 arancia non trattata
• 200 g di cioccolato fondente

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Procedimento

• Con le mani o in un mixer, sbriciola finemente la torta (fredda) e mettila in una ciotola.
• Lava accuratamente l’arancia, grattugia la scorza e aggiungila alle briciole. Spremi il succo e uniscine un po’ nella ciotola.
• Impasta le briciole con le mani, aggiungendo altro succo poco alla volta, fino a ottenere un composto compatto in grado di mantenere la forma. (Opzionale: per un tocco extra di dolcezza e profumo, puoi aggiungere qualche cucchiaio di marmellata d’arance con le scorze.)
• Forma delle palline di circa 20 g l’una, adagiale su un piatto e lasciale riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Leggi le note.
• Sciogli il cioccolato al microonde o a bagnomaria, immergi i dolcetti uno alla volta in modo da ricoprirli completamente e lasciali asciugare su carta forno.
• Trasferiscili su un piatto da portata e servili.

Video Ricetta

Accorgimenti e note per dei tartufini gusto Fiesta perfetti

La base ideale per questi tartufini è la mia torta soffice all’arancia, umida, senza burro e senza latte, dolce e profumata al punto giusto. Se vuoi usare un’altra base, scegli una torta senza creme e dal sapore neutro, pan di spagna, pandoro. Cambiando la base, cambia la quantità di liquido da aggiungere, fermati quando riesci a formare delle palline, fai riferimento al video.

Per evitare che i dolcetti si sfaldino quando li ricopri di cioccolato fondente, è importante farli riposare in frigorifero. Se sei di fretta o sei alle prime armi e temi che possono sfaldarsi, mettili in congelatore per 15‑20 minuti.

I tartufini arancia e cioccolato si conservano fino a 10 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.

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Ora ti lascio, se ti sarò d’ispirazione e preparerai anche tu i tartufini arancia e cioccolato o qualsiasi altra ricetta, inviami le foto, sarò felice di ricondividerle nelle storie di Instagram.

Buona continuazione di giornata, alla prossima ricetta.