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Biscotti noci e cioccolato bianco: veloci e tanto golosi
La Festa dei Nonni e il 2 ottobre si avvicinano, è arrivato il momento di pensare a qualcosa di buono da preparare per loro, magari insieme ai bambini. E i miei biscotti noci e cioccolato bianco, ma volendo anche con cioccolato fondente, mi sembrano perfetti per l’occasione! 😉 Questi biscotti morbidi, senza uova e senza lattosio, si preparano davvero in pochi minuti. Non richiedono riposo e nemmeno l’uso del matterello. Hanno proprio quel sapore del dolcetto fatto in casa che mi piace accompagnare a una buona tisana calda o a una tazza di cioccolata fumante, ma li trovo perfetti anche da regalare. Si conservano a lungo e sono vegani, ti…
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Crostata ricotta e cioccolato: ricetta facile e cremosa
Oggi ti lascio una delle crostate che preparo più spesso, insieme alla mia amata crostata alla marmellata: la crostata ricotta e cioccolato. Una coccola golosa e perfetta per mille occasioni, dalla colazione al dolce di fine pasto della domenica. La base è la mia pasta frolla classica, facile da lavorare e perfetta per questo tipo di crostata, mentre il ripieno è morbido e cremoso, con la ricotta e tante gocce di cioccolato. È una di quelle ricette semplici che preparo volentieri quando ho voglia di un dolce fatto in casa, che ricordano quelli della nonna, ma senza troppo impegno. E poi, diciamolo, ricotta e cioccolato insieme sono difficili da battere.…
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Cheesecake alle nocciole con ganache al cioccolato: veloce e golosissima
Quella che volge al termine è stata l’estate delle cheesecake. Ne ho preparate tante per cene tra amici e familiari, come dessert di fine pasto e anche come torta di compleanno. Ho sperimentato parecchio e devo ammettere che la mia preferita è questa cheesecake alle nocciole con ganache al cioccolato, senza cottura e senza uova. Una vera bomba! Adoro questo genere di dolci senza forno perché sono semplici e veloci da preparare e, soprattutto, danno tanta soddisfazione in tavola, sia a chi li mangia sia a chi li ha preparati. Questa cheesecake, poi, ha tutto quello che cerco: è senza uova, non richiede cottura e si prepara in anticipo. Se…
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Porridge freddo con yogurt: ricetta base e 3 varianti golose per l’estate
Il porridge freddo con yogurt greco, overnight oats o overnight porridge, è una colazione semplice da preparare la sera prima e perfetta per le giornate più calde. Basta mescolare pochi ingredienti, lasciare riposare il tutto in frigorifero durante la notte e al mattino la colazione è già pronta. Mi piace perché è fresco, cremoso e molto versatile: perfetto da mangiare a casa con calma, ma è anche una delle colazioni più pratiche da portare. In questa ricetta ti mostro una base facile con yogurt e avena, da personalizzare in tanti modi diversi. Troverai anche tre varianti golose che ricordano quasi un dessert al cucchiaio: bounty, cheesecake alle fragole, lamponi e…
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Crostata morbida cocco e cioccolato, senza lattosio, semplice ma curata
Qualche giorno fa ti ho mostrato la base per crostata morbida al cacao, oggi la trasformo in un dolce goloso. Ecco allora la mia crostata morbida cocco e cioccolato, senza lattosio, semplicissima da realizzare, pronta in meno di un’ora. La base al cacao resta soffice e leggera, mentre la farcitura al cocco aggiunge una dolcezza delicata e poco invasiva. In più, è anche una ricetta perfetta per dare nuova vita al cioccolato delle uova di Pasqua: quello che spesso resta dimenticato in dispensa ma che qui si trasforma, in modo molto semplice, in una decorazione dall’effetto “wow”. Il risultato è una crostata morbida golosa, curata e versatile, perfetta da preparare…
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Brownies al caffè e cioccolato: torta morbida e golosa
I brownies al caffè e cioccolato sono uno di quei dolci che preparo quando ho voglia di qualcosa di semplice, ma con carattere. Se non li conosci, cosa che mi sembra quasi impossibile, puoi immaginarli come una torta bassa, morbida e leggermente umida, dal gusto intenso. In questa versione il caffè esalta il cioccolato e rende ogni assaggio ancora più avvolgente. Si preparano in poco tempo, senza tecniche complicate, ma con un risultato che sa di dolce fatto con cura. Sono perfetti per la Festa del Papà e per tutte quelle volte in cui vuoi qualcosa di goloso e un po’ speciale, ma il tempo da dedicare alla cucina è…
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Tartufini arancia e cioccolato: dolcetti senza lattosio gusto Fiesta
Piccoli, golosi e profumati, i miei tartufini arancia e cioccolato sono dolcetti facilissimi da preparare in pochi minuti, senza lattosio e senza liquori, simili alla Fiesta. Morbidi all’interno e ricoperti di cioccolato fondente, si prestano come fine pasto, per arricchire un buffet di dolci o anche da regalare a chi vuoi. Questi tartufini nascono da un “disastro in cucina”, qualcosa che ti avevo già accennato nelle storie: volevo rifare la torta soffice all’arancia per sistemare le foto ormai vecchie, ma tra set, video e mille altre cose da seguire ho sbagliato due volte… prima dimenticando l’arancia, ingrediente principale, poi spegnendo il forno troppo presto. L’ultimo dolce sembrava perduto, ma dall’errore…
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
