• Ricetta facile: mini cheesecake vegan al cioccolato
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    Mini cheesecake vegan al cioccolato

    Buongiorno e buon venerdì! Oggi un dolcetto fresco, veloce e sano: ho preparato delle mini cheesecake vegan al cioccolato semplicemente deliziose. Sono molto facili da realizzare e non richiedono la cottura, quindi perfette anche in questo periodo di gran caldo. Queste “tortine” sono totalmente vegan poichè ho adoperato il burro di cocco al posto del burro vaccino e una crema al cioccolato al latte di cocco (ti avevo già mostrato qui questa crema) che non richiede nemmeno la colla di pesce per addensarsi. Ma continua a leggere, ti spiego meglio il tutto, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Mini cheesecake vegan al cioccolato, ingredienti e procedimento per 6-8…

  • Budini vegan cioccolato e lamponi, ricetta semplice per principianti
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    Budini vegan cioccolato e lamponi

    Sai quando hai voglia di qualcosa di buono, ma sei nella fase “non voglio esagerare”? Bene, proprio in un giorno così sono nati questi golosissimi budini vegan cioccolato e lamponi. Sono buoni, semplicissimi da preparare e molto light, non contengono latte e derivati e non hanno burro, ma sopratutto non richiedono l’uso della colla di pesce ne dell’agar agar. Per realizzarli ho utilizzato i lamponi, ma puoi anche prepararli con le fragole, i mirtilli e qualsiasi altra frutta hai a disposizione e si combina bene con il cioccolato. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Budini vegan cioccolato e lamponi, ingredienti e preparazione Ingredienti Per…

  • Brutti ma buoni a modo mio: biscotti al cioccolato e nocciole senza farina, veloci e golosi
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    Brutti ma buoni a modo mio: biscotti al cioccolato senza farina, veloci e golosi

    Un pomeriggio come tanti, di una giornata come tante, dove la sola nota positiva è avere più tempo per se stessi e per le proprie passioni. In un pomeriggio di questo lungo periodo di quarantena, sono nati questi biscotti al cioccolato senza farina con gli avanzi di albume che avevo in frigo. Una versione “a modo mio” dei Brutti ma buoni, biscotti tradizionali piemontesi, di cui ho adoperato solo gli ingredienti principali e parte della lavorazione. E’ vero che questi biscotti, proprio come quelli tradizionali, sono bruttini, ma si preparano in un batter baleno e sono strabuoni, assolutamente come quelli piemontesi. Ti consiglio di provarli non appena avrai qualche minuto,…

  • Torta senza latte e senza burro, arancia e ganache al cioccolato fondente all'acqua
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    Torta di compleanno arancia e cioccolato

    Buongiorno e buon sabato! Finalmente, sono riuscita a sistemare le foto e a scrivere la ricetta della torta arancia e cioccolato che ho preparato per il mio compleanno. Dico finalmente perché, se mi segui su Instagram, saprai che ho realizzato questa delizia circa un mesetto fa, ma tra una cosa e l’altra ho sempre rinviato il post ad essa dedicato. Preparare questo dolce è semplicissimo e vi darà tanta soddisfazione. Servono pochi ingredienti e, molto probabilmente, li hai già tutti in casa. La base è un semplice pan di Spagna, la farcia è una crema all’arancia senza uova e senza burro e la copertura è una ganache al cioccolato fondente…

  • Tartufi o bocconcini cocco e cioccolato
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    Bocconcini golosi cocco e cioccolato

    Settembre è iniziato e, volente o nolente, è ora di ripartire! Per cominciare nel migliore dei modi ti mostro come preparare un dolcetto goloso e semplicissimo, dei bocconcini (o tartufini) cocco e cioccolato strepitosi. Io li ho preparati lo scorso weekend, utilizzando gli avanzi (che avevo congelato, te ne parlo meglio dopo la ricetta) della torta al cioccolato e frutti rossi, dolce che avete tanto apprezzato qui sul blog e su Instagram. Chiaramente, come base puoi usare una qualsiasi ciambella/plumcake/torta che, per qualsiasi motivo, vuoi trasformare in qualcosa di diverso. I bocconcini al cocco e cioccolato sono la coccola perfetta per tante occasioni. Inoltre, sono un’ottima ricetta antispreco e vista,…

  • Torta di compleanno golosa, con cioccolato, nutella e frutti di bosco
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    Torta golosa con cioccolato e frutti di bosco

    Buongiorno e buon sabato! Oggi ritorno con un torta super golosa con cioccolato, nutella e frutti di bosco. Perfetta come torta di compleanno o per chiudere in bellezza una cena importante, ma perché no, anche un pranzo con persone speciali. Lo so cosa starai pensando, è estate e fa caldo! E tu non hai voglia di accendere il forno. Credimi, lo capisco. Ma ti assicuro che per una fetta di questa delizia si può “sopportare” proprio tutto. Per rinfrescare un po’ il sapore e dare colore ho adoperato i frutti di bosco perché di stagione nel periodo estivo e facilmente reperibili qui ad Amburgo. Ovviamente, puoi cambiare la frutta a…

  • Cake pops: ricetta semplice e antispreco
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    Cake pops: i dolcetti golosi antispreco

    Buongiorno e buon martedì! Come promesso ritorno con un’altra ricettina, sfiziosa e golosa, per dare fondo agli avanzi di cioccolato delle uova pasquali: oggi prepariamo i cake pops. Se non li conosci, cosa che credo impossibile, questi dolcetti non sono altro che dei lecca-lecca di briciole di torta amalgamate con marmellata o glassa, ricoperti da cioccolato fuso e decorati con zuccherini colorati, codette di cioccolato, frutta secca, ecc. Tutto questo li rende, a mio avviso, un’ottima ricetta antispreco. Infatti, oltre al recuperare il cioccolato delle uova, questi dolcetti permettono anche di “riciclare” gli avanzi di colomba pasquale, cosa che in questo periodo dell’anno cade a pennello! Ovviamente, la base di…

  • Torta, senza cottura e senza lattosio, con cioccolato e fragole
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    Torta senza cottura cioccolato e fragole

    Buongiorno e buon giovedì! Penso sia giunto il momento di consumare un po’ degli avanzi del cioccolato delle uova di Pasqua, per cui oggi ti propongo una torta senza cottura e senza lattosio, ma con tante fragole e tanto buon cioccolato fondente. La ricetta, semplicissima e golosissima, che leggerai di seguito è nata da una rivisitazione dell’altrettanto golosa ricetta di Tortinsù e dal desiderio di preparare qualcosa di buono consumando quello che avevo in casa. Come ti dicevo, questa torta è senza lattosio, senza burro e non prevede l’uso del forno, per cui molto semplice e adatta anche a chi è alle prime armi in cucina. La trovo perfetta per…

  • Cuori di cioccolato per San Valentino
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    Cuori di cioccolato per San Valentino

    Buongiorno e buon San Valentino! Oggi post super veloce, un po’ ricetta golosa e un po’ idea regalo dell’ultimo minuto: cuori di cioccolato homemade. Questi dolcetti non sono altro che delle invitanti sfoglie di cioccolato fondente, arricchite da frutta secca ed essiccata, a cui ho dato una forma a cuore. Certamente non è un’idea nuova, ma ti assicuro che chi li riceverà non ci farà molto caso. Adoro questa preparazione perché si presta bene ad essere personalizzata nella forma, ma anche e sopratutto nei gusti. Io ho adoperato il cioccolato fondente, il mio preferito, ma ovviamente va bene anche il cioccolato al latte e/o quello bianco. Per la decorazione si…

  • Crostata alla nutella, ricetta semplice e veloce
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    Crostata alla Nutella, semplice e buona

    Buongiorno e buon martedì. Oggi il mondo festeggio il world Nutella day e io per l’occasione ho pensato di preparare una crostata alla Nutella. Una ricetta semplicissima, ma anche tanto buona. Io ho adoperato la Nutella, ma volendo si può usare una qualsiasi altre crema alle nocciole. Per ottenere un buon risultato, secondo me, bisogna dare il tempo alla frolla di riposare e non esagerare nella cottura, in modo che la crostata e la crema non diventino troppo secche.     Crostata alla Nutella, ingredienti e preparazione per uno stampo da 24 cm Ingredienti 300 g di farina 100 g di zucchero 150 g di burro morbido 1 uovo medio…