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Torta all’arancia soffice senza burro: facile e veloce
Ogni volta che preparo questa torta all’arancia soffice, senza burro e senza lattosio, mi ritrovo con la cucina che profuma di arancia e di buono. È uno di quei dolci che non chiedono troppo impegno, ma che ti regalano un risultato gradevole e perfetto, anche se non sei abituata a cucinare o hai poco tempo per farlo. La sua consistenza leggera e morbidissima e il suo profumo avvolgente, la rendono perfetta per una colazione lenta del weekend o per una merenda casalinga, magari accompagnandola con una tazza di tè. La sola attenzione è quella di ricercare arance non trattate e mature al punto giusto. Così, ogni fetta diventa un piccolo…
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Tartufini arancia e cioccolato: dolcetti senza lattosio gusto Fiesta
Piccoli, golosi e profumati, i miei tartufini arancia e cioccolato sono dolcetti facilissimi da preparare in pochi minuti, senza lattosio e senza liquori, simili alla Fiesta. Morbidi all’interno e ricoperti di cioccolato fondente, si prestano come fine pasto, per arricchire un buffet di dolci o anche da regalare a chi vuoi. Questi tartufini nascono da un “disastro in cucina”, qualcosa che ti avevo già accennato nelle storie: volevo rifare la torta soffice all’arancia per sistemare le foto ormai vecchie, ma tra set, video e mille altre cose da seguire ho sbagliato due volte… prima dimenticando l’arancia, ingrediente principale, poi spegnendo il forno troppo presto. L’ultimo dolce sembrava perduto, ma dall’errore…
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Insalata di arance e finocchi: il contorno perfetto per l’inverno
Per questa prima parte del mese di gennaio ti sto proponendo solo ricette veloci e leggere, proprio come il contorno di oggi: l’insalata di arance e finocchi con olive e noci. Una preparazione semplicissima da portare in tavola, tipicamente invernale. Ideale per un pranzo o una cena leggera e veloce, perfetta anche da portare a lavoro o all’università. L’insalata di arance è un piatto tipico della cucina spagnola e della cucina siciliana, un’insalata che vede proprio le arance come ingrediente principale con l’aggiunta, poi, di vari ingredienti. Ad esempio, i finocchi o le cipolle tagliati sottilissimi, le olive nere, le noci e varie erbe aromatiche. Un piatto veloce, saporito e ricco di vitamine e sali minerali. Se ti piace…
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Pan de Muerto, pane dolce messicano per la festa dei morti
Oggi ultima ricetta dedicata alla Festa dei Morti, voliamo in Messico per scoprire una delle celebrazioni più belle di questo periodo dell’anno. Finalmente porto sul blog il Pan de Muerto, ovvero il pane dolce messicano per la festa dei defunti. Un lievitato simile a una brioche, profumato e dal gusto molto delicato, semplicissimo da preparare, arricchito con scorza ed essenza d’arancia. Il dia de los muertos è l’equivalente messicano del nostro giorno dei defunti e in Messico, un po’ come ci ha insegnato Coco, il film d’animazione della Pixar, è una ricorrenza molto sentita. Viene celebrato tra il 28 ottobre e il 2 novembre, con musica, bevande e cibi dai colori vivi,…
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Muffin pan d’arancia siciliani pronti in meno di 30 minuti
Buongiorno e buon lunedì. Oggi l’ultimo articolo dedicato al rito del tè delle cinque, per la rubrica giro il mondo cucinando, ti propongo un dolcetto semplice e veloce da realizzare: dei muffin pan d’arancia profumatissimi, pronti in meno di mezz’ora. Dei dolcetti, senza burro e senza latte, dalla consistenza compatta e umida e dal gusto particolarmente rinfrescante e gustoso. Nel primo articolo dedicato all’afternoon tea e poi nel secondo dedicato agli scone inglesi, tra storia e curiosità, ho pure fatto quattro chiacchiere su come servire in modo tradizionale il tè, lasciando qualche spunto per allestire quelle adorabili alzatine che accompagnano le fumanti tazze nelle lussuose (e costose) sale da tè…
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Risotto arancia e timo, primo piatto semplice e delicato
Buongiorno e buon lunedì! Oggi ritorno sul blog con un primo piatto facile, ma al tempo stesso particolare ed elegante, un risotto all’arancia e timo profumatissimo. Una ricetta senza glutine, economica, dal sapore intenso ma delicato. La buona riuscita di questo semplice piatto sta tutta nella scelta degli ingredienti, senza trascurarne nessuno. Riso, arancia e timo sono i protagonisti principali, ma per esaltarli al meglio scegli in modo adeguato anche il vino, deve essere di buona qualità e non troppo dolce, e il brodo vegetale, meglio se fatto in casa. Allo stesso tempo anche alcuni passaggi, quali la tostatura del riso e la mantecatura finale, donano consistenza e sapore, non…
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Carnevale: arancini dolci marchigiani fritti e al forno
Gli arancini dolci marchigiani sono dei dolcetti a forma di girella di pasta lievitata profumata all’arancia, da qui il loro nome, preparati nel periodo di Carnevale. In genere, questi dolcetti tipici della tradizione marchigiana (come del resto ogni preparazione carnevalesca che si rispetti) vengono fritti e decorati con zuccherini colorati a ricordare un po’ i coriandoli. Durante la frittura, lo zucchero aromatizzato all’arancia della farcia si caramellizza, donando il colore e l’aroma che caratterizza questi dolci. Ho pensato bene di raddoppiare le dosi e cuocerne una parte anche al forno, un esperimento che devo dire a noi è piaciuto molto. Chiaramente, il risultato finale è leggermente diverso, ma comunque molto…
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
