Antipasto albero di Natale con salumi e formaggi: tagliere facile e sfizioso in 10 minuti
Quando arrivano i giorni di festa, ho sempre voglia di preparare qualcosa che metta subito tutti di buonumore, senza passare ore ai fornelli. Questo antipasto albero di Natale con salumi e formaggi nasce proprio così: un’idea semplice e veloce, ma capace di fare un figurone a tavola come tagliere per l’aperitivo o per l’antipasto dei menu natalizi.
La magia sta tutta nella forma: salumi, formaggi, salatini e frutta disposti sul piatto diventano un piccolo albero di Natale, scenografico e invitante. Perfetto per la Vigilia, per il pranzo del 25, per Capodanno o per tutti quei giorni in cui si vuole qualcosa di buono e festoso, senza complicazioni. Perché credo che il bello delle feste sia passare tempo con chi amiamo, non rincorrere piatti da chef.
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Antipasto albero di Natale con salumi e formaggi: ingredienti e procedimento
Tagliere con salumi e formaggi: l’antipasto originale per Natale
Utensili
- 1 tagliere tondo o quadrato capiente nelle note ti spiegò meglio
Ingredienti
- 9 fette di salame o altro affettato a scelta
- 200 g di formaggio a pasta semidura (fontina, asiago, bitto) meglio se di due tipologie differenti
- 8-10 salatini ai semi
- 50 g di mirtilli
- 8-10 lamponi
- 1 manciata di pistacchi o altra frutta secca
- 8-10 salatini a forma di bastoncino o stecche di cannella
- 1 manciata di mirtilli rossi essiccati
- 2 rametti rosmarino
Procedimento
Prepara il "fiocco" di fette di salame e fai il primo strato
- Prendi una fetta di salame e piega i due lembi verso il centro. Piega il lembo inferiore sopra i due lembi già piegati. Ripeti lo stesso procedimento con altre 7 fette.
- Sovrapponi 4 fette, lasciando libera la parte aperta, e posizionale alla base dell’albero sul lato sinistro, con l’apertura rivolta verso il centro. Sovrapponi altre 4 fette e adagiale sul lato destro, sempre con l’apertura rivolta verso il centro.
- Piega l’ultima fetta portando i lembi verso il centro e posizionala al centro del “fiocco” di salame.
Termina la composizione del tagliere
- Taglia a cubetti il formaggio e posizionane una metà a formare una seconda striscia.
- Subito sopra, sistema una fila di salatini.
- Poi, procedi con una fila di lamponi.
- Successivamente, aggiungi il resto del formaggio tagliato a cubetti.
- Aggiungi una striscia di mirtilli.
- Termina aggiungendo qualche pistacchio, un lampone, a ricordare la punta dell'albero, e i salatini a forma di bastoncino per il tronco.
- Decora, sistemando qua e là, qualche mirtillo rosso essiccato e qualche pezzetto di rosmarino e porta in tavola.
Accorgimenti e note per un albero di Natale con salumi e formaggi perfetto
La dimensione dell’antipasto albero di Natale dipende chiaramente dalla grandezza del tagliere: il mio ha un diametro di 30 cm. Essendo pensato come aperitivo di Natale o antipasto seguito da altre portate, è adatto a 4 persone. Se hai molti ospiti, puoi preparare più taglieri.
Per facilitare la costruzione della forma ad albero, puoi posizionare sul tagliere tre o più spiedini in legno a forma di triangolo, così da avere una guida visiva.
L’idea di questo tagliere di Natale è semplice e veloce, ma la riuscita dipende dalla qualità degli ingredienti e dalla varietà di colori e consistenze. Il salame può essere sostituito con qualsiasi altro salume o affettato dalla forma simile, come bresaola, coppa o pancetta. I formaggi possono essere scelti secondo i tuoi gusti: ad esempio, puoi aggiungere anche bocconcini di mozzarella. La frutta fresca è importante per la nota acidula e fresca al palato, ma puoi sostituirla con altra frutta di stagione, ti sconsiglio di ometterla completamente!
Puoi comporre il tagliere con qualche ora di anticipo, ma evita di farlo troppo presto: i salatini potrebbero perdere croccantezza. Se devi anticiparti, sostituiscili con frutta secca, altri affettati o formaggi per mantenere gusto e varietà.
Altri antipasti di Natale da provare
Ecco altri 3 antipasti di Natale facili, scenografici e saporiti che puoi preparare per il tuo prossimo menù natalizio, clicca sulle foto o sul titolo per leggere la ricetta completa:
Ora ti lascio, se ti sarò d’ispirazione e preparerai anche tu l’antipasto albero di Natale con salumi e formaggi o qualsiasi altra ricetta, inviami le foto, sarò felice di ricondividerle nelle storie di Instagram.
Ti auguro un sereno Natale, che siano giornate di serenità e di sorrisi per tutti. Alla prossima ricetta.
