Ciambellone soffice e alto, senza burro

Buon pomeriggio! Siamo solo a metà settimana e io sono a pezzi, tutta colpa del freddo e dell’inverno che si iniziano a farsi sentire. Per scaldarmi un po’ ho pensato di preparare la merenda e credo che un buon ciambellone soffice, alto e profumato con cioccolato fondente, ma senza burro fa al caso nostro!

La ricetta che ti propongo oggi è molto semplice e veloce, ma dà tanta soddisfazione anche se non sei molto brava/o in cucina. I segreti sono solo due: utilizza ingredienti a temperatura ambiente e monta a lungo le uova con lo zucchero. Ma non temere, continua a leggere, ti spiego tutto nel dettaglio.

Ciambellone soffice e alto, ingredienti e procedimento per un stampo da 24 cm

Ingredienti

280 g di farina tipo 1
120 g zucchero bianco
3 uova*
150 g latte*
60 g di olio di semi
80 g cioccolato fondente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina lievito da 16 g

Per la decorazione

Zucchero a velo

Utensili

Stampo a ciambella da 24 cm
Sbattitore elettrico

*Per un ciambellone soffice e una realizzazione più veloce della ricetta ti consiglio di adoperare ingredienti liquidi a temperatura ambiente.

Procedimento

Inizia infarinando uno stampo del diametro di 24 cm. Se vuoi usare una teglia con forme o dimensioni diverse in questo post ti spiego come fare.
Accendi il forno in modalità statica ad una temperatura di 180°.
In una ciotola capiente poni le uova e lo zucchero e, con l’aiuto delle fruste elettriche, lavora gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso e chiaro.
Aggiungi la farine e il lievito, precedentemente mischiati e setacciati, al composto.
A filo aggiungi anche il latte e amalgama il tutto lentamente. Ti consiglio di scaldarlo leggermente, deve essere tiepido, ma comunque non utilizzare mai latte freddo da frigo.
Aggiungi l’olio e amalgama ancora.
Termina il composto aggiungendo l’estratto di vaniglia e il cioccolato fondente tagliato a coltello.
Versa il composto nella teglia e inforna per circa 35/40 minuti. Verifica sempre la cottura con un stecchino prima di spegnere il forno.
Quando il tuo ciambellone sarà freddo, disponilo sul piatto da portata e cospargilo con lo zucchero a velo.

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Sono curiosa…

Che ne pensi, ti piace il mio ciambellone soffice? Io lo preparo spesso, è velocissimo e dà tanta soddisfazione, ma soprattutto è una buona coccola se accompagnato ad una buona tazza di cioccolata calda o di tisana calda.

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Ti auguro una serena continuazione di settimana e di giornata, a presto.