Ciambellone con gocce di cioccolato alto e senza burro

Siamo solo a metà settimana e io sono a pezzi, tutta colpa del freddo e dell’inverno che si iniziano a farsi sentire. Per scaldarmi un po’ ho pensato di preparare la merenda e credo che un buon ciambellone soffice, alto e profumato con cioccolato fondente, ma senza burro fa al caso nostro!

La ricetta che ti propongo oggi è molto semplice e veloce, ma dà tanta soddisfazione anche se non sei molto brava/o in cucina. I segreti sono solo due: utilizza ingredienti a temperatura ambiente e monta a lungo le uova con lo zucchero. Ma non temere, continua a leggere, ti spiego tutto nel dettaglio.

Ciambellone soffice e alto, ingredienti e procedimento per un stampo da 24 cm

Ingredienti

• 280 g di farina semintegrale tipo 1 (puoi sostituirla con farina 00 ma dovrai aggiungere meno latte)
• 120 g zucchero semolato
• 3 uova medie a temperatura ambiente
• 150 g latte vaccino o vegetale a temperatura ambiente
• 60 g di olio di semi spremuto a freddo (qui un po’ di consigli su i miei oli preferiti in cucina)
• 80 g cioccolato fondente o gocce di cioccolato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia in alternativa i semi di una mezza bacca di vaniglia
• 10 g di lievito per dolci

Per la decorazione

q.b. di zucchero a velo

Utensili

• Stampo a ciambella da 24 cm
• Sbattitore elettrico

Procedimento

1. Inizia infarinando uno stampo del diametro di 24 cm. Se vuoi usare una teglia con forme o dimensioni diverse in questo post ti spiego come fare.
2. Accendi il forno in modalità statica ad una temperatura di 180°.
3. In una ciotola capiente poni le uova e lo zucchero e, con l’aiuto delle fruste elettriche, lavora gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso e chiaro.
4. Aggiungi la farine e il lievito, precedentemente mischiati e setacciati, al composto.
5. A filo aggiungi anche il latte e amalgama il tutto lentamente. Ti consiglio di scaldarlo leggermente, deve essere tiepido, ma comunque non utilizzare mai latte freddo da frigo.
6. Aggiungi l’olio e amalgama ancora.
7. Termina il composto aggiungendo l’estratto di vaniglia e il cioccolato fondente tagliato a coltello.
8. Versa il composto nella teglia e inforna per circa 35/40 minuti. Verifica sempre la cottura con un stecchino prima di spegnere il forno.
9. Quando il tuo ciambellone sarà freddo, disponilo sul piatto da portata e cospargilo con lo zucchero a velo.

Altre ricette soffici e senza burro che potrebbero piacerti

• Plumcake bicolore allo yogurt, ricetta veloce senza burro
• Brutti ma buoni a modo mio: biscotti al cioccolato senza farina, veloci e golosi
• Biscotti di frolla montata all’olio friabili e leggeri
• Muffin al cioccolato golosi e senza burro
• Biscotti al burro di arachidi con solo 3 ingredienti, senza lattosio

Che ne pensi, ti piace il mio ciambellone soffice? Io lo preparo spesso, è velocissimo e dà tanta soddisfazione, ma soprattutto è una buona coccola se accompagnato ad una buona tazza di cioccolata calda o di tisana calda.

Ora ti lascio, ma come sempre ti aspetto sulle pagine social del blog: Facebook e Instagram. Se sei in cerca d’ispirazione segui le mie bacheche su Pinterest: ogni giorno le arricchisco di tanti nuovi contenuti. Se ti fa piacere condividi il post su i tuoi social, aiuti me e il mio blog a crescere! Infine, se ti sarò d’ispirazione e preparerai anche tu questa o qualsiasi altra ricetta presente sul blog, inviami le foto, sarò felice di condividerle su i canali social del blog.

Ti auguro una serena continuazione di settimana e di giornata, a presto.