• Ciambella al mascarpone variegata al caffè, ricetta veloce
    Ricette

    Ciambella al mascarpone variegata al caffè semplicissima

    Buongiorno e buona Epifania! Inizio questo nuovo anno con un dolcetto da colazione soffice e gustoso che ti conquisterà al primo assaggio, una ciambella al mascarpone variegata al caffè semplicemente divina. Qualche giorno fa Stefania di Gavinedda Island ha pubblicato una ricetta golosissima, un primo piatto “pasticciato” arricchito dal mascarpone. Da qui la voglia di provare qualche ricetta con il mascarpone, fin d’ora utilizzato solo per il tiramisù, per questa torta al cioccolato e per questa torta di compleanno al limone. Devo dire che googlando mi si è aperto un mondo che però si è subito richiuso, avevo poco in casa e nessuna voglia di andare a fare la spesa.…

  • Lasagne bianche con radicchio e brie, ricetta semplice
    Ricette

    Lasagne bianche con radicchio e Brie

    Buongiorno e buon sabato! Oggi ti propongo un primo piatto davvero goloso e perfetto da portare in tavola in un giorno di festa, delle lasagne bianche con radicchio e formaggio Brie. E’ un piatto semplice e abbastanza veloce da realizzare, puoi anche preparalo in anticipo e terminare la cottura poco prima di servirlo. Io, per velocizzare ancor più i tempi, ho usato delle sfoglie di pasta fresca all’uovo già pronte, ma volendo puoi anche prepararle in casa e, magari, decidere di omettere le uova. Ho utilizzato la mia besciamella all’olio, ma tu chiaramente puoi utilizzare la versione classica al burro. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai…

  • ricetta semplice per preparare un profumato plumcake agli agrumi
    Ricette

    Plumcake agli agrumi semplicissimo

    Buongiorno e buon giovedì! Oggi pensando alla merenda ho preparato, con le ultime scorte portate dall’Italia, un plumcake glassato agli agrumi, senza burro e senza latte. E’ una ricetta semplice e veloce da realizzare, perfetta per la merenda, ma ottima anche per la colazione e per il fine pasto. Il plumcake è soffice e molto profumato e la glassa agli agrumi lo rende davvero goloso. In caso non hai a disposizione agrumi biologici, puoi adoperare la stessa ricetta per preparare un plumcake alla vaniglia o al caffè. Tranquilla, dopo la ricetta ti spiego come fare. Ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Plumcake glassato agli agrumi,…

  • pasta e fagioli con le cozze, ricetta semplice ed economica
    Ricette

    Pasta e fagioli con le cozze

    Buongiorno e buon lunedì! Oggi un primo piatto tipico della tradizione culinaria campana: pasta e fagioli con le cozze. Un piatto semplice, buono, ed economico, ma al tempo stesso dal sapore molto particolare. Un primo che a casa amiamo molto e che da quando l’ho scoperto, negli anni dell’università, lo porto in tavola spesso. Lo preparo come da tradizione: bello azzeccat’! Stamattina ci siamo svegliati e, qui ad Amburgo, nevicava, ci credi? No. Bene, nemmeno io volevo crederci, dopo quasi 10 giorni di primavera e sole, sembrava che ci fossimo lasciti alle spalle questo strano inverno. E invece no, è tornato il freddo! La sola soluzione è stata quella di…

  • Farrotto ai funghi, ricetta semplice e gustosa
    Ricette

    Farrotto ai funghi, ricetta semplice

    Buongiorno e buon martedì. Oggi ti mostro come preparo il farrotto ai funghi, una ricetta semplice e leggera, ma molto molto gustosa. Per dare una marcia in più al piatto, ho mantecato il farro con del formaggio Grana e ho preparato delle cialde, sempre di Grana Padano, per decorare. Perché diciamolo, anche l’occhio vuole la sua parte! 😉 Adoro il farro e lo mangio spesso, prediligendolo di gran lunga ad altri cereali, riso compreso. In genere, acquisto il farro integrale o decorticato, perché più buono e meno raffinato. La sola cosa un po’ noiosa è ricordarsi che il cereale integrale/decorticato richiede l’ammollo, proprio come per i legumi secchi. Ma di…

  • quadrotti di pan d'arancia senza burro e senza latte
    Ricette

    Quadrotti di pan d’arancia, ricetta senza burro

    Inizio il nuovo anno offrendoti, purtroppo solo virtualmente, un dolcetto semplicissimo da preparare, profumatissimo ed estremamente buono. Sto parlando dei miei quadrotti di pan d’arancia senza burro e senza latte. Dei dolcetti dalla consistenza compatta e bagnata e dal gusto particolarmente rinfrescante e gustoso. Il pan d’arancia è un dolce siciliano che prevede nell’impasto l’aggiunta di arance intere, buccia compresa. Il procedimento per prepararlo è semplice ed estremamente veloce. La sola cosa a cui prestare attenzione è adoperare arance da coltivazione biologica e quindi non trattate in superficie. Con la ricetta che troverai in basso puoi preparare dei quadrotti, come ho fatto io, utilizzando una teglia rettangolare 30×20. Ma anche…

  • Insalata invernale di arance e finocchi
    Ricette

    Insalata di arance e finocchi nel guscio

    Buon pomeriggio a te che leggi! Stamattina io e mio marito, come spesso succede la domenica, ci siamo dedicati alla casa e all’organizzare le cose per la settimana. Poi, lui ha preparato il pranzo (penne di legumi con panna e salmone, uno dei suoi piatti preferiti, te ne ho parlato nel post) e io, dopo aver scoperto che oggi è il #cakeday, ho pensato bene di preparare una torta. Sono partita dalla ricetta della mia torta all’arancia e, sfruttando quello che avevo in casa, ho sfornato un profumatissimo plumcake (se sei curiosa fra un po’ ne parlo sul profilo Instagram della pagina). Ora, però, è giunta l’ora di pensare alla…

  • Chiacchire di Carnevale semplici, friabili e con le bolle
    Ricette

    Carnevale: è tempo di chiacchiere

    Buongiorno e buon martedì grasso! Ebbene si, come dicevo qualche giorno fa su Instagram, quest’anno è stata chiacchiere di Carnevale mania. Non ne capisco il motivo, in genere non amo particolarmente i dolci che come metodo di cottura prevedono la frittura. Di certo, le chiacchiere mi ricordano molto l’infanzia! A quanto pare questi dolcetti semplicissimi e buonissimi, anche se un po’ peccaminosi, in Italia hanno una marea di nomi differenti: chiacchiere, cenci, frappe, bugie, crostoli, ecc… Tu con quale nome li conosci? Quest’anno, poi, ho scoperto che, seppure in periodi dell’anno differenti, le chiacchiere si preparano in molti paesi in giro per il mondo. Buffo, vero?! Ma, basta parlare, è…

  • Crostatine monoporzione invernali di cavolfiore
    Ricette

    Crostatine invernali di cavolfiore

    Buongiorno e buon giovedì! Oggi è l’ultimo giovedì del mese e come da qualche mese a questa parte su Instagram io, Roberta e Laura (lei si è unita da poco al team “#sformatodelgiovedì“) ti proponiamo una ricetta con ingredienti stagionali, veloce da preparare e cotta al forno. Questo mese come ingrediente di stagione abbiamo scelto il cavolfiore e io ho pensato di prepararci delle crostatine salate. Sono un ottimo finger food sano, sfizioso e dall’aspetto invitante. Ora basta chiacchiere, fuoco ai fornelli! Crostatine di cavolfiore, ingredienti e procedimento per 6 pezzi Ingredienti pasta briseè pronta 1/2 cavolfiore piccolo 2 uova 1/2 bicchiere di latte pecorino grattugiato spezie, sale olio Evo…

  • fuori porta invernale con elementi naturali
    Fai da Te

    Ghirlanda fuori porta invernale

    Buon pomeriggio a te che leggi! So che ormai sei stufa di sentir parlare dell’inverno, ma in effetti la stagione fredda è ancora qui e quindi non pensiamoci troppo e mettiamoci a lavoro. Oggi, desidero mostrarti la mia ghirlanda fuori porta invernale. Un semplice lavoro fai da te per dare un tocco di personalità all’uscio di casa. Io ho deciso di utilizzare tutti elementi naturali, lasciandone inalterati i colori, ma ovviamente tu puoi personalizzare l’idea seguendo il tuo gusto personale e ciò che hai a disposizione. La base che ho adoperato è di riciclo, faceva parte di una decorazione che mi è stata regalata lo scorso anno. Puoi replicarla in…