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Patate ripiene sfiziose, contorno easy
Oggi ti faccio vedere come preparo una ricetta sfiziosa e davvero veloce, delle patate ripiene con funghi e besciamella, un contorno facile da leccarsi i baffi. Devo ammettere che a me le patate piacciono davvero tanto, le mangio volentieri e da quando vivo ad Amburgo le uso molto spesso per sostituire (come effettivamente si dovrebbe fare) pane e pasta. Ma di tanto in tanto, soprattutto nei pranzi in famiglia all’italiana, le tratto ancora da contorno. La ricetta si presta a tante variazioni, io ho optato per un ripieno vegetariano a base di funghi, ma puoi sostituirli con tante altre verdure, tipo gli asparagi, le zucchine e/o i peperoni. Per renderle…
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Confettura zucca e cannella, strepitosa e semplicissima
Eccomi qui, voglio mostrarti uno degli ultimi esperimenti in cucina di questi giorni, la mia confettura di zucca e cannella. Una “marmellata” fatta in casa strepitosa che mi ha conquistato subito, facilissima da preparare ed estremamente veloce. Già in primavera avevo sperimentato in questo senso ed avevo preparato la confettura di fragole aromatizzata alla vaniglia, una vera bomba. La scorsa settimana mi sono detta, perché non provare anche con la zucca?! Mai scelta più saggia. La confettura di zucca e cannella è corposa, dolce e speziata al punto giusto, insomma una vera coccola per il palato. E’ perfetta per realizzare dolci e crostate, farcire biscotti, da spalmare sulle fette biscottate,…
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Bagel, ricetta semplice e due varianti per farcirli
Quando, in una storia su Instagram, vi ho mostrato che avevo preparato i bagel per un picnic, in tanti mi avete chiesto la ricetta. Quindi, eccomi qui a condividere la semplicissima ricetta dei bagel e a lasciarvi anche due idee per farcirli. I bagel sono un pane lievitato introdotto negli stati uniti dagli immigrati polacchi, denso all’interno e dorato all’esterno, dalla classica forma a ciambella. In genere, sono ricoperti di semi (sesamo e papavero) e si mangiano farciti come dei normali panini. Sono molto leggeri perché non sono fritti, ma cotti al forno, proprio come dei panini, dopo una breve bollitura in acqua. Ideali per il pranzo in ufficio o…
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Lasagne bianche con radicchio e formaggio Brie
Buongiorno e buon sabato! Oggi ti propongo un primo piatto davvero goloso e perfetto da portare in tavola in un giorno di festa, delle lasagne bianche con radicchio e formaggio Brie. E’ un piatto semplice e abbastanza veloce da realizzare, puoi anche preparalo in anticipo e terminare la cottura poco prima di servirlo. Io, per velocizzare ancor più i tempi, ho usato delle sfoglie di pasta fresca all’uovo già pronte, ma volendo puoi anche prepararle in casa e, magari, decidere di omettere le uova. Ho utilizzato la mia besciamella all’olio, ma tu chiaramente puoi utilizzare la versione classica al burro. Ma ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai…
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Peperoni ripieni di riso allo zenzero
Oggi ancora profumi estivi sul mio blog, ti mostro come preparo dei buonissimi peperoni ripieni di riso aromatizzato allo zenzero. Sono di una bontà pazzesca e si presentano molto bene, quindi possono essere portati in tavola anche in occasioni speciali. Adoro questa ricetta, è semplicissima da preparare, molto veloce (una volta pronto il riso il forno va da solo) ed è buona anche fredda, per cui perfetta per la schiscetta. Per sigillare i chicchi di riso, e quindi per fare in modo che in cottura rilasciassero la giusta quantità di amido, ho optato per una tostatura a secco del riso. Ho scoperto questo metodo da (relativamente) poco e me ne…
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Muffin salati in 3 varianti, ricetta senza burro
Buongiorno e buon lunedì! Oggi condivido con te una ricetta davvero sfiziosa, dei muffin salati senza burro, velocissimi da preparare. Nel post ti farò vedere tre varianti di muffin salati partendo da una base comune: filanti alle zucchine, con salame e formaggio e ai pomodori secchi e acciughe. Io adoro i muffin salti, sono molto versatili e adatti a varie occasioni, ad esempio sono perfetti per dei buffet e/o dei brunch. Ora basta chiacchiere, ti lascio alla ricetta: fuoco ai fornelli! 😉 Muffin salati senza burro, ingredienti e preparazione per 6 pezzi grandi Ingredienti Ingredienti di base per tutte le varianti 150 g di farina tipo 00 (per un sapore…
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Polpo alla gallega, insalata di polpo e patate spagnola veloce
Ci sono piatti che restano legati ai viaggi e per me il polpo alla gallega è uno di quelli. In Spagna lo trovi servito tiepido, semplice e profumato, con patate, paprika e olio extravergine, spesso tra le tapas condivise nei mercati o nelle piazze. È conosciuto anche come polpo alla galiziana o pulbo a la gallega o polbo á feira, una preparazione tipica della Galizia che nella sua semplicità racconta tutta la cucina spagnola: pochi ingredienti, sapore deciso, e un modo di stare a tavola lento e conviviale. Oggi ti propongo il polpo alla gallega nella sua ricetta tradizionale, come insalata di polpo e patate perfetta da portare in tavola…
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
