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Focaccia alla zucca senza impasto, morbida e saporita
Buongiorno e buon mercoledì! Speso negli ultimi periodi sui social, vi ho mostrato la mia focaccia alla zucca senza impasto, svelta e facile da preparare, che resta morbida, alta e saporita a lungo. Data la curiosità, ho pensato bene di prepararla ancora una volta, così da poter fare qualche foto, e proporvela qui sul blog. Di lievitati senza impasto ne è pieno il web, in particolar modo questa tecnica viene quasi sempre associata alla preparazione del pane e devo dire, che anche io la prima volta l’ho adoperata proprio per preparare qualche pagnotta in casa. In pratica con essa, rispetto al metodo classico, si riducono i tempi di lavorazione durante…
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Pasta e cavolfiore al forno con mozzarella: cremosa e saporita
Potresti pensare che oggi ti lasci la classica pasta e cavolfiore al forno della nonna. Invece no: è una ricetta di famiglia, sì, ma è quella di mia sorella. Una di quelle che prepara spesso in inverno, quando ci ritroviamo tutti insieme da papà, profumando la cucina di buono e portando in tavola un primo cremoso e gustoso che mette davvero tutti d’accordo. Sono sicura che una pasta e cavolfiore saporita così tu non l’hai mai preparata: è arricchita da mozzarella, besciamella fatta in casa e poi gratinata al forno. La ricetta, come è ovvio, si presta a tante variazioni: puoi omettere la mozzarella, aggiungere pancetta a cubetti oppure usare…
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San Valentino: insalata caprese con i pomodorini di Cupido
Ve li ho mostrati sui Social e vi sono piaciuti un casino, allora ho deciso di portarli anche qui sul blog. Sto parlando degli spiedini di insalata caprese con i pomodorini di Cupido che ho preparato come antipasto per la cena di San Valentino. Sono un’idea sfiziosa e creativa per portare in tavola due semplici ingredienti quali pomodoro e mozzarella. Sono adatti per una cena romantica, per colorare e arricchire un buffet, ma ottimi anche per un picnic tra amici. Se hai poco tempo, puoi preparare in anticipo i pomodorini (anche il giorno prima, ma ricordati di metterli in frigo chiusi in un contenitore ermetico) e terminare gli spiedini poco…
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Involtini primavera con pasta Fillo, fritti e al forno
Oggi, primo febbraio 2022, in Cina si festeggia il capodanno cinese e si entra nell’anno della tigre. Io per l’occasione ho pensato di portare sul blog una ricetta molto conosciuta della cucina cinese, gli involtini primavera che però ho realizzato in versione svelta con la pasta Fillo e poi in parte cotti al forno e in parte fritti. Per accompagnarli ho preparato la salsa agrodolce, salsina rossa che tipicamente viene proposta nei ristoranti orientali. Gli involtini primavera cinesi sono un antipasto consumato durante la festa di primavera (capodanno cinese per noi occidentali) dalla quale chiaramente prendono il nome. Per come li conosciamo noi, sono dei rotolini di pasta semplice (acqua…
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Insalata di cereali al profumo di mare, easy ricetta
Buongiorno e buon lunedì! Come ogni anno anche quest’anno non voglio arrendermi all’autunno e continuo ancora a portare in tavola ricette dal sapore fresco ed estivo, proprio come questa buona insalata di cereali al profumo di mare, con gamberi, calamari, zucchine e piselli. Del resto in questo ultimo periodo, a esclusione di ieri e l’altro ieri, anche qui ad Amburgo il meteo è stato piuttosto clemente, tanto ne vale approfittare. 😉 Altra cosa che certamente saprai, se mi segui da un po’, è la mia passione per i cereali a chicco, ne ho parlato spesso qui sul blog e altrettanto frequentemente nelle storie di Instagram. In genere, preferisco i cerali…
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Crespelle zucchine e prosciutto al forno, crepe salate ripiene facili
Come promesso, eccomi qui con una ricetta perfetta per il pranzo della domenica e per mille altre occasioni: le crespelle zucchine e prosciutto cotto. Crepe salate ripiene e poi gratinate al forno, saporite ma semplici da preparare, ideali anche quando il tempo è poco ma si vuole portare in tavola qualcosa di sfizioso. Per me sono diventate un vero cavallo di battaglia. Piacciono sempre a tutti e, cambiando il ripieno, si adattano facilmente a ogni stagione. Sono anche un’ottima soluzione svuota frigo, con un grande vantaggio: si possono preparare in anticipo e, se serve, anche congelare. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti…
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Torta salata primaverile con asparagi e rabarbaro: bella e buona
Buongiorno e buon lunedì! Oggi per noi un pranzo semplice e veloce, una torta salata primaverile con asparagi e rabarbaro, gustosa, fresca e bella da vedere. Era da tanto che volevo preparare una torta fiorita, sono perfette per un picnic e per un buffet, ma anche per una cena veloce tra amici. Se nel mio ultimo post, la confettura di fragole e rabarbaro, ti avevo fatto scoprire il rabarbaro in versione dolce, questa volta lo assaggerai in chiave salata: un abbinamento sorprendente che valorizza gli asparagi e rende la torta davvero unica. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche…
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
