Cucina Spagnola

  • insalata di arance e finocchi
    Ricette,  Cucina Italiana,  Cucina Spagnola

    Insalata di arance e finocchi: il contorno perfetto per l’inverno

    Per questa prima parte del mese di gennaio ti sto proponendo solo ricette veloci e leggere, proprio come il contorno di oggi: l’insalata di arance e finocchi con olive e noci. Una preparazione semplicissima da portare in tavola, tipicamente invernale. Ideale per un pranzo o una cena leggera e veloce, perfetta anche da portare a lavoro o all’università. L’insalata di arance è un piatto tipico della cucina spagnola e della cucina siciliana, un’insalata che vede proprio le arance come ingrediente principale con l’aggiunta, poi, di vari ingredienti. Ad esempio, i finocchi o le cipolle tagliati sottilissimi, le olive nere, le noci e varie erbe aromatiche. Un piatto veloce, saporito e ricco di vitamine e sali minerali. Se ti piace…

  • Polvorones spagnoli
    Cucina Spagnola,  Ricette

    Polvorones spagnoli: i biscotti di Natale più friabili che abbia mai provato

    Da quando ho scoperto questi biscotti, li ho già preparati un’infinità di volte, sto parlando dei Polvorones spagnoli, dei dolcetti natalizi profumati e irresistibili. Realizzarli in casa non è affatto complicato, basta qualche attenzione e pochi e semplici ingredienti, che molto probabilmente hai già a disposizione. Il mio consiglio? Raddoppia le dosi! 😉 Da polvo, la parola spagnola per polvere, i polvorones sono dei biscotti di pasta frolla morbida e molto molto friabile, senza uova, tradizionalmente preparati con lo strutto, oggi spesso sostituito con il burro. Sono prodotti per lo più in Andalusia per Natale e nel periodo autunnale, ma popolari in tutta la Spagna, anche se con altri nomi, nell’America ispanica e negli altri paesi di…

  • Gazpacho andaluso ricetta
    Cucina Spagnola,  Ricette

    Gazpacho andaluso: zuppa fredda di verdure estive crude

    Inizio questa caldissima settimana di agosto con un piatto semplicissimo, senza cottura e pronto in soli 5 minuti: il gazpacho andaluso. La ricetta originale spagnola della zuppa fredda di pomodoro e verdure crude, molto diffusa in estate, soprattutto nella regione dell’Andalusia. Un piatto colorato e rinfrescante a base di pomodoro, cetriolo, peperone e poco altro, perfetto per un pranzo o una cena leggera e poco calorica, da accompagnare magari ai miei crostini di pane. Cosa troverai nell’articolo: Ma ora basta perder tempo, allaccia il grembiule, partiamo! 😉 Gazpacho ricetta originale spagnola, ingredienti e procedimento Gazpacho andaluso: accorgimenti e note La ricetta originale spagnola del gazpacho, prevede l’aggiunta del peperone rosso…