Biscotti di Pasqua con pasta frolla bicolore: pecorelle facili
Viste le strane temperature delle ultime giornate, dei biscotti di Pasqua da accompagnare a una buona tisana calda ci stanno proprio bene. Così ieri mi sono messa a lavoro e ho preparato queste pecorelle di pasta frolla bicolore, semplici e davvero simpatiche da realizzare, perfette anche senza formine.
Sono biscotti friabili e golosi, facili da preparare anche con i più piccoli in un pomeriggio di gioco. Ho utilizzato, dimezzando le dosi, la mia pasta frolla classica al burro e la pasta frolla al cacao, e devo dire che sono stati un’ottima scusa per rallentare un po’, cosa di cui in questo periodo abbiamo davvero tutti bisogno.
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Biscotti di Pasqua con pasta frolla bicolore: ingredienti e preparazione
Biscotti di Pasqua con pasta frolla bicolore: pecorelle facili
Utensili
- Taglia biscotti a fiore da 5 cm
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero a velo
- 150 g di burro freddo di frigo
- 1 uovo medio freddo di frigo
- 15 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino d’acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (nelle note la mia ricetta, puoi sostituirlo con i semi di mezza bacca di vaniglia)
Procedimento
Prepara la pasta frolla classica e al cacao
- Versa la farina in una ciotola, aggiungi il burro a tocchetti e con la punta delle dita lavora gli ingredienti fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi l'uovo, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Impasta leggermente e dividi il composto in due parti uguali.
- In una delle due ciotole aggiungi il cacao e un cucchiaino di acqua fredda.
- Impasta fino a ottenere due panetti compatti e sodi.
- Avvolgi i panetti nella pellicola e lasciali riposare in frigo per un’ora prima di adoperarli.
Forma i biscotti
- Stendi i due impasti e ricava dei fiori con il taglia biscotti. Ristendi gli avanzi e ricava dei cerchietti dai due impasti nel numero uguale ai fiori.
- Adagia i fiorellini di pasta bianca su una teglia da forno, posiziona il cerchietto scuro al centro, preleva due piccole palline d’impasto scuro, schiacciale e ponile in basso per formare le zampine. Infine, forma le orecchie con due pezzetti d’impasto scuro.
- Procedi allo stesso modo per le pecorelle scure, ovviamente invertendo i colori.
Cuoci i biscotti
- Metti le teglie in frigo per una decina di minuti e accendi il forno in modalità statica impostandolo su 180°C.
- Trascorso questo tempo, inforna e fai cuocere per circa 10 minuti.
- Quando i biscotti saranno cotti, spostali su una gratella e lasciali raffreddare completamente.
Accorgimenti e note per delle pecorelle con pasta frolla bicolore perfette
Puoi usare l’estratto di vaniglia fatto in casa con la mia ricetta oppure sostituirlo con i semi di mezza bacca di vaniglia. Per ottenere una buona pasta frolla, usa ingredienti ben freddi e non scaldare gli impasti lavorandoli troppo con le mani, volendo puoi usare un mixer capiente per prepararli. Non saltare il riposo in frigo dei panetti, puoi allungarli fino a 24-48 ore.
Se non hai la formina a fiore, niente paura: puoi comunque preparare questi biscotti pasquali. Puoi disegnare un fiore su un cartoncino e usarlo come traccia per il taglio, oppure ricavare dei cerchi con un bicchiere. Saranno più semplici nella forma, ma altrettanto carini e perfetti da decorare a tuo gusto.
Una volta freddi, puoi conservare i biscotti di Pasqua fino a 10 giorni, chiusi in un contenitore ermetico o in una scatola di latta.
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Ora ti lascio, se ti sarò d’ispirazione e preparerai anche i miei biscotti di Pasqua con pasta frolla bicolore o qualsiasi altra ricetta, inviami le foto, sarò felice di ricondividerle nelle storie di Instagram.
Buona continuazione di giornata, alla prossima ricetta.
10 commenti
Dina Gintsburg
ma sono proprio carini a vedersi 🙂
Valentina
È vero, ma sono anche altrettanto buoni. Noi li abbiamo spazzolati senza pietà alcuna! 😀
Mabka
Che belle che sono, devo assolutamente farle alla mia bimba, le piacerebbero un sacco !
Valentina
Ne sono certa! ^_^
Anna Rita
Sono carinissime a vedersi e leggendo la lista degli ingredienti sono certa saranno buonissime
Valentina
Si si sono davvero golose! 😋🤗
Gavinedda
Ma son troppo troppo carine! ❤❤❤
Complimenti per l’idea Vale. Semplice, geniale e originale. 👏🏽👏🏽👏🏽
Valentina
Le ho viste su Pinterest e me ne sono subito innamorata anche io! 😍
elisa
Sono troppo carine queste pecorelle e sicuramente buonissime.
Sei sempre così creativa in cucina ed è un piacere leggere il tuo blog.
Un abbraccio grandissimo
Elisa
Valentina
Grazie Elisa, sei sempre molto gentile!
Un abbraccio grande anche a te, buona settimana! :*