Muffin salati morbidissimi con salumi e formaggio senza burro
Se cerchi dei muffin salati morbidissimi e facili da preparare, questa ricetta con salumi e formaggio senza burro è quello che fa per te. Si preparano in poco tempo, sono soffici e saporiti e piacciono sempre a tutti.
Ideali per aperitivi, buffet, feste di compleanno o da portare a scuola e al lavoro. Puoi prepararli in anticipo, anche il giorno prima e conservarli in contenitori ermetici. Sono ottimi sia tiepidi che a temperatura ambiente. Il mio consiglio è quello di raddoppiare le dosi! 😉
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Muffin salati morbidissimi: ingredienti e procedimento
Muffin salati morbidissimi con salumi e formaggio senza burro
Utensili
- 1 Teglia da muffin
- 12 Pirottini in carta
Ingredienti
Per l'impasto base
- 80 g di latte vaccino o vegetale
- 70 g di olio di semi o di oliva delicato
- 3 uova medie a temperatura ambiente
- 200 g di farina 00
- 10 g di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 50 g di parmigiano grattugiato
Per la farcia dei muffin
- 200 g di formaggio a pasta filante provola, scamorza
- 120 g di salumi misti per me cotto e crudo
Procedimento
- Accendi il forno in modalità statica impostandolo su 180 °C . Sistema i pirottini in carta nella teglia da muffin.
Prepara l’impasto base
- In una ciotola sbatti le uova insieme al latte e all’olio, poi tieni da parte.
- In un’altra ciotola più grande unisci farina, lievito e parmigiano e mescola con una forchetta.
- Versa i liquidi negli ingredienti secchi e mescola velocemente, giusto il necessario per amalgamare.
Termina l’impasto e forma i muffin
- Taglia a cubetti formaggio e salumi e aggiungili all’impasto base.
- Distribuisci il composto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
Cuoci i muffin salati
- Inforna e cuoci per circa 20 minuti, o fino a doratura. Prima di sfornarli fai la prova stecchino.
- Lascia intiepidire qualche minuto, poi trasferisci i muffin sul piatto da portata.
Video Ricetta
Accorgimenti e note per dei muffin salati veloci e perfetti
Utilizza ingredienti liquidi (latte e uova) a temperatura ambiente, i muffin resteranno più morbidi e otterrai una migliore lievitazione.
Con la stessa ricetta puoi ottenere muffin salati con diverse farcie, puoi omettere i salumi e sostituirli con carciofi sott’olio, funghi trifolati, broccoli ripassati per dei muffin salati vegetariani.
I miei muffin salati morbidissimi si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico in frigo. Puoi anche congelarli.
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Ora ti lascio, se ti sarò d’ispirazione e preparerai anche tu i miei muffin salati morbidissimi o qualsiasi altra ricetta, inviami le foto, sarò felice di ricondividerle nelle storie di Instagram.
Buona continuazione di giornata, alla prossima ricetta.
2 commenti
Roberta LaTEI
Anche solo guardandoli Valentina, vien voglia di mangiarli, ti sono venuti benissimo!
Valentina
E io ne sono davvero felice, grazie!! 🙂