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Tortine alle carote senza uova e senza lattosio: Camille
Oggi ti lascio un dolcetto semplicissimo e buonissimo: le tortine alle carote senza uova e senza lattosio, insomma le camille vegan. Devo ammettere che non ho mai amato le carote. Anzi, da bambina le scansavo puntualmente dal piatto. Poi ho iniziato a usarle davvero in cucina, non come contorno di fortuna, ma come ingrediente protagonista. È lì che ho cambiato idea. Queste tortine ne sono la prova: soffici, profumate e umide al punto giusto. Ricordano le celebri Camille, le merendine della Mulino Bianco che forse avrai assaggiato anche tu almeno una volta. Ma la mia versione è fatta in casa, più genuina e perfetta per chi cerca dolci semplici, con…
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Crostata di albicocche veloce e senza stampo: deliziosa
Quando le albicocche sono nel pieno della stagione, diventa difficile non portarle in cucina in ogni forma possibile. Questa crostata di albicocche fresche, veloce e senza stampo, è uno di quei dolci semplici che piacciono tanto a me. Servila tiepida, magari con una pallina di gelato alla vaniglia o un po’ di panna semi montata, ed è subito estate! 😉 È una preparazione rustica, ispirata alla galette di albicocche francese, dove non serve precisione né decorazioni complicate. Il risultato è una crostata profumata, morbida al centro e dorata ai bordi, perfetta da servire a una cena all’aperto, per un buffet tra amici o come dessert di fine pasto semplice ma…
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Clafoutis di ciliegie, una torta morbida, delicata e veloce da realizzare
Il clafoutis di ciliegie è un dolce tipico francese dalla consistenza morbida e cremosa, semplice da preparare e senza lievito. Ricorda, per consistenza, il migliaccio napoletano, la torta di semolino campana profumatissima. Gustoso e delicato, si realizza in pochissimi minuti ed è perfetto da servire come dessert di fine pasto e per arricchire un buffet di dolci primaverile. Se temi la ricetta perché detesti togliere i noccioli alle ciliegie, allora, non hai ancora visto questo mio video. Ti mostro il mio trucco semplice e geniale per snocciolarle in un attimo: ti bastano una bottiglia e una bacchetta cinese. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime…
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Crumble di fragole con gelato alla vaniglia: veloce e goloso
Buongiorno e buon venerdì! Oggi un dolce semplicissimo, quello che ti toglie da guai, perfetto da preparare anche all’ultimo momento: crumble di fragole servito con gelato alla vaniglia, una golosità ad ogni boccone. Ideale come dessert per il fine pasto o per la merenda, ma ottimo anche per arricchire brunch o buffet dolci. Il crumble è un dolce tradizionale inglese, preparato spesso con le mele, ma adattabile a ogni tipo di frutta, ottimo con le fragole. È velocissimo e molto semplice: basta tagliare la frutta, aggiungere la copertura di impasto croccante e cuocere. La ricetta è senza lievito e senza uova e, adoperando un burro vegetale, diventa vegan e senza lattosio.…
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Dolci di Pasqua: dalla pastiera napoletana ai biscotti decorati
Ritorno con una raccolta golosa, i miei dolci di Pasqua preferiti, quelli che preparo ogni anno e che ti consiglio di provare almeno una volta. Tutte ricette semplici, che profumano di primavera e di buono, realizzabili da tutti, anche da chi è alle prime armi in cucina. Ho pensato di concludere la raccolta dei dolci di Pasqua con due ricette di biscotti, perfette da realizzare anche con i bambini. Ma ora dimmi, quale dolce non manca mai sulla tua tavola di Pasqua? Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche su Instagram e Facebook, condivido ogni giorno la mia quotidianità,…
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Brownies al limone: torta al limone soffice e fresca
Oggi un dessert fresco, una torta al limone soffice e profumata: il brownies al limone. Dei quadrotti soffici, profumati e dal gusto delicato, che letteralmente, si sciolgono in bocca! 😉 Una preparazione veloce e semplicissima, per questi blondies al limone non servono nemmeno le fruste elettriche, pochi minuti di lavoro e il dolce è pronto per essere servito. Sono una variante più fresca del classico brownies al ciccolato americano, ma altrettanto gustosa. Perfetto come dessert di fine pasto, per una merenda speciale e per arricchire un buffet di dolci. Se ti piace il mio lavoro e non vuoi perderti le prossime ricette, ti consiglio di seguirmi anche su Instagram e…
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Ciambellone soffice senza burro: ricetta della nonna infallibile
Oggi, come ogni venerdì, pensiamo alla colazione del fine settimana. Ti lascio una ricetta infallibile e semplicissima, quella del mio ciambellone soffice senza burro. Pochi ingredienti, una decina di minuti di lavoro e il dolce è pronto per essere infornato. Perfetto da inzuppare nel latte caldo al mattino e per riportarti all’infanzia e alle colazioni a casa dei nonni. 🙂 Guardando i video di una simpatica Youtuber, Stefania di “Caro Diario“, ho scoperto un trucchetto, un mix di ingredienti, che dona sofficità e leggerezza a ciambelloni e torte. Lei lo definisce “latticello fatto in casa”, sinceramente non sono molto d’accordo con questa definizione, il latticello o buttermilk è ben altro.…
Esploro il mondo un boccone alla volta: ricette, storie e sapori da portare nella cucina di ogni giorno
