Brownies al limone: torta al limone soffice e fresca
Oggi un dessert fresco, una torta al limone soffice e profumata: il brownies al limone. Dei quadrotti soffici, profumati e dal gusto delicato, che letteralmente, si sciolgono in bocca! 😉
Una preparazione veloce e semplicissima, per questi blondies al limone non servono nemmeno le fruste elettriche, pochi minuti di lavoro e il dolce è pronto per essere servito. Sono una variante più fresca del classico brownies al ciccolato americano, ma altrettanto gustosa. Perfetto come dessert di fine pasto, per una merenda speciale e per arricchire un buffet di dolci.
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Brownies al limone, ingredienti e procedimento
Brownies al limone, il dolce fresco e delicato, perfetto per mille occasioni
Utensili
- 1 teglia 20×24 cm (in alterativa teglia quadrata da 21 cm)
Ingredienti
- 150 g di zucchero semolato
- 2 limoni non trattati serve la scorza e parte del succo
- 150 g di burro morbido a pomata
- 60 g di succo di limone
- 2 uova medie a temperatura ambiente
- 150 g di farina 00
- 6 g di lievito per dolci in polvere
- 1 pizzico di sale fino
Procedimento
- Ricopri con carta forno la teglia o infarinalo. Accendi il forno in modalità statica impostandolo su 180 °C.
Prepara l'impasto
- Versa lo zucchero in una ciotola capiente, aggiungi la scorsa grattugiata dei due limoni e lavora gli ingredienti con le dita in modo che gli oli essenziali fuoriescano.
- Aggiungi il burro e lavora con una forchetta fino a formare una cremina liscia.
- Addiziona le uova e inglobale alla crema.
- Estrai il succo di limone e versalo in ciotola, amalgama il tutto.
- Unisci la farina, il lievito e il sale e setacciandoli, aggiugili alla ciotola. Lavora fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Cuoci e decora il brownies al limone
- Riprendi la teglia, versa il composto, livellalo e porta in forno.
- Cuoci per 25-30 minuti o fino a completa doratura. Fai la prova stecchino prima di spegnere.
- Sforna e fai intiepidire. Dopodiché, sposta il brownies al limone sul piatto da portata, spolverizzalo con lo zucchero a velo e decora con fette di limone.
Video Ricetta
Accorgimenti e note per una torta a limone soffice e profumata
Se desideri un dolce dalla forma o dimensione diversa, oppure in casa hai una teglia differente da quella che ho usato io nella ricetta, allora leggi questo articolo dove ti spiego come cambiare le dosi degli ingredienti in base alla dimensione della teglia.
Volendo, per decorare e arricchire ulteriormente il dolce puoi preparare una glassa di zucchero, proprio come avevo fatto per il plumcake agli agrumi. Aggiungi la glassa, lascia asciugare e poi taglia in pezzi.
Puoi conservare il brownies al limone per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, in dispensa. Puoi anche congelarlo, intero o in monoporzione.
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Se ami gli agrumi e se ti è piaciuta questa torta al limone soffice e profumata, allora devi provare anche queste ricette: gustose, semplici e perfette per mille occasioni.
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Buona continuazione di giornata, alla prossima ricetta.
2 commenti
Claudia
Mi sembra una torta molto adatta all’arrivo della primavera, fresca e profumata e soprattutto semplice. È perfetta per il tè del pomeriggio!
Valentina
Concordo su tutto: semplice, fresca e tanto profumata. Se hai a disposizione dei buoni limoni non trattati, provala, sono certa l’amerai! 🌻